Рух
Kacsalaarb - гостре смажене м’ясо в листі салату
Інгредієнти (2 великі порції)
1 велика (40 дкг) качина грудка
1 салат дрібно нарізаний
1 часник, дрібно нарізаний
2 см свіжого імбиру, натертого на тертці
приблизно пів дл бульйону
3 столові ложки рибного соусу
1 чайна ложка цукру
дрібно нарізаний чилі з половинки кісточок без кісточок
жменька свіжої м’яти та коріандру
Шкіра качиної грудки видаляється. М’ясо наріжте гострим ножем тонкими скибочками, а потім невеликими кубиками (швидше і краще м’ясорубки). Розігрійте 2 столові ложки олії на товстостінній сковороді або воку на середньому вогні, киньте дрібно нарізаний салат, часник, імбир і перець чилі і обсмажте. Додаємо качине м’ясо, смажимо на сильному вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, щоб розбити його на більш дрібні шматочки, дістаємо його трохи. Залити його бульйоном, варити над сильним полум’ям. Додайте рибний соус, цукор, сік лайма. Підберіть листя салату і додайте м’ясо. Додаємо до нього свіжі зелені спеції, ми також можемо скласти його пучок або рулет.