ПІМІЕМТОС ЗДОРОВ'Я

Вашингтон, 16 грудня (EFE). - Дієта, що регулярно приправляється гострим перцем, який також називають перцем чилі, зменшує ризик смерті від серцевого нападу або інсульту, згідно з дослідженням, проведеним в Італії та опублікованим цього понеділка в журналі Американський коледж кардіології.

продовжує

"Цікавим фактом є те, що захист від ризику захворювання не залежав від типу дієти, яку дотримувались люди", - сказала Маріалаура Боначчо, епідеміолог та провідний автор дослідження.

"Іншими словами, людина може дотримуватися здорової середземноморської дієти, або хтось може їсти менш здоровим способом, але для всіх гострий перець має захисний ефект", - уточнив він.

Протягом століть перець у великій різноманітності, з якою його вирощують та їдять у всьому світі, здобув славу своїми нібито терапевтичними якостями, що пояснюється наявністю у всіх них речовини, відомої як капсаїцин.

Перець родом з Мексики, отже, він відомий своєю назвою на науатльській мові "чилі" (чилі), і вони присутні в раціоні людини приблизно за 7500 років до Різдва Христового, будучи однією з найдавніших культур в Америці.

Перець, який можна класифікувати від найсолодшого, наприклад, болгарського перцю або пікільо, до найбільш гострого, наприклад, халапеньо, серрано, поблано, табаско або хабанерос, є основним елементом в основних світових кухнях, таких як мексиканська., тайський чи індійський.

Цей сорт овочів став частиною світової торгівлі з 15 століття, і в даний час світове виробництво перевищує 35 мільйонів тонн зеленого чилі та 4 мільйони сушеного перцю.

У дослідженні, проведеному Боначчо для департаменту епідеміології та профілактики в Італії, дослідники оглянули 22 811 жителів із середнім віком 35 років із регіону Молізе, південного сходу Риму та узбережжя Адріатичного моря.

За цей період у групі було загалом 1236 смертей

Порівнюючи свої дієтичні звички, дослідники помітили, що у людей, які регулярно вживають болгарський перець, тобто принаймні чотири і більше разів на тиждень, ризик смерті від серцевого нападу впав на 40%, а ризик смерті від інсульту була майже половина решти вивчених людей.

"Гострий перець є фундаментальною складовою нашої кулінарної культури", - каже Лісія Яковіелло, директор Департаменту епідеміології Університету Варезе. "Протягом століть споживанню приписували всі види корисних властивостей, головним чином на основі анекдотів або традицій, якщо не магії", - додає він.

Але застосовуючи наукову суворість, засновану на доказах, "як це вже спостерігалося в Китаї та Сполучених Штатах, ми знаємо, що різні рослини виду стручкового перцю, хоч і по-різному споживаються у всьому світі, можуть чинити захисну дію на наше здоров'я", Боначчо укладено. EFE