> Як щодо шпинату? Кошмар дитинства на нашій кухні
Я фіксував шпинат з дитинства як щось особливо огидне. Як тільки хтось вимовив слово залізо у зв’язку з харчуванням, стало ясно, що це буде шпинат, точніше його примусовий перенос з тарілки в кишечник дитини. Потім одного разу мій батько придумав рецепт солодкого шпинату і все було закінчено. Однієї тарілки в основному було мало.
Тоді дослідники вирішили, що шпинат насправді майже не містить заліза, якщо ви не приправлені залізними стружками. З тих пір я також люблю звичайний шпинат, що не містить заліза, з часником у класичній формі.
Я просто не знаю, що робити з яйцями. Навіть сьогодні я бачу у своїй свідомості ті плакати з вимогою "одне яйце на день". Я міг би впоратися з дванадцятьма. На жаль, зараз це вважається летальною дозою холестерину. Що на рахунок того? Не знаю, давайте готувати краще.
Розморожуйте шпинат дуже повільно на сковороді.
Ця діяльність займає досить багато часу, тому ви все ще можете подумати, який рецепт вибрати. Почнемо з класики.
Коли шпинат розморожений, він починає варитися. Готуйте його кілька хвилин, але час від часу перемішуйте, щоб не пригоріло. Його потрібно солити, але дуже обережно. Тим часом візьміть ще одну каструлю.
Зробіть процесію з невеликою кількістю вершкового масла і столовою ложкою борошна.
Зупинка готова, коли вона починає трохи червоніти.
Додайте кілька ложок шпинату і розімніть в пюре. Будьте обережні, щоб не зіпсувати всю справу. Деякі кухарі обливають поріг трохи холодною водою.
Посипте порошок у шпинат
Якщо хочете, можете додати трохи молока або вершків, тоді шпинат має м’якший смак.
Через кілька хвилин тушкування шпинат готовий. Вимкніть газ або електроенергію і всуньте в них трохи часнику. Тут також діє принцип, що менше - це більше. Одного, максимум двох гвоздик буде достатньо, щоб додати аромат, але не проколювати його.
Мені подобається смак шпинату, як смак трави. Я відчуваю алергію, і це мене турбує. Я виявив, що якщо шпинат змішується належним чином після варіння, смак раптом стає м’яким і дуже приємним.
Я використовую насадку, призначену для картопляного пюре.
Вже через кілька секунд маса стає більш тонкою.
Однак наполегливо перемішуйте, поки м’ясо не стане ідеально гладким.
Подавати з яйцями або картоплею.
Папуга повинен їсти шпинат з ложки, бо він так звикає, що одного разу вмочив весь дзьоб до носа, а потім, бідолаха, бризнув.
А тепер те саме, але солодке!
Рецепт солодшого варіанту мало чим відрізняється від звичайного шпинату. Різниця лише в тому, що разом із сіллю ми додаємо одну або півтори столові ложки цукрового піску. Можна взяти часник або взагалі не давати - за смаком. Створюється цікавий солодкий смак, який, проте, може комусь не підійти. Тому вам слід спробувати цей і наступний рецепт на меншій кількості шпинату.
Компот
Ось так у нас висміюють так званий дитячий варіант шпинату. Додайте одну столову ложку злегка карамелізованого цукру до розмороженого шпинату.
Ви також можете зробити карамель на дні каструлі або каструлі, в якій ви готуєте шпинат. Очистіть шпинат збоку горщика знизу і додайте цукор. Не перемішуйте, а почекайте, поки воно почне трохи опускатися. Таким чином ви економите миття одного горщика.
Однак цей цукор додає недостатньо солодкості, а лише легкий карамельний аромат. Тому додайте ще столову ложку цукрового піску. Сіль, але дуже мало. Додайте чотири гвоздики.
Тепер шпинат потрібно відварити. Він повинен видихнути весь трав’янистий смак, і в той же час він повинен трохи загуснути. Коли воно звариться, додайте трохи вершкового масла. Готово.
суп зі шпинату
Якщо ви любите шпинатний суп, просто розведіть готовий «звичайний» шпинат приблизно півлітрами молока.
