Різдвяні вафлі. Вони вже рідко їх виробляють
Стіл напередодні Різдва повинен був символізувати достаток у слов'янських традиціях. Гроші або жменьку вівса чи ячменю клали під білу лляну скатертину, щоб поширити їх у наступному році.
Збережене борошно, цукор, бобові, мак, сухофрукти, варення, мед, мазь для смаження шишок та солодке вино також зберігали в цей день навіть у часи бідності. Вечеря повинна була включати принаймні дев'ять страв. Якщо їжі було вдосталь, сім'я очікувала сприятливого року.
Традиційний піст
Вдень нічого або мало не їли, бо до Другого Ватиканського Собору в 1965 році, на Різдво, був суворий піст. За своє самозречення батьки пообіцяли дітям, що ввечері побачать золоту зірку, крокву або порося. Обід у піст зазвичай готували з картоплі без мазі з рідкісною невареною капустою.
На склад та вибір страв напередодні Різдва впливав характер пейзажу. Меню варіювалось у гірських та низинних районах, у фруктових, виноробних та скотарських районах, у місті та в селі. Більш-менш універсальні страви включали вафлі з медом, капусту, картоплю, варений горох, квасоля, тости, локшину та інші макарони та компот із чорносливу.
Місцева вчителька сказала
Вафлі - відносно новий звичай міста. Їх зазвичай випікав місцевий учитель. Школярі розподіляли їх за побутовими наказами і звинувачували. Багато забобонів було пов’язано з різними видами макаронних виробів. Готували локшину, пироги, пюре з вареників, вареників і особливо тостів, які також називали пупками або ягодами.
Подивіться, як це завжди виглядало на Різдво:
Наприклад, великі пироги та калюжі символізували великі колоски. З тостів під плодові дерева лили воду, щоб добре народити. У традиційну капусту додавали сушені гриби та сливи, а не м’ясо, бо навіть увечері, незважаючи на велику кількість посту, слід було додати вечерю. З тієї ж причини подача риби поширилася в католицькому середовищі. Подивіться, як у Ясеновій випікають вафлі.