Здоров'я - Сальмонела - справжня літня хвороба, оскільки спека відіграє ключову роль у її розповсюдженні, оскільки бактерії швидше діляться, чим вище температура. Що варто знати про цю дуже поширену інфекцію цього літа? Ми зібрали найбільш актуальну інформацію.

Що викликає сальмонелу?

знати

Сальмонельоз - це шлунково-кишкове захворювання, спричинене бактеріями, яке розвивається після споживання зараженої їжі. Ці патогени можна знайти практично скрізь, існує кілька підвидів, в Угорщині найпоширенішою причиною шлунково-кишкової Salmonella enteritidis є найпоширеніша.

Як поширюється сальмонела?

Інфікування найчастіше відбувається в літні місяці, оскільки бактерії можуть легко розмножуватися в неправильно зберігаються продуктах. Збудник виводиться з фекаліями та в неналежних гігієнічних умовах, відсутність миття рук сприяє його швидкому поширенню. Як відомо, джерелом зараження, як правило, є їжа, з якою не обробляли та/або зберігали відповідно до встановлених процедур. Найпоширенішими стравами в чорному списку сальмонели є яловичина, а також курка та яйця. Однак неправильно приготовані фрукти, овочі, молюски також можуть бути відповідальними у багатьох випадках.

Тварини - молоді птахи, пташенята, каченята та плазуни - також можуть поширювати хворобу, тому після їх пещення перше, що потрібно зробити, це помити руки.!

Які симптоми сальмонели?

Типовим симптомом інфекції є часта, пухка або водяниста діарея, що супроводжується спазмами в животі. Ці симптоми зазвичай з’являються через 8-48 годин після споживання зараженої їжі. Перераховані вище симптоми також можуть бути пов’язані з лихоманкою, ознобом та м’язовими болями, рідше артритом. Важка кишкова сальмонельозна інфекція, що залучає інші органи, може бути пов'язана з тривалою, тривалою, спочатку низькою, а потім піднімаючою температурою, сильним головним болем, висипом, нудотою, блювотою, болем у м'язах та сухим кашлем. У неускладнених випадках симптоми зазвичай зникають самі по собі через три-п’ять днів, але деякі пацієнти можуть стати безсимптомними носіями.

Як впоратися?

Захворювання діагностується за допомогою посіву калу. Важливо диференціювати захворювання від інших станів з подібними симптомами (таких як вірусна діарея, харчове отруєння, запальні захворювання кишечника). Лікування простих, неускладнених випадків діареї практично не вимагає нічого особливого, антибіотик не потрібен - це необхідно лише при лихоманці та кров’янистому стільці, що триває більше трьох днів - і хвороба протікає через три-п’ять днів. Однак добре знати, що після одужання стілець все ще заразний протягом 4-6 тижнів!

Симптоматичне лікування сальмонельозу складається з достатньої гідратації, купірування лихоманки та блювоти, спазмолітиків, прийому протидіарейних засобів, регідратаційної рідини.

Як захиститися від зараження сальмонелою?

Найголовніше - дотримуватись відповідних гігієнічних правил: підтримувати чистоту посуду, посуду та робочих поверхонь, закуповувати їжу з надійного джерела, правильно зберігати та обробляти їжу. Крім того, важливим є регулярне миття рук та підтримання чистоти вбиралень. Опитування доводять неймовірний факт, що значна частина людей не миє руки після бризок або дефекації, хоча регулярне введення цієї невеликої операції може запобігти багатьом хворобам! Це ключове питання для сальмонели та інших кишкових інфекцій. Миття рук також має бути важливим перед кожним прийомом їжі та перед будь-яким приготуванням! Мити руки також важливо після контакту з необробленою або брудною їжею.

Термічна обробка вбиває сальмонелу, тому не вживайте непастеризоване молоко та сирі яйця! Якщо ви перебуваєте в чужій країні, не використовуйте воду з-під крана, пийте лише пляшки та уникайте їжі, яка неправильно охолоджується та зберігається.!