Хочу схуднути

Я хочу здорове харчування

Можете собі уявити, як припинити нав'язливі стосунки з їжею та відновити контроль?

Печінка є органом, який відповідає за виділення жовчі для перетравлення жирів (саме те, що оліям середньої ланцюга не потрібно, і тому вони так добре працюють для прискорення генерації кетонових тіл) і для "очищення" крові від токсичних речовин, крім дбаючи про вуглеводний обмін і будучи ключовою фабрикою білка для організму

олія

І в поживному відношенні?

Бурий звір, дуже високий суперпродукт із трьох компонентів

  • Омега 3
  • вітамін D
  • Вітамін А

Різниця з подібними продуктами, як сардини або анчоуси (консервовані)? Вони мають лише один компонент

  • Омега 3

І ця різниця досить значна, щоб чітко їх диференціювати

Навіть якщо вони знаходяться в одній секції супермаркету, консервований тунець або сардина не мають нічого спільного з печінкою тріски

Переваги омега-3 можна узагальнити як

Когнітивні поліпшення до ефективності при депресії (стаття) та при розладі гіперактивності з дефіцитом уваги (стаття, стаття)

Покращення зору

Поліпшення ситуацій хронічного запалення

Корисний при аутоімунних захворюваннях

Щодо кількостей:

Для дорослих пропонується кількість від 0,25 до 1 грама на день (без рекомендацій), що було б еквівалентно вживанню синьої риби приблизно 3 рази на тиждень

Якщо риба походить з ферми, ми не знатимемо, чи годували її водоростями (чудово підходить для омега-3) чи кормом (катастрофа)

Максимальна та безпечна кількість у Європі становить 5 грамів на день (EFSA), де більша кількість може негативно вплинути на щільність крові (робить її більш рідкою)

І це в їжі скільки коштує?

    Банку сардини 65 грам (злитої ваги) призведе

0,8 грама омега-3

  • Раціон Лосось приблизно 80 грамів принесе близько 1,7 грама омега-3

    • Тобто, з точки зору омега-3, ми могли їсти рибу щодня, і нам все одно було б далеко від рекомендованого максимуму

    Звичайно, якщо ми їмо консервну банку та порцію лосося на тиждень, ми б отримували приблизно 0,3 грама на день, торкаючись обмеження, яке може бути мінімальним

    Вітамін D - це сонячний промінь, який ми можемо виробляти з досить тривалого перебування на сонці, і який ми можемо доповнити дієтою

    Залежно від широти і в зимовий сезон дієта буде єдиним способом прийому вітаміну D

    Скільки нам дає те, що ми їмо?

    • Банку сардини 65 грам (висушена маса) дасть нам близько 150 одиниць вітаміну D
    • Раціон Лосось 85 грам дасть нам близько 250 одиниць (це якщо це з рибного господарства, якщо воно дике до 4 разів більше)

    А рекомендована кількість становить близько 800-1000 одиниць на день (стаття)

    Звичайно, півгодинне перебування на сонці може генерувати близько 10 000 одиниць вітаміну D (залежно від того, як далеко ми знаходимось від екватора, часу доби і того, що у нас є велика частина тіла непокритою)

    Може існувати верхня межа для вітаміну D?

    Здається, цієї межі не існує, якщо цей вітамін D надходить від сонця або їжі

    Але це, здається, існує, якщо ми приймаємо його як добавку (понад 60 000 одиниць на день, вхід, вхід), і це полягає в тому, що надлишок вітаміну D (у такому випадку) може спричинити надлишок кальцію в крові ( оскільки вітамін D сприяє його засвоєнню), що призводить до проблем з нирками

    Цього вітаміну найбільше "небезпечний" в тому сенсі, що ми повинні взяти ту, яка нам потрібна, в межах діапазону

    Якщо ми не будемо пити, погано

    І якщо ми беремо занадто багато, погано (особливо якщо ви вагітні)

    • Банку сардини 65 грам (висушена маса) дасть нам близько 60 одиниць вітаміну А
    • Раціон Лосось 85 грамів давали б нам близько 30 одиниць

    А скільки рекомендованих та максимальних одиниць?

    Рекомендовані для дорослого - приблизно

    2300 - 3000 одиниць (жінки - чоловіки), а верхня межа становила б приблизно 10000 одиниць

    Здається, неможливо отримати цю цифру лише від риби, але ми маємо Солодка картопля (3000 одиниць на 100 грам), гарбуз (2300), капуста (1500) або морква (2500), що вони роблять величезний внесок

    Велика різниця полягає в тому, що вітамін А рослинного походження насправді є провітамін А, який перетворюється у вітамін А лише тоді, коли нам це потрібно (введення), так що для овочевої частини це не повинно турбувати нас

    Тому важко досягти максимального вмісту вітаміну А з їжею, і якщо ми в середньому оцінюємо кількість споживаного щотижня, ми впевнені, що знаходимося в більш ніж достатньому діапазоні

    Проблема пов’язана з печінкою, будь-яким типом печінки, а в цьому випадку печінкою тріски

    Де ми з печінкою тріски?

    Ну, ми в тому, що це бомба

    A столова ложка печінки (без різниці між м’ясом або олією), яка становила б близько 5 грамів

    0,9 грама омега-3 (половина лосося)

    450 одиниць вітаміну D (такий же, як лосось)

    4500 одиниць вітаміну А (наполовину максимум)

    Іншими словами, печінка лосося обмежує нас через високий вміст вітаміну А, і її межа складатиме 1-2 маленькі ложки на день, або 120-грамова банка між двома людьми на тиждень

    Висновок: печінку тріски слід приймати з обережністю, майже як за ліками

    На гастрономічному рівні це може бути проблемою, оскільки воно смачне, тому вам майже доведеться готувати рецепт на тиждень з печінкою тріски, ніж не мучити себе лише однією столовою ложкою на день.

    Я вже говорив кілька абзаців вище, що вітамін А потрібно вживати в потрібних кількостях, ні занадто мало, ні занадто багато

    Це визначення є правильним для багатьох інших мікроелементів.

    Але щодо вітаміну А ми повинні прокоментувати ще одне оповідання, яке ми побачимо, чи з часом це призведе до консенсусу чи ні

    Розповідь про те, що вітамін А не є вітаміном, і що він насправді токсичний у будь-якій кількості

    Ця розповідь починається з аналізу статей, які на той час виявили цей елемент і вирішили, що він корисний і що вони повинні називати його вітаміном

    Як і в інших випадках, тут вони також роблять висновок, що стаття не є суворою і що існують кофактори, які роблять її недійсною.

    І (також, як і в інших випадках), вони роблять це відповідальним за багато нинішніх негараздів через велике споживання (у вигляді добавок) в результаті того, що галузь дуже задоволена продуктом під назвою "вітамін" і що вони могли б легко продати

    У моєму випадку читання викликало розумні сумніви, і в результаті цього я дивлюся на вітамін А, а отже, також на печінку тріски з певною підозрою і меншою впевненістю, ніж у мене.

    Якщо ви хочете піти глибше, у вас є 180-денні блоги про охорону здоров’я та ggenereux, відтворений форум про харчування або документальний фільм BBC на Youtube