У багатьох сім'ях це прихід зими, коли готова перша чаша смаженої в жирі курячої або гусячої печінки. Зараз це оновлено!

Інгредієнти

  • 20-25 дкг курячої печінки
  • 40 дкг сала
  • 1 невелика головка цибулини
  • солоний перець

Підготовка

смажена

Печінка очищається, цибуля очищається від шкірки, промивається і зціджується, потім нарізається кубиками. Покладіть подрібнену цибулю з жиром на сковороду і покладіть туди шматочки печінки. Коли зовні трохи світліше, зменшіть температуру і випікайте далі, накривши.

На кожному шматочку печінки перевірте, чи не перетнувся він, якщо поверхня зрізу вже чиста, це зроблено. Посолити, поперчити. Шматочки печінки вимирають і поміщаються в скляну миску, потім на неї виливається жир. Він довго залишається в холодильнику, намазаний на хліб, смачну їжу з цибулею та редискою.

Поради щодо безпеки харчових продуктів

  • Чистий інструмент, чисте довкілля.
  • Подрібніть печінку на окремій звичайній обробній дошці для м’яса, а цибулю на іншій дошці, призначеній для овочів.
  • Обробка курячої печінки та інших субпродуктів регулюється тими ж правилами, що і для сирого м’яса: окремі, регульовані пристрої, їх негайне промивання після використання, щоб вони випадково не потрапили на готову їжу.
  • Миючи курячу печінку, завжди робіть це перед різанням, щоб стічна промивна вода не спричиняла бруд!
  • Видаливши жовчний міхур, промийте ніж, промийте обробну дошку.
  • Після розрізання сирої курячої печінки (видалення жовчного міхура, частин, забруднених жовчю), завжди мийте руки, щоб ви не могли рухати бруд руками.!
  • Час смаження печінки може становити більше 2 хвилин залежно від розміру шматочків печінки. Товстіший шматок обережно наколоти тонкою виделкою та м’ясною голкою, і якщо кривавий сік більше не «вискакує», то середина пересмажена.!
  • Їжа з субпродуктів є швидкопсувною їжею, тому їжте готову їжу якомога свіжіше або зберігайте в холодильнику, але її можна вживати в той же день.!

Клацніть на Рецептор, щоб отримати поради щодо безпеки харчових продуктів