Коли я думаю про рецепти пасти, я люблю змінюватись, щоб не робити завжди однакові заготовки. Сьогодні я пропоную їх Пенне ригат з пряними яловичими смужками, інший рецепт макаронів щоб ви здивували своїх чимось, що відрізняється від звичного.

смужками

Як розповіла нам італійська кулінарка Енріка Барні, у хороших рецептах макаронів, робота полягає у приготуванні соусу, який у цьому випадку ми будемо робити з телячого чорного пудингу та спецій за смаком, закінчуючи добре підібраним соусом з інгредієнтів.

Інгредієнти

Як зробити пенне ригатою зі спеційними яловичими смужками

Для приготування цього рецепту макаронних виробів ми готуємось спочатку ковбасне м’ясо з початковим маринадом а потім ми змішаємо його з овочевим соусом, який буде нашим соусом до макаронних виробів. Для маринаду, Ми попросили у м’ясника шматочок чорного пудингу, нарізаний скибочками товщиною 1 см. Подрібніть цибулю та додайте столову ложку оливкової олії, трохи кмину, солі та перцю та дві столові ложки вустерширського соусу. Добре перемішуємо і даємо м’ясу маринуватися в цьому маринаді протягом години.

Кладемо злитий телячий чорний пудинг на сковороду і злегка підрум’янюємо його зовні. Ми залишаємо маринад, щоб надалі соусу більше сили. Додайте до м’яса склянку води і варіть його протягом 30 хвилин на повільному вогні. Це можна зробити на сковороді або в духовці. М’ясо подрібнюємо на тонкі скибочки, а потім нарізаємо соломкою.

На іншій сковороді подрібніть іншу цибулю, зубчики часнику, помідор і перець, все дуже подрібнене, і дайте йому зваритися. Коли ми отримаємо соус, додаємо зарезервований маринад, 100 мл води та смужки м’яса. Даємо цілому кип’ятитись 15 хвилин.

Коли залишається п’ять хвилин, ми варимо макарони окремо. Ми виймаємо пенне з води, поки вони ще в денденті і Ми закінчуємо страву, додаючи їх до соусу, і даючи їм закінчити готувати всередині нього протягом декількох хвилин, щоб зібрати весь смак.

Чим супроводжувати пенґетний ригат смужками гострого м’яса

Як і всі рецепти пасти, вам слід їсти Пенне ригат з пряними яловичими смужками свіжоприготований, додавши трохи орегано зверху, і приправу на даний момент. Хоча цей рецепт вже має достатньо аромату, дуже добре закінчити його, додавши трохи тертого пармезану.