Здебільшого чоловіки проти нього. Може, вони не знають, що живучі римляни наповнювали свій рубець анно пастернаком перед великими тиворнями? Мабуть, з досвіду було відомо про посилення тяги і вирощували не стільки овоч у супі, скільки афродизіак.

варто

Пастернак ліворуч, петрушка праворуч, морква посередині - з трьох разом можна приготувати чудовий крем-суп

Звичайно, варто додати його в меню з іншої причини, оскільки, використовуючи сьогоднішнє гасло, "в ньому є щось". На думку експертів, він цінніший за петрушку, і не тільки тому, що більше вписується в пухку кореневу шпаклівку, він поживніший за своєю природою, містить більше заліза, цинку, фолієвої кислоти, кальцію і калію, багатий вітамінами С і В. більшу частину часу, поки його листя вибухають від вітаміну Е. На захід від нас його називають «кишковим» через високий вміст клітковини. Смак також зовсім інший, солодший і ситніший - можливо, навіть як морква, особливо при смаженні, коли в ній карамелізується цукор. Зазначу, що маленькі пляшечки іноземного дитячого харчування є загальним інгредієнтом, і це не випадково, оскільки пастернак вважається популярною їжею в інших частинах нашого континенту, він дуже дешевий, доступний у всіх магазинах - щонайбільше на наших ринках - цілком дорого. Ну, нам краще зробити це, якщо ми виробляємо це для себе!

Тим більше, що він живе в більш жалюгідних умовах, ніж його родичі камбалових буряків, завдяки своїм більш м’язистим кореням він легко пробиває менші самородки і рівномірно осідає в глинистому грунті. Звичайно, ми можемо також побалувати його: грунт, яку ми турбовали компостом або органічним гноєм роком раніше, є для нього найбільш сприятливим. Вона любить сонце, але може терпіти і півтінь - кажу гірським фермерам: як проміжний продукт його можна сіяти або між лозами, або в ряду фруктових дерев.

Пастернак можна добре зберігати, і навіть мірелітський спосіб життя не завдає йому великої шкоди, проте справжній сезон триває з пізньої осені до весни.

Ми можемо використовувати його замість ріпи або навіть з нею, але через її солодкий смак не перестарайтеся в угорсько-перцевому відварі - з іншого боку, він надає квасолевому супу гарний смак, а також чудово для загущення фруктових соків . Французькі кухарі порівнюють це з картоплею: ​​вони вважають пастернак корисним для того, що є нашим улюбленим бульбою: ми можемо з них робити пюре, смажити на олії, їсти їх у чіпсах, класти в супи, і ми можемо змішувати їх з будь-якими видами овочі - зелена квасоля, горох, буряковий суп із видатниками роду капусти - брокколі, цвітна капуста, кольрабі, капуста або навіть яловича капуста - особливо якщо ми збагачуємо кінцевий продукт тертим сиром. У будь-якому випадку він також входить в салати, але ми воліємо подавати їх у файл або очищати від шкірки, щоб зробити їх досить тонкими.

Пастернак можна впізнати здалеку в підлітковому листі, я думав, як з них можна зробити гарненьких овочів, але я прочитав у господаря Балінта, що прекрасна і надзвичайно багата зелень непридатна для споживання людиною, але навіть не для корму. А якщо так? »Я подумав, і мені це вдалося, бо виявилося, що багато людей - поряд з морквяним листом, який ще називають неїстівним - використовують його, в першу чергу, як овоч, оскільки його стебла трохи жують сирими. Наприклад, один з ентузіастів пастернаку заздалегідь варить лист, виливає воду для приготування їжі, а в іншому випадку готує суп зі шпинату: я роблю часниковий ривок, кладу подрібнений лист пастернаку і розчиняю його в молоці до достатньої щільності. А ось вітамінно-бомбовий коктейль з овочами: капустяний лист, пучок зелені петрушки, два листки пастернаку, 4-5 моркви змішуються разом - не потрібно їх складати відразу, можна потягувати кілька разів день. Вітамін А забезпечується бета-каротином у моркві, В - капустою, С - петрушкою, Е - листям пастернаку. До речі, всі експерти сходяться на думці, що жоден лист коренеплодів не токсичний - за умови, звичайно, якщо він не сильно запліднений і обприсканий. І справа в смаку, який із них буде смачним. Для мене всіх.