Щоб надати йому більш схожий на суп смак, можна нарешті додати до нього смажену на червоному цибулю.
Подається з підсмаженими кубиками хліба.
Коментарі до статті: Шпинат двома способами
Івча 20 квітня 2008 р
Зузка 8 травня 2008 р
Ivca, дякую за рецепт шпинату зі свіжих листя. У мене вже майже тиждень листя шпинату в холодильнику, і я не знаю, що з ними робити. Навіть моя мама ще не готувала слойки листя. Однак я збираюся відразу ж почати готувати, щоб листя не надсилало мене без зайвої пристрасті. 🙂
Крістіна 6 вересня 2008 р
Шпинат огидний.
Оскільки я їх не люблю в школі, я не знаю.
Але це теж виглядає огидно.
Джордж 10 грудня 2008 р
Нецікавий рецепт, повна класика. Я не розумію, чому ви розморожуєте шпинат на сковороді і чому даєте йому закипіти кілька хвилин. Коли я готую шпинат, я намагаюся готувати його лише необхідний час. Причини очевидні для всіх.
напів чорні 6 січня 2009 р
Щиро дякую за рецепт. Я зробив шпинат вперше, і він відразу був чудовим. V Ще раз спасибі
Нелька 17 січня 2009 р
Я не мушу шпинувати себе, але моя дворічна дочка обожнює її. До нього застосовується принцип, чим більше, тим краще. З самого початку я робив це із заморожених булочок або кубиків, іноді від надлишкового тиску. Потім ми переїхали в село, і я посадив шпинат ... багато шпинату 🙂 Думаю, з тих пір моя дочка ще більше смакує. Можливо, щось трапиться, що свіжий шпинат стане набагато смачнішим. 🙂 Є також рецепт моєї дитини від друга приблизно з кінця 6-го місяця:
Очистіть картоплю, наріжте невеликими шматочками і варіть, додайте мелену раску. Коли вони майже готові, додається шпинат - бажано свіжий, а коли інші ні, то такий заморожений ... Для старших дітей додайте сіль, подрібнений часник. Після стояння його перемішують за допомогою занурювального змішувача. Одного разу я намагався додати варену курку, теж мав успіх ...
славомир 4 лютого 2009 р
Так, яйця містять холестерин, але немає жодних доказів того, що вони збільшують вміст холестерину в крові, тому немає причин турбуватися про яйця, хоча не слід перебільшувати, що
славомир 4 лютого 2009 р
В іншому випадку, дякую за рецепт, це саме класика, яку я шукав ...
для Ivca 22 червня 2009 р
ivca, дякую за чудовий рецепт, я щойно спробував, всі облизують великі пальці up
Петро 4 липня 2009 р
Привіт. Я щойно зробив пінку за першим рецептом, але щось спричинило її певну щільність, консистенція трохи густіша за гірчицю. Я відчуваю, що це вина, але я не впевнений. Я поклав вершкове масло приблизно в дві сірникові коробки, а також напівгрубе борошно. Якщо рецепт написаний у стилі "трохи його трохи", він ніколи не буде таким, яким повинен бути. Крім того, важливий час приготування та тушкування, чи не так? Що таке кілька хвилин задухи? 2-4-6-8 хв? 🙂
За винятком цих кількох недоліків, приємний рецепт 🙂
Алекс 3 лютого 2010 р
Привіт. Я готую лише за цим рецептом . сон дуже смачний. D Дякую.
СІЛЬВІЯ 9 лютого 2010 р
Ahojteeee…
тому я готую лише з ваших рецептів ... а тепер я також спробував шпинат ... це успіх ... мої діти бормочуть його .... і я також випікаю з ваших рецептів ... поки що у мене все добре ... Дякую
каротка 5 квітня 2010 р
Шпинат справді найкращий свіжий. Раніше я готував суп із замороженого, але зараз купую лише свіжий. Спробуйте цей рецепт, він трохи більш трудомісткий і готовий, але він того вартий: ми варимо в каструлі 3-4 більші картоплі і залишаємо охолоджуватися, ріжемо одну більшу цибулину і обсмажуйте близько 1PL олії приблизно 5 хв, додайте 2 пресовані стручки часнику і смажте ще хвилину.Додайте близько 350г промитого, закапаного, свіжого шпинату і дайте йому перемішатися, щоб просочитися., перець і сушена петрушка, залийте суміші в єнинській мисці. Очистіть картоплю і наріжте безпосередньо на лосося, приправте і посоліть, а зверху можна додати сир з трутами - цього не обов’язково.
