Думаю, я вже казав вам, що я навчився готувати завдяки благословенним кулінарним шоу, одним із них і одним з моїх улюблених був "Босий Контеса" Іни Гартен.
Кілька місяців тому я сказала своєму чоловікові, що я вже пропустила його програму, що я просто витрачала один і той же час на те саме харчування і потребувала натхнення. На жаль, ми не маємо цього каналу роками. Але YouTube існує! Наступні дні я проводив його, переглядаючи відео, багато відео Іни Гартен. І так, мене надихнуло. Я не можу сказати, що я зробив ідентичні рядки програмі, але я зробив свої варіації щодо того, що маю вдома, і того, що я можу отримати або купити.
На щастя, у більшості солодких рецептів вона використовує інгредієнти, які багато хто з нас має вдома, або які ми можемо легко придбати на будь-якому ринку, наприклад, печиво з маслом, яке я зробив рік тому. А тепер ти смачний Печиво з джемом та кокосом або англійською "Jam Thumbprint Cookies"
Це був один із рецептів, який я обіцяв тобі, пам’ятаєш? Це разом із печивом з фруктовим кексом, яке я зробив для того, щоб взяти з собою в грудні в сім’ю, особливо тітку та мою хрещеницю (моя тітка - її бабуся), я не дивився на них кілька років, вони не скуштували нічого, що я печу. Останнього разу, коли тітка дивилася на мене, я зустрічалася зі своїм чоловіком і з планами вийти заміж, тоді я втекла на кухню.
Ти зробив їх Марібель, - недовірливо запитала мене тітка.
Вранці, коли я їх зробив, я витратив на випікання та випікання, можливо, хтось із вас бачив картинки в моїх історіях в Instagram. Я ніколи не готував стільки печива, більше 70 між двома видами печива.
Я щасливий, проводити день на кухні і робити те, що мені найбільше подобається, - це мій ідеальний тип дня.
Інгредієнти.
36 печива приблизно.
Для маси:
- 339 г несолоного вершкового масла. при кімнатній температурі
- 3/4 склянки (150 г) білого цукрового піску
- 1 ч. Л. ванільного екстракту
- 3 1/2 склянки (525 г) борошна, універсальне
- 1/8 ч. Л. дрібна морська сіль
- 1 яйце збите з 1 ст. Вода
- 1 1/2 склянки (150 г) солодкого тертого кокосового горіха
- варення (я використовувала абрикос, ожину та полуницю)
Процедура.
У чашу міксера кладемо цукор і масло, збиваємо на середньо-високій швидкості, поки вони не з’єднаються, приблизно 2-3 хвилини. Ми зменшуємо швидкість і додаємо ванільний екстракт, а потім борошно та сіль. Змішуйте, поки тісто не зійдеться, ще приблизно 2 хвилини. Формуємо з тіста диск, обмотуємо клейовим пластиком і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Ми розігріваємо духовку до 180 ° C. Готуємо два лотки з вощеним папером. Відкладаємо.
Дістаємо тісто з холодильника і формуємо кульки по 2 столові ложки кожна. Я використовував маленький совок для морозива, щоб зберегти всі мої кульки однакового розміру. Їх також можна зважувати, більш-менш вони становлять від 27 до 28 г. Іншим варіантом буде формування кульок до рахунку.
Ми готуємо невелику миску з кокосовим горіхом, а іншу - з збитим яйцем. Пропускаємо кульки через яйце, а потім через кокос, розкладаємо по піддонах, залишаючи трохи місця.
Тепер ми притискаємо пальцем кожну нашу кульку в центрі, щоб отримати рівну основу, а також робимо отвір для додавання варення.
На кожне печиво кладемо пів чайної ложки варення.
Доводимо до духовки на 22-30 хвилин. Поки кокос не стане злегка золотистим.
Нехай охолоне. І готовий!
Оцінки.
-Використовуйте улюблену марку та аромат варення. Я використовував три різні смаки, але вони можуть зробити менше смаків або навіть якщо ви віддаєте перевагу більше.
-Триває до трьох днів у герметичній тарі при кімнатній температурі.
-Якщо ви хочете зробити менше печива, ви можете легко скласти половину рецепта.