МАДРІД, 31 травня. (ШАНС) -

ідеальну

Письменниця, ведуча і натуропат Патрісія Перес відкрився в Пуерто-Порталс (Майорка) ярмарок "Botánica Insólita", який буде працювати до неділі. Цей ярмарок, сестра "Квіткового шоу RHS Челсі", запропонує відвідувачам острова можливість побачити найнезвичайніші садові, квіткові та рослинні види на острові, окрім того, щоб насолоджуватися концертами, майстер-класами та заходами для дітей та дорослих, які ознайомлять їх із способом життя повільного життя.

Хрещена мати ярмарку це висловила "Botánica Insólita - це ярмарок для любителів землі, зелені, природи, творчості та незвичайного. Як натуропат, це справжнє задоволення бути його частиною. Мені здається чудовим місцем, де можна вчитися як дітям, так і дорослим, особливо з усіма чудовими майстер-класами, які пропонуються громадськості ".

Також Патрісія Перес хотів уточнити поняття здорової їжі які використовуються сьогодні і які можуть призвести до плутанини. Такі терміни, як "екологічний", "біологічний" та "органічний", наприклад, вони широко використовуються сьогодні, і люди часто думають про них як про синоніми. Відповідно до законодавства ЄЕС це правда, але кожен має деякі нюанси. "Найголовніше - це подивитися на пломби на продуктах"говорить колишній ведучий" Мамма Міа ".

Ведучий, якому доводиться стикатися з численними та незручними алергіями, особливо їжа, спеціалізується на питанні здорової та натуральної їжі та підмітає свої книги про харчування. В даний час він рекламує свою останню роботу Yo si que me cuido - просте керівництво по догляду за нашою їжею щодня. Також письменник пропонує екологічно чисті поради та способи життя у своєму блозі я роблю ке комо.

ПАТРІЦІЯ ПЕРЕЗ: "РОСЛИНИ ПОВІДОМЛЯЮТЬ НАШЕ ЖИТТЯ"

ШАНС: Хрещена мати незвичайної ботаніки?

Патрісія Перес: Botánica Insólita - це ярмарок квітів, садів, органічних продуктів та гастроботаніки, який народився завдяки натхненню таких престижних подій, як "Виставковий ярмарок Ломбардії в Мілані" або "Виставка квітів Челсі". Цього року гастрономія відіграє особливу роль, і для мене, як натуропата, приємно спонсорувати це видання. Мені здається чудовим планом провести з родиною та друзями, тому що Пуерто Порталз, з нагоди свого 30-річчя, організував безліч заходів та семінарів, щоб відвідувачі могли насолоджуватися природою та життям повільного життя.

CH: Ми бачили, що на цій виставці багато дуже цікавих рослин, ви даєте нам короткий виклад найцікавіших.

P.P: На цьому ярмарку є вражаючі рослини. Я хотів би виділити хижі рослини, які харчуються комахами, оскільки вони мають здатність залучати комах, захоплювати їх та поглинати поживні речовини. Побачити їх у прямому ефірі просто вражаюче. Тилландсії та бромелієві цікаві тим, що живуть над землею, висячи в повітрі. З іншого боку, кактуси також привертають багато уваги, які, перемежовуючись різноманітними кольорами соняшників, лаванди, ароматичних речовин, троянд та смачних їстівних садів, роблять бульвар Пуерто Портал гарним анклавом.

CH: Як рослини можуть поліпшити якість нашого харчування?

P.P: Я люблю розрізняти, коли я говорю про їжу, між їжею та харчуванням. Рослини не покращують наш раціон, але покращують наше харчування, що для мене є найважливішим. І вони покращують його з багатьох точок зору, наприклад, забезпечуючи свої активні принципи для засвоєння краще, сприяючи зміцненню найкращого органічного функціонування, полегшуючи травлення, покращуючи те, що є слабким, виснажуючи або очищаючи, наприклад, холестерин. Рослини мають багато властивостей.

CH: Чому ця тенденція до зростання дала нам такий тип дієти, коли середземноморська дієта завжди класифікувалася як найкраща?

P.P: І це все ще найкраще. Цей тип дієти теж не далеко від середземноморської дієти. Проблема в тому, що сьогодні середземноморська дієта не широко дотримується. Напевно, дуже мало людей стежать за нею навіть один повний день із семи, які вона має на тиждень.

ПАТРІЦІЯ ПЕРЕЗ: "ТРАНСГЕНІЧНІ ХАРЧУВАННЯ НЕ ТАКЕ БЕЗПЛАТНЕ, ЩО ЕКОЛОГІЧНІ ТА СЕЗОННІ ПРОДУКТИ"

CH: А як щодо міських помідорів? Хіба вони не такі хороші, як раніше?

P.P: Звичайно! Поки дотримуються його компосту, зростання, сезону тощо. Помідори - це літній фрукт, і ми їмо їх цілий рік. Це не дуже нормально, чи ви ходите в купальнику взимку? Помідори корисні, поки сезон томатів. Бабуся навчила мене, що кожен сезон має свій тип дієти, і це дієта, яка дається землею, яка оооочень мудра. Якщо ми їмо помідори не в сезон, ми їмо помідори, які приїжджають здалеку або які «взяли собі руки» в процесі, тому що смак помітний і не знає, яким він повинен бути на смак.

