смаком

Чи знаєте ви, яка рослина на смак нагадує фрукти, але насправді це овоч? Диня пепіно - неймовірно багатий харчовими продуктами сімейство Solanum muricatum, особливо корисний для діабетиків та людей, які сидять на дієті.

Це справжній улов для тих, хто віддає перевагу здоровому харчуванню. Хоча Великдень давно минув, пепіно разюче нагадує жовте яйце з фіолетовим малюнком, яке може здатися писанкою від природи.

Чи варто боятися цукру? Ви знаєте різницю між цукром та вуглеводами?

Спочатку пепіно походить з Перу, де росте на схилах Анд, але з роками успішно поширився у всіх субтропічних регіонах світу. Він досяг Європи ще в 1785 році, але зовсім недавно. Завдяки своїм якостям і відносно простому вирощуванню, пепіно безумовно заслуговує на якнайшвидше одомашнення в нашій країні.

Його можна вирощувати не тільки в теплиці, але і в саду влітку, на балконі або в зимовому саду.

Вже під час щорічного вирощування м’яти перцевої м’яти, «динного куща», як його називають англійці, ми можемо зібрати і насолодитись тридцятьма, але також кількома рідкісними для нас плодами. Під час дозрівання колір пепіни змінюється від зелено-білого до жовтого з фіолетовим малюнком. Плоди мають розмір близько 10 см і мають овальну, круглу або серцеподібну форму. М’якоть світло-жовта, соковита, солодка, без видимої кислотності і рідко містить насіння. Однак якщо насіння все ще присутні в плодах, вони дрібні, тверді, їстівні і розташовані посередині. Смак м’яти перцевої нагадує поєднання груші, персика та дині.

Що містить пепіно в 100 г.?

  • 113,4 КДж, 27 Ккал,
  • 0,8 г білка,
  • 5,8 г вуглеводів,
  • 0,15 г жиру,
  • 5 г клітковини,
  • 89 г води.

Вітаміни В-групи, такі як тіамін, ніацин, фолієва кислота, рибофлавін, бета-каротин, вітамін С

Мінерали такі як фосфор, залізо, кальцій, марганець, натрій та інші мікроелементи

Антиоксиданти присутні в плодах мають науково доведеними протизапальними властивостями, захистом шкіри та допомагають запобігти раку.

Пепіно містить клітковину, яка сприяє перистальтиці кишечника.

Крім того цінні пектинові речовини вони сприяють виведенню токсинів з організму і тим самим нормалізують роботу кишечника.

Зріла кашка містить фенольні сполуки, такі як β-каротин та зеаксантин. ВІДеаксантин допомагає захистити сітківку від вікової макулярної хвороби (жовті плями), фільтруючи шкідливі ультрафіолетові промені, особливо у дорослих людей.

Окрім β-каротин містить середній рівень флавоноїдів, таких як лютеїн. Загалом було встановлено, що ці пігментні сполуки мають антиоксидантні властивості і беруть участь у нічному баченні, підтримуючи здорові слизові оболонки, шкіру та кістки. Багаті флавоноїдами овочі та фрукти допомагають захистити організм від раку легенів та порожнини рота.

Свіжі фрукти мають достатню кількість вітаміну С. Він чутливий до тепла і, як сильний відновник, дуже чутливий до окислення, впливає на нормальний перебіг біохімічних реакцій в організмі. Сюди входять реакції детоксикації в печінці, вироблення колагену, засвоєння заліза або метаболізм жиру. Вітамін також відповідає за ріст і оновлення тканин, загоєння ран і рубців.

Свіже пепіно - хороше джерело калію

Калій є важливим компонентом клітинних і тілесних рідин, які допомагають контролювати його частота серцевих скорочень і високий кров'яний тиск спричинене великим споживанням натрію. У народній медицині пепіно застосовується при лікуванні органів дихання інфекції, проблеми зі шкірою і вважається, що має протиревматичний властивості.

Завдяки великій частці води він є придатним фруктом для схуднення

Пепіно має мінімум калорій, тому це не суттєво збільшує споживання енергії. Це справді так подарунок з неба тим, хто мріє про струнку фігуру, тому що це допомагає контролювати рівень цукру та холестерину в крові.

Пепіно можна вживати 1-3 рази на тиждень по 100-150 грам.

Якщо ви не виробник пепінів, ви можете його придбати приблизно з червня в магазинах, де також пропонують екзотичні фрукти. Важливо вибрати фрукти з приємним ароматом, твердий і цілий. Пепіно дуже чутливий до стиснення а потім швидко псується. Тому ми не натискаємо фрукти без потреби при виборі. Після покупки дайте фруктам постояти при кімнатній температурі 1-2 дні, щоб дозріли, подібно до помідора. Промийте фрукти в чистій проточній воді перед використанням.

ПОРАДА: Напівзрілий або стиглий, але більш тверде пепіно може бути хрустким. Тоді це як яблуко зі шкіркою.

У випадку стиглих м’яких плодів верхня шкірка шкіряста, ніж у м’яких помідорів, і її краще видалити. Якщо вони знайдені в плодах насіння, не потрібно їх боятися, і можна їх споживати. Пепіно належить до сімейства пасльонових, гречана (до якої входять помідори, картопля, перець.) І може спричинити алергічні реакції у деяких більш чутливих людей.

Звичайні реакції можуть бути свербіж шкіри та очей, нежить (алергічний риніт) та шлунково-кишкові розлади, такі як біль у шлунку, блювота та діарея. Плоди вживають переважно в сирому вигляді, схоже на диню, і найкраще охолоджувати. Пепіно також чудово підходить у фруктових та овочевих салатах, а також у запечених, непечених та заморожених десертах. Перед термічною обробкою м’якоть необхідно нарізати і висушити через кілька хвилин.