Очі у вас сльозиться, ніс стікає, а рот - як вогонь. Ці почуття гарантовано будуть відомі всім, хто хоч раз пробував перець чилі чи страви з них. Але чи може надмірне споживання справді загрожувати вашому здоров’ю? Питання актуальне, тим більше, що останнім часом ви, можливо, помічали божевільний виклик в Інтернеті під назвою "ALS Pepper Challenge", що перекладається як "Перецький виклик", щоб довести віртуальному світу, що ви можете пройти цей тест вогнем.

партнер

Це також пробували Келлі Кларксон, Шакіл О'Ніл та інші світові знаменитості, і весь Інтернет спостерігав, як він кричав і істерично плакав, проковтнувши цей диявольський овоч. Чому вони такі різкі? Яка їх безпомилкова, пряна якість? Перш ніж сьогодні розглянути кілька справжніх "хабаґерос", прочитайте наступні рядки.

Основним інгредієнтом, який забезпечує чилі правильний вогонь, є капсаїцин. Ця речовина прикріплюється до смакових рецепторів рецепторами, які визначають температуру і надсилають мозку сигнали пряного тепла. Кількість тепла, яке ми відчуваємо, пов’язане з рівнем каспаїцину, який він містить.

Смертельно небезпечно?

Те, що перець чилі може завдати фізичної шкоди стравоходу, язику або що надмірне споживання може призвести до смерті - один із великих міфів. Однак це не означає, що з вогненною їжею немає ризиків. Коли ми їмо дуже гострий перець, наш мозок отримує сигнал «болю», що може призвести до нудоти або блювоти. Шлунок вважає, що в його вміст потрапила отруйна речовина, і працює над тим, щоб якнайшвидше його вигнати. Якщо виникає блювота, шлункова кислота може дратувати стравохід. Отже, це може завдати серйозної шкоди. Це підтверджує також випадок з 2016 року, коли цей сценарій насправді мав місце для чоловіка та діри, яка горіла в його стравоході.

Захистіть очі

Причиною стає саме дотик рук, які раніше стикалися з гострим перцем інтенсивний біль або набряк. Однак слід також звернути увагу на пару, яка поширюється з каструлі, в яку ви додали перець чилі. Однак, якщо відбувається подразнення очей від пари, використовуйте мокрий рушник як компрес. Якщо у вас все ще затуманений зір, зверніться до лікаря.

Здоровий вплив перцю

Отже, в принципі, слід пам’ятати, що навіть споживаючи перець, це правда - все в міру. Навіть деякі наукові дослідження показують, що деякі продукти, багаті капсаїцином (кайенським перцем), можуть зміцнити ваше здоров’я. Вони пригнічують апетит, тому вони чудово намагаються схуднути, вони також ефективно спалюють калорії та допомагають при запаленні та боротьбі з бактеріями. Капсаїцин також впливає на настрій. Тіло реагує на присутність цієї речовини в крові, виробляючи гормони ендорфін та серотонін, які відомі як гормони щастя. Отже, ви готуєте свою дозу чилі?