Перець чилі (перець чилі) - це загальна назва сортів гострого перцю, вирощених у тропіках або субтропіках, деякі з яких - солодкий перець (Capsicum frutescens), інші - перець звичайний (Capsicum annuum), солодкий перець (Capsicum a baccia) Capsicum chinense ) видів. З них виготовляється пряність під назвою кайенський перець, ключовий інгредієнт сумішей спецій чилі. В Угорщині невелика версія відома як солодкий перець.

пряність

Походження та поширення перцю чилі

Він має давні традиції споживання в Індії, Африці та Мексиці. Ці місця віддають перевагу своїм стимулюючим для травлення ефектом, і дослідження зараз доводять, що воно не є нерозумним, оскільки посилює відділення слини та шлункових соків, які дозволяють розщеплювати їжу. Ті, хто любить гостру, гостру їжу, але в той же час хоче схуднути, можуть скористатися тимчасовою функцією прискорювача метаболізму. Англійські дослідники показали, що сильна приправа може підвищити ефективність дієти, оскільки організм спалює більше запасів жиру під час прискореного обміну речовин. Урожай перцю є джерелом таких важливих мінералів, як калій, фосфор і кальцій, а також бета-каротин і біофлавоноїди, які нейтралізують вільні радикали і таким чином забезпечують певний захист від раку. Високий вміст провітаміну захищає епітеліальну тканину (шкіру та слизові оболонки), сприяє загоєнню ран, запобігає шкірним захворюванням та зміцнює зір. Найбільша чеснота міцного перцю, завдяки капсаїцину, полягає в його знеболюючій дії.

Мексиканський курячий суп з коржиками

Суп є основним для нас, якщо б ми могли їсти суп з моїм супом. Ви також маєте рацію, оскільки суп завжди «трохи теплий в шлунку», а поруч - поживна, але в той же час ніжна їжа. Ми можемо зробити багато супів, для мене угорська класика та італійська мінестроне, мексиканський курячий суп - один із моїх улюблених.

Мексиканський курячий суп з коржиком - Інгредієнти для 4 осіб:

1 велика головка цибулі подрібнена
1 подрібнений халапеньо або гострий гострий перець
1 шматочок солодкого червоного перцю подрібнений
4 зубчики часнику подрібнені
3 більші половинки курячих грудок
1 консервована червона квасоля
1 консервована кукурудза
1 консервований очищений помідор
1 пляшка соусу Енчілада (за бажанням)
½ столові ложки материнки
1 столова ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого перцю
1 чайна ложка меленого червоного перцю чилі
1 столова ложка солі
3 літри курячого супу
1 липовий вапно
Тертий сир
Подрібнений коріандр зелений
Коржик
Олія для смаження коржиків

Мексиканський курячий суп - Приготування:

У велику високу, але ширшу каструлю для приготування супу додайте подрібнену цибулю, перець халапеньо, подрібнений часник, консервовані боби, кукурудзу та очищені помідори, філе курячої грудки, спеції та залийте соусом Енчілада та залийте 3 літри курячим супом. Варити протягом 3 годин, накривши на повільному вогні. Після того, як наші курячі грудки зварилися, ми дістаємо їх одну за одною і нарізаємо кубиками, потім знову кладемо в суп і вичавлюємо в них 1 сік лайма. Наріжте тортилью аркушами на трикутники і смажте їх раптово хрусткими на розпеченому маслі. Нарешті, візьміть гарячий суп у тарілки, подайте з тертим сиром та подавайте з коржиками. Зверху посипте подрібненим коріандром.

Мексиканський курячий суп з коржиками

Суп є основним для нас, якщо б ми могли їсти суп з моїм супом. Ви також маєте рацію, оскільки суп завжди «трохи теплий в шлунку», а поруч - поживна, але в той же час ніжна їжа. Ми можемо зробити багато супів, для мене угорська класика та італійська мінестроне, мексиканський курячий суп - один із моїх улюблених.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 велика головка цибулі подрібнена
  • 1 подрібнений халапеньо або гострий гострий перець
  • 1 шматочок солодкого червоного перцю подрібнений
  • 4 зубчики часнику подрібнені
  • 3 більші половинки курячих грудок
  • 1 консервована червона квасоля
  • 1 консервована кукурудза
  • 1 консервований очищений помідор
  • 1 пляшка соусу Енчілада (за бажанням)
  • ½ столові ложки материнки
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю чилі
  • 1 столова ложка солі
  • 3 літри курячого супу
  • 1 липовий вапно
  • тертий сир
  • подрібнений коріандр зелений
  • коржик
  • олія для смаження коржиків

Приготування мексиканського курячого супу з коржиками:

У велику високу, але ширшу каструлю для приготування супу додайте подрібнену цибулю, перець халапеньо, подрібнений часник, консервовані боби, кукурудзу та очищені помідори, філе курячої грудки, спеції та залийте соусом Енчілада та залийте 3 літри курячим супом. Варити протягом 3 годин, накривши на повільному вогні. Після того, як наші курячі грудки зварилися, ми дістаємо їх одну за одною і нарізаємо кубиками, потім знову кладемо в суп і вичавлюємо в них 1 сік лайма. Наріжте тортилью аркушами на трикутники і смажте їх раптово хрусткими на розпеченому маслі. Нарешті, візьміть гарячий суп у тарілки, подайте з тертим сиром та подавайте з коржиками. Зверху посипте подрібненим коріандром.

Кесаділла

Хотіли б ви приготувати смачний, але простий обід чи, можливо, вечерю? Куряча кесадилла - саме така! 🙂 Чудовий рецепт, простий і дуже смачний! Завдяки цій страві ви гарантовано переможете всіх!

Інгредієнти для 5 осіб:

  • Коржик (приблизно 10 штук, 2 штуки на людину)
  • Куряча грудка (1 кг)
  • Спеції для батона: 2-3 зубчики часнику і 1 половина подрібненої цибулі, 1 столова ложка томатного пюре, 2 чайні ложки меленого перцю чилі, 1 чайна ложка меленого кмину, 1 столова ложка меленого коріандру, 1 чайна ложка коричневого цукру, сіль, перець, оливкова олія)
  • Сир (чеддер) 30-40 дкг
  • Цибуля фіолетова
  • Помідор
  • Паприка
  • Кукурудза
  • Гороху
  • Салат
  • Оливкова олія для смаження м'яса

Курячу грудку очистіть і наріжте невеликими кубиками. Маринуйте, а потім йдіть до холодильника (це приблизно півгодини). За цей час нашаткуйте цибулю, помідори, перець і салат, помістивши кожен в окремі маленькі миски. Кукурудзу, горох і вже тертий сир кладемо в невелику миску. Коли м’ясо промаринується, дістаньте його з холодильника і обсмажте на невеликій кількості олії до золотистої скоринки. Якщо ми з цим закінчимо, давайте зробимо, ми покладемо тортильний лист на тарілку з салатом, тоді на нього може потрапити м’ясо і все, що ми хочемо… кукурудза, горох, помідори, за смаком можна покласти в будь-які вподобані нами овочі 🙂

Додавши інгредієнти, добре змастіть верх сиром і складіть навпіл. Сміливо вживайте багато сиру, адже тоді плавлений сир збереже все це разом. Випікайте цю напівскладену фаршировану коржик на сковороді, деко, духовці паніні або на складаному грилі. Сенс у тому, щоб зібратися.

Якщо вона смажена, готова, ми можемо її вже споживати;)