Косово 14 червня 2010 р
ми спробуємо рецепт. ми робимо напій зі шпинату, але дітям це не дуже подобається. ми намагаємось шпинати таким (словацьким) способом. дякую. Яна
Prware 6 липня 2010 р
Я щойно приготував ivca за вашим рецептом на смак. Шпинат залишився напівгустим, і я просто варю для нього круто зварені яйця. Я можу похвалити *
Маріан 19 липня 2010 р
Більшість людей, яких я знаю, кажуть, що шпинат огидний, тому, на мій погляд, це чудовий овоч, у якому багато вітамінів - і цей рецепт . шапка вниз
Аніта 5 грудня 2011 р
На мою думку, найкращий шпинат - це свіжий і його не слід довго готувати. Найулюбленіший спосіб його приготування - це ризотто зі шпинату. Сплячий часник над олією (може бути і оливковою) (будьте обережні, щоб не пригоріли). Я додаю промитий круглий рис (для 2 осіб 12-14 горбистих PL). Коли рис майже звариться, я кладу в казан зверху вимиті штамбові листя шпинату (близько 25 дкг), вимиті із стебла, близько них. Отже, листя в основному просто готують на пару в горщику. Коли рис досить м’який (приблизно через 5 хвилин після додавання шпинату), я відкладаю його в сторону, солю. Для цього відмінно підходить тертий сир, напр. вчитель. Але навіть без сиру це чудова, швидка, дешева та корисна їжа.
Яна 28 лютого 2012 р
Коли листя смажиться, тоді тільки свіжі необроблені.
Приготований лише надлишковий, дякую за рецепт від надлишкового .o), листя піниться просто парадоксально після того, як термічна обробка пахне травою! . про)
іветті 6 березня 2012 р
На думку лікарів, дуже важливо додавати молоко або вершки, тому що було доведено, що шпинат зв’язує кальцій в організмі, тому при додаванні молока це добре.
д-р 28 вересня 2012 р
шпинат найкраще свіжий або заморожений, не приймайте пюре. В іншому випадку він також є чудовим "шпинатом з листя молодої кропиви, колись використовуваної бабусею. Де, але в місті брати молоду і чисту кропиву, яка?
Танінка 11 листопада 2012 р
маргарида 21 березня 2013 р
Зараз я зірвав перший цього року шпинат, вимив, змішав, спробував один раз, другий раз, третій раз - і нарешті з’їв це все, в морозилку було нічого покласти. Шпинат - чудовий овоч, і такий сирий факт пахне травою, але мені це підходить. Природа в її справжньому вигляді.
Стен 8 серпня 2013 року
Я роблю шпинат з макаронами, спочатку обсмажую цибулю на оливковій олії, потім додаю напіврозморожений шпинат, заливаю водою, готую близько 5 хвилин, приправляю сіллю і змішую зі спеціями. Готово. Просто і швидко.
сонце 12 квітня 2014 р
Я люблю шпинат, але готую його лише класично для себе, бо його ніхто в родині не любить. 😀 Я його розморожую в маленькому горщику, даю трохи закипіти, солю і з’їдаю сам myself, як я вже сказав ... це тільки для мене. до речі. папуга золотий 🙂
fo3k 13 вересня 2014 року
Ви можете зробити навпаки. Спочатку обсмажте, трохи води, закип'ятіть і покладіть заморожений шпинат, тану, молоко, часник 10м кипіння. Я не люблю багато брудних горщиків.
Джоні 21 грудня 2015 року
Я думаю, що важко бути огидним, бо ти робиш це огидно. На смак може бути, але виглядає не так. Краще подивіться на закордонні рецепти іншою мовою.