Страх перед вуглеводами

Вуглеводна фобія або страх перед вуглеводами!

харчування

Гаразд, можливо, я придумав це слово, але це досить влучна фраза з урахуванням будь-якої дієти з низьким або низьким вмістом вуглеводів. Існує багато міфів, наприклад, «ввечері не слід їсти вуглеводи» або «вправи вранці натщесерце спалять жир». Так легко заплутатися, тому є щось, у що я вірю, і за цим стоїть наука (і я сам це пройшов).

Наше тіло отримує енергію з їжею, точніше, є 3 основні джерела, які називаються макроелементами (жири, вуглеводи та білки). Потім їжа ділиться на мікроелементи, які може використовувати наш організм. Білки перетворюються на амінокислоти, жири - на жирні кислоти, а вуглеводи - на цукру. Вуглеводи, а особливо цукор, призводять до підвищення рівня цукру в крові, що в подальшому викликає вивільнення гормону інсуліну. Потім інсулін говорить тілу, щоб воно почало запасати цукор з крові. В першу чергу ця енергія зберігається у м’язах у вигляді глікогену. Ваше тіло чарівним чином не перетворює вуглеводи безпосередньо у жири залежно від кількості годин, тому не має значення, їсте ви їжу/вуглеводи о 6 ранку чи о 6 вечора. Коли ці місця для зберігання в м’язах заповнені, тоді організм починає перетворювати надлишок енергії у жири .

Якщо ми повністю виключимо вуглеводи зі свого раціону або спробуємо займатися натщесерце, запаси глікогену в наших м’язах будуть низькими, а це означає, що ми не зможемо ефективно тренуватися (що насправді може зашкодити нашим фітнес-цілям). Хоча це правда, що без вуглеводів наше тіло почне шукати інші джерела енергії, але не тільки жир, який наше тіло починає використовувати для отримання енергії, це також білки з наших м’язів. Це означає, що якщо ми продовжимо без вуглеводів, ми станемо слабшими і втратимо більше м’язової маси, а також матимемо менше енергії.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до того, що ми будемо постійно втомлюватися, дратівливими та без енергії (адже ми не даємо своєму тілу палива)! Крім того, виключаючи вуглеводи з нашого раціону, ми виключаємо велику групу продуктів і тим самим заважаємо нашому організму приймати багато інших важливих поживних речовин, необхідних нашому організму (вітаміни, мінерали та клітковина). Я самостійно пробував вуглеводну та низьковуглеводну дієту, і чим більше я практикувався, тим гірші були результати. Це зайшло так далеко, що я втратив майже весь м’яз, який будував роками, а тіло було дуже слабким, втомленим і все ще хворим.

Пам’ятайте, не вуглеводи є шкідливими (дуже мало продуктів є «хорошими» чи «поганими»), це якість вуглеводів, які ми споживаємо! Важливо також вживати потрібну кількість хороших вуглеводів залежно від кількості активності, яку ми робимо! Вуглеводи насправді дуже важливі для здорового та збалансованого харчування!

Я знаю, що існують дієти, які стверджують протилежне, що можна існувати без вуглеводів. Я ніколи не говорив, що це не так. Але це дуже складна тема, і я завжди кажу, що спочатку нам слід навчитися ходити, перш ніж ми почнемо вчитися бігати.