CH: Нещодавно з’явилося дослідження, яке підтверджує, що трансгенні продукти не шкодять здоров’ю. Яка ваша думка з цього приводу?

P.P: Не шкідливий, але такий же корисний, як екологічний та сезонний, звичайно, ні. Якщо це дослідження на рівні харчування, я згоден. Поживні речовини однакові, або, якщо галузь хоче, навіть більше. Але годують мене не лише поживні речовини. Наші клітини не тільки потребують вітамінів, мінералів або білків, щоб добре працювати, але вони також потребують енергії. Наші клітини мають такі ж потреби, як і ви. Сонце їм потрібно так само, як і вам пляж або поле. І це сонце є лише у свіжих продуктах. Коли вони проходять або зникають, це відбувається тому, що ця енергія або "життя" втрачено. І це досягається лише сезонною та органічною їжею. Чим менше ви віддалитеся від природи, тим кращою буде ваша адаптація до навколишнього середовища, і саме від цього залежить ваше щастя, а потім ваш опір.

CH: Що б ви сказали людям, що це нове, щоб запросити їх спробувати? Оскільки є багато людей, що це може бути тенденцією.

P.P: Ну, лобода, пшоно, Камут чи Тофу - це не щось нове. Вони на планеті задовго до нас з вами. Що трапляється, що зараз через непереносимість їжі, проблеми зі шкірою чи будь-який інший тип хвороби шукають альтернативи, щоб мати можливість харчуватися, і, який збіг обставин, що ті, що послаблюють або навіть виліковують, є цим видом їжі та продуктів, які вони не були настільки "індустріальними". З іншого боку, середземноморська дієта завжди говорила про те, що ви повинні варіювати продукти. Ну давай, це нові продукти, які потрібно спробувати, і вони дуже смачні.

CH: Для тих, хто не хоче слідувати цим тенденціям, якими рекомендаціями слід принаймні піклуватися про себе?

P.P: Для мене основним є те, що вони купують свіже, нефасоване та сезонне дихання. І, одна важлива річ, що вони тікають від 0%, від "світла", від "збагаченого" тим чи іншим, або "без" того чи іншого. Їжу потрібно приймати такою, якою вона є.

СН: Які переваги органічної їжі?

P.P: У плані їжі всі. Але перш за все, слід враховувати, що саме вони найбільше поважають навколишнє середовище з усім тим, що тягне за собою.

ПАТРІЦІЯ ПЕРЕЗ: "Я НЕ РАБУЮ ДІЄТАМИ ТАКИХ ТАКИХ, Я НЕ ВІРЮ В ЇХ"

CH: А що тут робити? Чи можете ви скласти нам міні-дієту на один день? Що поснідати.

P.P: Все залежить від того, хто цього вимагає. Я не харчуюсь як така, не вірю в них. Ви не можете все своє життя думати про їжу або уникати інших за один лише факт схуднення. Треба їсти все, не переваривши, пити воду і гуляти. Подивіться, чи їмо ми погано, що ми не можемо виконати щось таке просте. Можливо, тому, що ми хочемо продовжувати вірити, що машинний бутерброд такий самий, як той, що виготовлений із хлібним короваєм, або що упакований сік такий же, як той, який ви робите самі. І все для того, щоб цінувати свій час більше, ніж своє здоров’я.

CH: Оскільки ви пішли за нею, які переваги ви помітили у своєму тілі?

P.P: Я їв так більше 20 років. Я не сиджу на дієті.

CH: Щоб люди не лякались настільки, скільки це більше коштує?

P.P: Чому він злякається? Це як усе. Знайдіть, порівняйте і, якщо знайдете щось краще, купіть. За здоров’я мого двоюрідного брата. Я, наприклад, не купую безалкогольні напої, упаковану їжу, булочки, шоколадні цукерки, закуски, і тим самим я значно економим. Однак цікаво, що людей турбує те, що органічні яйця (наприклад) коштують євро дорожче, але натомість вони здатні витратити набагато більше, щоб алкоголь, який вони поклали в їх склянку, не був "графином" чи тією чи іншою маркою. Шкода, що ми вражаємо своє здоров’я.

CH: Для тих, хто підписується, повідомте нам, чи є новини чи щось, що ви намагалися зробити.

P.P: Останнім часом я пристрастився до сочевиці у формі макаронів та бурякового соусу.
ПАТРІЦІЯ ПЕРЕЗ НЕ ПРОПУСКАЄ ТЕЛЕБАЧЕННЯ ТА ЗАВЕРЖАЄ, ЩО НЕ ПЕРЕГЛЯДАЄ ВЕНКТОРСЬКЕ САНДОВАЛ У "ВИГРАЧИХ"

CH: Чи важко вам ходити в ресторани, щоб поїсти їсти?

P.P: Так, але для здоров’я. Коли ви заходите в ресторан, ви збираєтеся насолоджуватися, і правила повинні бути порушені. Найважливіше те, що ти робиш більшу частину часу.

CH: І нарешті, якими ви бачите Віктора Сандовала в «Вижилих»?

P.P: Цього сезону я не слідкую. Час, який я проводжу за переглядом телевізора, я проводжу за переглядом деяких серіалів, які мене зачепили. Я хотів би, щоб це перемогло.

CH: Ви сумуєте за тим, щоб бути по телевізору, як у ті суєтні роки, які були у вас.