4 порції
50 хвилин + час проживання
Легка курка та макарони чудово доповнюють одне одного. Крім того, приготування домашнього пенне і майонезу може бути цікавим не тільки для вас, але і для ваших дітей.
Сирі матеріали:
480 г звичайного борошна
50 мл оливкової олії
50 мл соняшникової олії
2 чайні ложки діжонської гірчиці
сіль і свіжомелений чорний перець
200 г курячої грудки
1 столова ложка оливкової олії
сіль і свіжомелений чорний перець
кухонний комбайн ETA Gratus з аксесуарами для замішування гачка, розширенням макаронних виробів та віночком
харчова фольга
більша каструля
Підхід:
1. Просійте гладке борошно в миску робота ETA Gratus, додайте яйця та за допомогою місильного гачка обробляйте тісто протягом 10 хвилин до однорідності. Загорніть його в харчову фольгу і зберігайте в холодильнику на 30 хвилин.
2. Тим часом готуємо майонез. Змішайте оливкову і соняшникову олію. Збиваючи віночком у робота ETA Gratus, збивайте жовтки, до яких поступово додайте масляну суміш. Збивайте, поки він майже не подвоїться в обсязі. Нарешті збийте гірчицю і чорний перець і сіль за смаком.
3. Витягніть відпочивше тісто і помістіть його у кріплення для макаронів. Використовуйте форму для пенне і виріжте макарони довжиною близько 2 см гострим ножем. Варіть їх у киплячій підсоленій воді близько 5 хвилин, щоб вони стали альденте.
4. Тим часом посоліть і приправте курку і обсмажте її на сковороді в розігрітій олії до золотистого кольору. Вийняти, дати охолонути 2 хвилини і нарізати скибочками. Видаліть руколу зі стебел і грубо наріжте.
5. Влити зварені макарони, змішати з майонезом, посипати руколою, розділити на тарілки і викласти скибочки м’яса.