Kohl's - це надзвичайні яблучні соки з Південного Тіролю. Ідея цієї компанії настільки проста, наскільки хороша. Візьміть яблука з долини і починайте вирощувати їх в прекрасному альпійському середовищі. Їх вирощують 900 м.н.м.. і про них дійсно добре доглядають. Від чесного вибору сортів, до любовного догляду протягом року, до знання того, що смак і якість соку формуються, поки яблука все ще ростуть на дереві. Кожен сорт вирощується індивідуально, а їх текстура та смак безпомилковий.
Kohl пропонує шість чистих яблучних соків та шість кюве, виготовлених із суміші альпійських яблук, з їх ідеальними партнерами, такими як: ягоди, фрукти чи овочі. Чистий нефільтрований сік - це рідкісне задоволення, яке ви, можливо, ще не виявили. Всі інгредієнти, які вони використовують, найвищої якості і обробляються лише тоді, коли вони справді дозріли.
Про те, що соки Kohl дійсно для справжніх гурманів, свідчить також їх прекрасна упаковка, яка нагадує якісне вино, а також кілька важливих нагород, які їм вдалося виграти. "Pera d'Oro" або "Золота груша" - це найважливіша нагорода на європейському рівні в галузі соків і присуджується щороку з нагоди виставки Аб Хоф у Візельбургу, Австрія.
У 2013 році вони отримали найвищу нагороду "золота ручка"для соку Джонаголд. До того ж вони перемогли три золоті медалі для чорниці, моркви та чорної основи, два срібних для Пінової та Рубінет і дві бронзові медалі пішов за Ельстаром і чорною смородиною.
У нашому виставковому залі ви знайдете широкий вибір у малих та великих пляшках. Найкраще насолоджуватися ними правильно охолодженими з високої чашки, що додасть їм зовсім інших розмірів. У світі ви знайдете їх лише у справді якісних боттегах та спеціалізованих магазинах. Покуштувавши їх, вам буде важко повернутися до комерційного соку.
Нижче ви можете прочитати більше про окремі види, які ви також знайдете тут.
Пінова: Піднесене
Відмінний смак зі збалансованою кислотністю. Сік пресують із стиглих, зібраних вручну гірських яблук із сорту Пінова. Яблука цього сорту мають різні розміри, правильну форму, тверде тіло і довгий стебло. Рекомендується для легких закусок та сирів із синьою цвіллю, таких як горгонзола.
Джонаголд: Елегантний
Інтенсивний смак яблука з відтінками солодких фруктів. Елегантний і шовковистий. Пресований з ручно зібраних альпійських яблук сорту Джонаголд, що є помісом між сортами Джонатан і Голден Делішес. Родом з Америки, але зараз добре зарекомендував себе і в Європі. Яблука мають злегка жовтуватий колір, а соки мають середній та високий вміст цукру та кислотності. Рекомендується до легких страв, вершкових сирів та десертів.
Рубінет: Різноманітна
Повноцінний і самобутній смак яблучного соку, світло-жовтого кольору, збагачений вишуканими і свіжими тонами. Пресований з ручно зібраних альпійських яблук сорту Рубінет. Сік поєднує в собі найкраще з батьківських ліній - з материнської сторони солодкість сорту Golden Delicious, а з боку батька - приємний традиційний смак сорту яблук Cox Orange з Англії. Рекомендується до спаржі, овочів на грилі та риби.
Червоний: Повстанець
Пресують із зібраних вручну альпійських яблук, які мають не тільки червону поверхню, але також м’якоть і сік. Червоне забарвлення утворюється з високого пігменту, який надає детоксикаційну дію та зміцнює імунітет. Червоного кольору мають не тільки квіти, але й листя, і навіть кора. Завдяки повноті смаку та низькому вмісту цукру вони створюють освіжаючий злегка кислуватий смак. Рекомендується як аперитив для азіатської кухні та овочевих террин.
Бірн: Бонні та Клайд
Цей сік поєднує в собі яблуко і грушу, створюючи неперевершену пару смаків. Похідні соку, структура та характер походять від визрілих на сонці гірських яблук, які також привносять позачасову елегантність. Яблучний сік становить 80%, але груші, очевидно, присутні там. Аромат відрізняється грушею, смак у чашці та роті круглий, оксамитовий та насичений. Хоча яблука та груші абсолютно різні, в цьому випадку секрет успіху полягає в їх поєднанні. Рекомендується для закусок, копченого м’яса, шоколаду та десертів.
Морква: Ромео і Джульєтта
Два різних світи. Один росте на деревах і потребує сонця та вітру. Другий росте під землею, де сиро і темно. У цьому випадку ця комбінація має щасливіший кінець, ніж закохана пара Шекспіра. Смак і колір моркви є домінуючим, тоді як висока частка яблук додає багатства смаку і структури. Рекомендується для овочів та міцних рибних тарілок.
У цьому кюве яблучний сік зустрічається з соковитими абрикосами. Вишукане співвідношення яблука та абрикоса створює цікавий солодкий смак та м’яку кислотність, які надають освіжаючу дію. Цей сік нагадуватиме вам про блакитне небо та теплі літні дні. Рекомендується до гострих рибних тарілок, баранини та дозрілих сирів.
Йоханнісбір: Гаррі та Саллі
Чорна смородина та яблука абсолютно різні, і все ж вони поєднуються в ідеальній гармонії. Ця кюве показує, як можна створити щось абсолютно нове, поєднавши окремі елементи. У цьому соку яблука залишають колір чорній смородині. Солодкість яблука врівноважує ніжну кислотність чорної смородини, і разом вони створюють освіжаючий, міцний смак, який зберігається довго. Рекомендується для вишуканих закусок, бекону, сиру та ковбас.
Хайдельбер: Софія та Карло
Колір нічного неба і пристрасний смак, це чорниця, яка в поєднанні з яблуками створює безпомилкове поєднання. Глибокий і пристрасний смак темно-фіолетового кольору з індивідуальним характером привносить солодкість яблук і смак землі, що походить від чорниці. Оксамитовий і сильний смак. Рекомендується до темного м’яса, важкого сиру та класичних м’ясних тарілок.
Голундер: Елвіс і Прісцилла
У цьому кюве є лише один переможець - чорна основа. У зв'язку з альпійськими яблуками, основа є сильним гравцем. Лише трохи достатньо, щоб основа домінувала над яблучним соком, але яблука створюють структуру, прозорість та додають солодкість, разом створюючи складний смак. У минулому чорне базове дерево вважалося деревом щастя, яке захищає людей від хвороб і диявола. Рекомендується для дичини, баранини та птиці.