Повноцінна дієта як терапія шкірних захворювань, сінної лихоманки та астми - частина 2

Повноцінна дієта як терапія шкірних захворювань, сінної лихоманки та астми - частина 2

дієта

Ті, хто боїться повноцінного харчування через можливу непереносимість, повинні дотримуватися таких основних правил:

1. При переході від звичного цивілізаційного раціону до повноцінного харчування у вищевказаному розумінні, що включає цільнозернові продукти і як частина свіжого інгредієнта, необхідно, щоб у перехідний період, бажано протягом 3 тижнів, послідовно відмовлялися від підсолоджених на заводі страв із виробленим цукром. Цей захід допоміг усім, хто до цього мав проблеми із цільнозерновим та свіжим харчуванням.
2. Крім того, людям, які чутливі та хворі на печінку, жовчний міхур, шлунок, кишечник та підшлункову залозу, слід уникати варених та консервованих фруктових та фруктово-овочевих соків. Вони також можуть викликати непереносимість хліба з непросіяного борошна та свіжих фруктів. З цієї причини замість солодкої випічки рекомендується закуска зі свіжих фруктів, яка часто складається з пудингу та варених фруктів.
3. Щоб дієта була справді повноцінною, багатою життєво важливими речовинами, ми не повинні готувати жир одночасно з їжею. Овочі готуються без жиру. Його додають після варіння. Бобові також дуже добре переносяться таким чином. Велика помилка напр. полягає в тому, що сорти капусти отримали важку засвоюваність. Це залежить не від самої капусти, а від того, що при її приготуванні використовується багато жиру, який готується одночасно з нею. Сира капуста як салат, напр. з олією, вершками та лимоном, кожен ведмідь.

Сьогодні, при спільному харчуванні, слід враховувати, що високий відсоток людей хворіє на печінку, нирки, кишечник, шлунок або жовчний міхур. Тому питанню переносимості слід приділяти велику увагу, щоб плани не пропустили ігнорувати це саме центральне питання. Важливо також знати, що всі продукти, які ми залишаємо в природному стані і які зберегли власні ферменти, набагато засвоюваніші, ніж приготовані та фабрично модифіковані. Ступінь засвоюваності йде паралельно часу, протягом якого їжа знаходиться в шлунку. Чим їжа засвоюється, тим коротший час.

Свіжа їжа та хліб з непросіяного борошна засвоюються більше, ніж варені овочі та білий хліб. Тому сира і натуральна їжа має кілька переваг перед приготованою та обробленою їжею. Повага цих принципів корисна для здоров’я. Для людей, постраждалих від цивілізації - найбільш відомих на їхніх зубах - дотримання може бути вирішальним. Тому, якби ми дотримувались цих основних принципів, низка поширених дотепер продуктів не знайде застосування в нашому раціоні. Це стосується, зокрема, вироби з борошна з висипом та всіх видів фабричних цукрових виробів.

Особливо згадаємо споживання м’яса. Дієта, яка включає хліб з непросіяного борошна, кашу зі свіжих зерен, частину свіжих продуктів, таких як овочі, фрукти, натуральні жири та молочні продукти, може не містити м’яса, щоб бути повноцінним.. Якість білка залежить не тільки від амінограми, але і від того, чи залишився він у своєму природному стані чи ні. Це пов’язано зі значними відмінностями, що спостерігаються в експериментах з вигодовуванням щурів, залежно від того, чи екстрагували казеїн при 73 градусах спиртом або при 34 градусах ефіром.

Передача людям це означає, що не однаково, якщо цінний рослинний білок був денатурований нагріванням або якщо він використовувався у свіжому вигляді. Отже, достатня частка свіжих продуктів необхідна для безмесної дієти. В іншому випадку існує небезпека, що потреба в білку не буде покрита. Повторення цього факту здається мені особливо важливим, оскільки глибоко вкорінений страх перед недостатнім покриттям потреб у білках, що випливає із старих вчень про харчування, перешкоджає повноцінному харчуванню.

У порівнянні зі звичайним громадянином, який відчуває себе здоровим, тваринні білки слід обмежувати або виключати людям із шкірними захворюваннями, сінною лихоманкою та астмою, яких зазвичай називають алергіками. Це стосується не лише м’яса, салямі, риби та яєць, але особливо молочних білків, тобто. молоко, сир та сир. На відміну від цього, для вершкового масла та вершків немає обмежень, оскільки вміст білка у них дуже низький і, на основі практичного досвіду, незначний (вміст білка у вершковому маслі становить близько 0,5%, вершках 2,5%). Оскільки вони містять жиророзчинні захисні для шкіри вітаміни - A, D та E - їх споживання навіть рекомендується.

Кількість пацієнтів, які не проходять лікування без суворого пропуску тваринного білка, велика. Водночас тваринні білки є основною причиною алергічного явища. Я ще раз наголошую на цьому. Дивно, що потреба в білках може бути задоволена рослинним компонентом. На відміну від сирого м’яса, воно все ще містить «живий» білок, тобто рідний. Тому, напр. можливо, щоб вегетаріанська дієта покрила потребу в білках порівняно невеликою кількістю їжі. Особливо це стосується немовлят та маленьких дітей.

В даний час нас вразила хвиля моди у вигляді соєвих продуктів. До них відноситься соєве молоко. У цих продуктах багато білка, тому змінити їх буде не простіше. Оскільки рослинні білки мають таку ж якість, як тваринні білки, тобто вони містять усі незамінні амінокислоти, шкода здоров’ю при вживанні сої така ж велика, як шкода тваринам у вигляді м’яса, салямі, риби, молока, сиру, сир та яйця. З цієї причини люди із шкірними захворюваннями, сінною лихоманкою та астмою повинні ліквідувати ці концентрати соєвого білка заводського виробництва.

Існують хибні уявлення про кількість необхідного білка. Вони походять із застарілих знань про харчування. Найкращим показником його кількості є грудне молоко. Він містить мало білка, лише приблизно від 1,4 до 2,5%. У той же час це настільки корисно для немовляти, що через півроку воно збільшує свою вагу вдвічі. Природа дає нам наочний приклад того, скільки або як мало білка потрібно людині. Крім того, коли ми усвідомлюємо, що рослини містять в середньому близько 3% білка, тобто більше, ніж ідеальна їжа грудного молока, ми розуміємо, наскільки необгрунтованими є побоювання дефіциту білка.

Однак у контексті проблеми повноцінного спільного харчування вегетаріанське питання не має пріоритету. З практичних, а також психологічних причин, компроміс видається найкращим рішенням; Зниження кількості ізольованих вуглеводів, що викликають дієтичні захворювання цивілізації, є досить великим втручанням для більшості людей. Тому було б найбільш нерозумно заходити занадто далеко на першому етапі поступової перебудови дієти. Майстер покаже в межах.