Вона починала як актриса та ведуча, поки непереносимість їжі не привела її до харчування. Зараз блогер DIEZ MINUTOS видає свою другу книгу, де пропонує страви для оздоровлення тіла.

рецепти

Починала як актриса та ведуча, поки непереносимість їжі не привела її до харчування. Зараз блогер DIEZ MINUTOS видає свою другу книгу, де пропонує страви для оздоровлення тіла.

Після успіху "Yo si que como" Патрісія Перес видала свою другу книгу "Yo si que cocino".

Актриса та ведуча, вона розвивала паралельну кар'єру у світі їжі та пройшла підготовку з натуропатії, ортомолекулярного харчування та енергетичної дієтотерапії. Її непереносимість їжі та проблеми з травленням змусили її заглибитися в їжу, але зараз вона виступає в ролі "тренера", і більше 180 000 підписників просять її поради у блозі Yosikekomo en tenminutos.es.

«У мене слабка травна система, і у мене було чотири анафілаксії - органічні зупинки через алергію -. Я почала вивчати харчування для себе, і зараз намагаюся консультувати людей, спираючись на свій досвід ”, - говорить Патрісія.

Його мета - "розповісти про свій досвід приготування їжі після зміни способу харчування, адже їжа завжди створювала мені проблеми".

При всьому цьому він випустив цю другу книгу, в якій показує, що фізичного та психічного благополуччя можна досягти за допомогою здорових і багатих страв.

-Чому ця книга?
-Я не хотів писати це, тому що я не кухар і не готую традиційно. Я алергік, у мене багато непереносимості, і їжа мене майже не вбила. Крім того, мене трохи дивно їсти, але мене підбадьорили, тому що в мережах та в блозі люди запитують у мене рецепти, щоб бути кращими, і я пропоную їм те, що мені підходить.

-Результатом задоволена?
-Я перепрошую професіоналів кухні; Я показую лише спосіб їжі та кулінарії за рецептами, які мені допомогли. Я кажу, що їжа така ж важлива, як і те, як її готувати та змішувати.

-Ви робите блоки, присвячені поліпшенню стресу, затримці рідини, запорам, якості шкіри, волосся та нігтів та очищенню посуду.
-Так, оскільки це загальні проблеми, і завдяки приготуванню їжі ви можете допомогти своєму тілу бути здоровим. Їжа дає вам фізичне та психічне благополуччя.

-Ви нормалізуєте незвичні, але корисні продукти (пшоно, лобода, тофу). Це ваш успіх?
-Люди дедалі більше усвідомлюють, що ви повинні піклуватися про себе і що є щось, що перевищує нормальне харчування і має більше користі. Це продукти, які можна знайти в універмагах, їх легко приготувати і за допомогою яких ви можете поліпшити своє життя. Я не тільки так кажу, багато досліджень це показують.

-Що говорять вам ті, хто йде за вами?
-Мій приклад - те, що вас зачепило. До їжі мені стало погано, але з цими продуктами це було вирішено. Багато хто мені каже: «Але, здається, вам 20 років. Раніше ти здавався старшим ». Мені подобається органічне, я ніколи не приймаю рафіновану борошно, але я не фанат.

-Чи підходять ваші рецепти для дітей?
-Звичайно, повноцінне харчування - це справа кожного, і більше для дітей, яким ще належить зробити, і вони мають дуже незайману флору кишечника.

-Їжа в дитинстві тому важлива для дорослого життя.
-Звичайно, чим краще вони їдять, тим краще їм буде завтра. Алергій стає все більше, дерматитів все більше, тому доводиться враховувати, чим харчуються жінки під час вагітності та чим годують дітей у молодому віці.

-Патриція, ти готуєш вдома?
-Так, я роблю це регулярно. Я дуже люблю готувати, і мій чоловік та мої друзі, які дуже щедрі, кажуть, що я це роблю добре. Я знаю, що для здоров’я маю харчуватися інакше, але намагаюся цим скористатися. Наприклад, я використовую авокадо, ніби це вершкове масло, викладаю в макарони, викладаю на тости. і ти вмираєш.

-Луїс Канут, ваш чоловік, дотримується вашого стилю харчування?
-Так, і він суворіший за мене. Коли я зустрів його, у нього болів живіт, у нього були проколи, судоми, і я почав знайомити його з цим, і він покращився. Загалом, моя сім’я та друзі за цим стежать.

Патрісія підкреслює, що запорукою повноцінного харчування є не тільки спосіб приготування їжі, але й сировина та спосіб харчування.

• Помилки при готуванні страв: висока температура, яка денатурує їжу. Їх потрібно готувати відповідно до їх природи (добре оброблені бобові, майже сире м’ясо, риба, виготовлена ​​в севіче, сирі овочі або з легким бланшуванням).

• Шкідливі харчові звички: недостатнє жування, пиття води або холодних напоїв з їжею та змішування занадто великої кількості продуктів, оскільки кожна з них потребує специфічного травлення. Кишечник блокується і виникає від метеоризму до здуття живота, головного болю, болю в шлунку, безсоння.

• Недоліки при покупці: зловживання упаковкою та іншим із пластику.

