Сир моцарела - це класичний супутник помідорів, але для тих, хто любить різноманітність, ось фантастично простий, але чудовий рецепт. THE перець на грилі та салат з моцарелою crostini також може бути ідеальною стіною очікування як умова.
Інгредієнти
- 25 дкг моцарели буйволів
- 3 болгарського перцю
- Багет або чіабатта
- Листя базиліку
Топ
- 2 чайні ложки червоного винного оцту
- K tk діжонська гірчиця
- 1 чайна ложка каперсів (відфільтрована)
- 1 ст. Ложка подрібненого базиліка
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Підготовка
- Перець розрізають навпіл, видаляють кісточки, змащують оливковою олією і смажать до смаження на грилі. Перекласти в скляну миску, накрити тарілкою, дати охолонути. Остигнувши, очистіть шкірку і наріжте довгими смужками.
- Інгредієнти заправки змішуються. На смак він трохи кислий, але не лякайтеся, це добре.
- Моцарела рветься або нарізається обома руками, залежно від подачі. (див. подача)
- Наріжте хліб тонкими шматочками і обсмажуйте з двох сторін по 1 хвилині під решіткою.
Сервірування
- Як салат: кава моцарела змішується зі смужками перцю, посипається заправкою. Ідеальна закуска, подана до підсмажених скибочок хліба (див. Етикетку).
- Як укус Кростіні: скибочки моцарели перев’язують 2-3 смужками перцю. Підсмажені скибочки хліба змащуються соусом, а потім зверху кладуть моцарелу. Трохи збризніть соусом, прикрасьте листям базиліка. Ідеально підходить для партійної стіни!
Поради
- Перший крок можна, звичайно, приготувати заздалегідь або використовувати залишки перцю, приготованого на грилі. Дивіться перець на грилі.
- Перець можна змішувати - але бажано не використовувати зелений перець, найкраще червоний, жовтий або оранжевий, вони повинні бути гарними м’ясистими.
- Його також можна зробити з коров’ячого молока моцарелла, але він не підходить для періодичних переживань і не настільки солодкий на смак!
- Перець на грилі та салат з моцарелою ідеально підходять для гостинної трапези, будь то для урочистої вечері або як випадкова вечірка. Це також може бути чудовою стравою для пікніка, покладіть її в добре закриту коробку та упакуйте у свіжу чіабатту або багет!