Час від часу з’являються певні продукти харчування або поживні речовини, які стають модними завдяки своїм теоретичним корисним властивостям, поки вони не зникають (напевно, ви пам’ятаєте ягоди годжі) або не трапляється навпаки, що має мати згубний вплив на здоров’я, що змушує людей зупинятися споживаючи їх.

ризик

Це те, що відбувається останнім часом лактоза в молоці Y клейковина деяких мучних продуктів, які багато батьків розглядають як такі, що викликають різні проблеми та вони вилучають їх з раціону дітей з метою уникнення таких симптомів.

Проблема в тому, що вилучення їх з раціону без діагнозу може спричинити проблеми, а отже і деякі педіатри в лікарні Сан-Хуан де Ду з Барселони попереджали це ці практики не слід проводити без медичних показань.

Презентація звіту з дієтичними порадами

Вчора відбулась презентація звіту "Посібник із здорового та збалансованого харчування немовлят. Вирішення сумнівів, розбиття міфів та роз'яснення понять" (каталонською мовою), документ на більш ніж 300 сторінках із інформацією про харчування немовлят, яка стосується між багатьма темами, однієї що ми представляємо вам сьогодні і які вони прокоментували у цій презентації.

У звіті вони попереджають, що багато сімей без медичних показань виключають з раціону лактозу в молоці, купуючи альтернативні продукти без лактози, або навіть припиняють давати молоко дітям через хибну віру в тому, що його вживання викликає астму або збільшення слизу або застуди. Крім того, вони виводять глютен, коли вважають, що це може завдати шкоди дітям, не знаючи, страждають вони на целіакію чи ні.

У чому проблема виведення лактози з їжі?

Лактоза - це цукор у молоці. Хоча спочатку люди не могли пити коров’яче молоко після дитинства, більшість людей виробляє достатню кількість лактази, щоб терпіти її споживання протягом усього життя (лактаза - це фермент, який відповідає за розщеплення лактози, щоб ми могли її перетравити). Однак деякі діти з роками перестають виробляти лактазу і починають мати симптоми, аж до того, що їм доводиться уникати молока, а іноді навіть деяких йогуртів (йогурти не містять лактози, якщо інгредієнти не вказують, що так, це так). Якщо є симптоми, необхідно зменшити або уникати лактози, але не раніше, ніж буде встановлений діагноз, т.к. лактоза є ключовою у засвоєнні кальцію.

Крім того, якщо ми вилучаємо лактозу у дитини, яка не переносить непереносимість, що ми можемо досягти саме так, оскільки вироблення лактази значною мірою залежить від кількості споживаної лактози. Якщо дитина перестане приймати лактозу, тому що мати думає, що таким чином йому стане краще, може статися так, що він починає виробляти все менше і менше лактази і в кінцевому підсумку виявляється нетерпимим.

Справа не в тому, що він повністю перестає виробляти, і якщо ви п’єте трохи молока, стає дуже погано, але він може знизити його рівень до того, щоб взяти склянку звичайного молока (з лактозою) одного дня в будинку вашої бабусі і почати відчувати симптоми . Потім, коли ви знову приймаєте лактозу, цілком можливо, що все повертається до свого нормального перебігу, тобто поступово збільшується вироблення лактази, але, звичайно, симптоми будуть існувати, поки ви не зможете терпіти ту кількість, яку ви прийняли давно.

Ну добре. молоко виробляє соплі, чи не так?

За визначенням, ні. Молоко не збільшує застуду, слиз або щось подібне, окрім випадків у людини є певна алергія або сенсибілізація. Так так могло бути.

Але якщо це не так, було доведено, що молоко не виробляє більше слизу, ніж у дитини, а також не викликає астму, і тому не має сенсу вилучати молоко з раціону з цієї причини (інша справа що його відкликають через ідеологію чи інші проблеми).

У чому проблема виведення глютену з їжі?

Целіакія - це непереносимість глютену. Це нездатність кишечника людини засвоїти глютен, що надходить з певних борошняних продуктів (овес, пшениця, ячмінь тощо), який закінчується пошкодженням стінок кишечника спричиняючи труднощі з правильним засвоєнням вітамінів, заліза та поживних речовин.

Оскільки такий стан може спричинити дуже неприємні симптоми та відносно важливі недоліки, правильний діагноз має вирішальне значення діяти відповідно: якщо целіакія підтверджена, продукти, що містять глютен, слід повністю виключити з раціону.

Що відбувається, так це те, що багато батьків виключають глютен з раціону своїх дітей за власним вибором, не знаючи, чи є у них целіакія.

Це проблема, оскільки після видалення клейковини симптоми зникають, кишечник покращується, а отже, діагностичні тести, ймовірно, будуть негативними, навіть якщо у дитини насправді є целіакія. Тобто, якщо дитина не приймає клейковину за вибором батьків, а є целіакією, вона виросте без діагнозу або контролю, і завжди може існувати певний ризик, що вона десь споживатиме трохи глютену або якщо батьки розслабляться трохи з обмеженнями з часом.