У своїй книзі Патрісія пропонує щотижневі меню, присвячені різним недугам. Для неї важливі сезонні або місцеві продукти. З цієї причини він каже, що їсти морозиво, холодні йогурти чи салати не допомагають вам взимку, так само, як приготовані або гарячі овочі не підходять влітку.

Типовим днем ​​для неї буде повноцінний сніданок з соком, ягодами або фруктами. Через 15 або 20 хвилин візьміть вівсяні пластівці, тости або пластівці. Середина ранку, фруктово-овочевий коктейль. Вживати в їжу білки (м’ясо, риба або яйця). На вечерю тарілка макаронів з овочами або коричневий рис з грибами. І головне, за її словами, це щодня сильно змінюватися, але без змішування продуктів за одним і тим же рецептом.

Патрісія хоче, щоб ми розважались на кухні, готуючи "корисні, смачні та легкі рецепти", і це вона робить у цій другій книзі "Так, я готую".

Розділіть свій посуд на п’ять основних розділів, щоб уникнути стресу, затримки рідини, запорів та пропозицій щодо очищення організму та догляду за шкірою, волоссям та нігтями.

Він також пропонує поради щодо досягнення здорових звичок, пропозиції щодо краси та повну інформацію про їжу. Це простий і динамічний план боротьби з проблемами та оновлення себе зсередини.

Інгредієнти (4 особи):

• 250 г гречаної пасти
• Сніговий горошок (вони належать до сімейства горохових, вони мають вітаміни групи В і клітковину)
• олія, соус тамарі
• ароматичні трави

Перед тим, як готувати макарони, ми варимо сніговий горошок або в каструлі з невеликою кількістю води на сильному вогні. Через чотири хвилини ми відступаємо. Ставимо воду кип’ятити з невеликою кількістю олії, а коли мова закипає, додаємо макарони. Ми опускаємо вогонь і розмішуємо його. Через десять хвилин ми знімаємо його з вогню і зливаємо. На тарілку ми кладемо олію, трохи соусу і зелень.

Інгредієнти (4 особи):

• 30 молюсків
• 10 г зневоднених водоростей вакаме •
1 зубчик часнику подрібнений
• 2 столові ложки подрібненої петрушки
• 1 чайна ложка порошку водоростей вакаме
• 1 чайна ложка пшеничного борошна
• 100 мл води
• оливкова олія незайманого виробництва

Гідратуйте водорості вакаме у воді протягом 30 хв. Зливаємо воду і бережемо її. У каструлі з’єднуємо часник з олією і ставимо на хвилину на вогонь. Додайте воду, а потім порошок вакаме та петрушку. Варити три хвилини, поки ми не отримаємо легкий соус. Додайте молюсків та гідратовані водорості вакаме. Накрити кришкою і варити, поки молюски не розкриються.

Інгредієнти (4 особи):

• 500 г свіжого горошку
• 1 зубчик часнику
• сік половини лимона
• 2 столові ложки тахіні
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка натурального йогурту
• 1 чайна ложка солі
• 1 гілочка м’яти
• 1 чайна ложка солодкої паприки

Горох (антиоксиданти і багатий вітаміном Е, магнієм, цинком, залізом і клітковиною. Він перевершує картоплю за білком) ми варимо в окропі. Процідіть і залиште трохи рідини. Змішайте горох з часником, лимонним соком, тахіні, кмином, йогуртом, м’ятою, паприкою, олією та сіллю в блендері. Якщо він занадто густий, додайте трохи води для готування. У миску кладемо хумус, свіжу м’яту і трохи солодкої паприки.

Інгредієнти (4 особи):

• 2 склянки вареної квасолі (азукі, пінта, нут, квасоля.)
• 1 морква
• 1/2 невеликої цибулі-цибулі-шалот
• Овочевий суп
• 1 столова ложка свіжої трави (кріп, базилік, петрушка, чебрець, кмин, м'ята і часник).
• 1/2 склянки вареного коричневого рису • насіння соняшнику

З квасолею робимо пюре. Додаємо інші інгредієнти. Змішуємо і починаємо робити фігури з гамбургерами. Випікаємо їх 30 хвилин при 180 градусах. Для подачі гуакамоле чудово.

Інгредієнти (4 особи):

• 3 г порошку водоростей агар-агар
• 1 лимон
• 1 склянка води
• 400 мл натурального йогурту
• 4 столові ложки сиропу агави
• 1 велика або 2 маленькі папайї
• 6 листочків свіжої м’яти

Змішайте воду з водоростями агар-агар в каструлі. Доводимо його до кипіння. Натріть шкірку лимона дуже дрібно, уникаючи білої частини. Йогурт збиваємо з сиропом, цедрою лимона і половиною розчинених водоростей агар-агар. Ділимо на чотири склянки, які потрібно наповнити навпіл. Ставимо в холодильник на 20 хвилин. Ми подрібнюємо м’якоть папайї, вичавлюємо лимонний сік і збиваємо обидва інгредієнти з рештою водоростей агар-агар. Наливаємо в келихи з йогуртом, заповнюючи зайвий простір. Ми знову кладемо його в холодильник. Подрібніть м’яту і змішайте їх з рештою цедри. Дістаємо склянки, а зверху кладемо суміш м’яти та лимона.