знижує

Аніта Сарка

Він відомий насамперед як добавка у варення та желатинові препарати, хоча в природному вигляді він міститься в багатьох овочах та фруктах, особливо в яблуках. пектин (E440) - набагато цінніший матеріал. Це чудово зниження рівня холестерину, може використовуватися для профілактики серцево-судинних захворювань та раку товстої кишки - крім того, це ефективний природний детоксикант!

Ми навіть не знаємо про це, хоча залежно від наших харчових звичок щодня в наш організм потрапляє 2-6 грамів пектину. Особливо містяться у великій кількості овочі та фрукти, особливо яблука, айва, сливи та агрус. У випадку з цитрусовими фруктами він міститься в основному в білій «шкірці» - мезокарпії - саме тому більшість дієтологів рекомендують їсти цілі фрукти над вичавленими соками та смузі. Пектин насправді є неперетравлюваним вуглеводом - гетерополісахаридом - тому він має нульову харчову цінність. Концентрація пектину в стиглих плодах різна, що пояснює, чому деякі фрукти стають ідеальними желе, а інші варенням неадекватної консистенції, до яких згодом додають порошкоподібний пектин. Желюючий агент а також регулює роботу кишечника завдяки його пом’якшувальному ефекту. Якщо ви страждаєте на діарею, пектин може допомогти згустити стілець, тоді як у разі запору - при вживанні потрібної кількості води - це пришвидшує процес обміну речовин, допомагаючи їжі швидше проходити через кишковий тракт. Він також міститься в лікарських засобах і є кращим для використання в різних дієтах.

Атеросклероз і пектин

Ти знав?

Пектин пов'язується як один з найкращих природних детоксикантів, а потім видаляє його від потрапляння в організм важкі метали та інші забруднення.