все, що є вегетаріанським
- Домашня сторінка форуму‹Загальні форуми‹Про вегетаріанське життя взагалі
- Змініть розмір шрифту
- Версія для друку
- Версія для друку
- F.A.Q
- Реєстрація
- Вхід
Бути вегетаріанцем?
Бути вегетаріанцем?
Автор: гіяндева »Січень 2012 24, вівторок 11:03
Дата: субота, 18 жовтня 2008 р., 01:22 Опублікував giyandeva
Шановний читачу, ви, мабуть, зрозуміли ідею рослинного раціону, коли читали цю статтю. Таким чином, я не кажу про те, чому ви повинні бути вегетаріанцем. Це ваша приватна справа. Це право вашого серця, що причини здоров’я чи добробуту тварин спричинили зміни. Я хочу допомогти вам зробити все можливе! Я не хочу наводити жорсткі рамки, згідно з якими такі книги (старі та нові) говорять. повинен. Кінець "Мені потрібно" стогнати Я покажу вам спектр того, як робити веганство, прийміть від моєї поради стільки, скільки ви вважаєте хорошим, і тепер ви можете прийняти. Просувайтесь повільно, але впевнено на шляху до того, щоб стати вегетаріанцем і їсти свідомо.
Напевно вам часто здається, що ви бачите речі, але ви не знаєте, як його бачити. Наприклад, ви вже бачили переваги веганської дієти, але не знаєте, як скласти свій раціон.
Перш за все, я повинен підтвердити, що стати вегетаріанцем - це не звуження доступних інгредієнтів. Навпаки! Відтепер ви можете зустріти ще більше інгредієнтів і навіть включити їх у свій раціон.
Давайте подивимося, як можна згрупувати сировину:
-СЕЗОНОВІ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ
-МАСЛЕНІ І ГОРІХИ
-РОСЛИННІ МАСЛА ХОЛОДНОГО ПРЕСУВАННЯ
-Паростки та свіжі пресовані овочі та фруктові соки
Ви можете доповнити ці групи продуктів МОЛОЧНИМИ ПРОДУКТАМИ - якщо ви обираєте лакто-вегетаріанську дієту та ЯЙЦЯ - якщо дотримуєтесь ово-лакто-дієти. Однак я повинен звернути вашу увагу на той факт, що інгредієнти тваринного походження не є найдосконалішими для вашого організму, тому не рекомендується вживати їх у великих кількостях і щодня, але як вегетаріанець ви можете їсти їх час від часу, розсуд.
Давайте подивимося, як це побудовано, наприклад одна щоденна/тижнева дієта:
- Почніть день, якщо зможете це зробити, випивши багато чистої води.
- найкраще випити свіжовичавлений овочевий або фруктовий сік протягом ранку. Якщо ви не можете цього зробити, спробуйте вичавити 0,5 до 1 лимонного соку в 1 склянку води і випити його. (без додавання цукру, звичайно) Цей коктейль з лимонадом чудово підходить для детоксикації та поживних речовин.
-вранці ви можете їсти сезонні фрукти на сніданок стільки, скільки добре йде дощ. Важливо їсти натщесерце, інакше ви можете легко набрякнути. Якщо ви вважаєте, що фруктів для вас недостатньо, здоровою альтернативою хорошій дозі солоної та/або злегка солодкої каші є початок дня.
Кашу роблять так:
-ми варимо товсту м’якоть із замочених і промитих злаків напередодні ввечері, можемо ароматизувати її корицею, кардамоном, імбиром, пряною сумішшю пряників, можемо приготувати в ній свіжі або сухофрукти, можна покласти в неї кісточки/олійні насіння, можна підсолодити його медом)
-солена каша також готується із замочених, а потім промитих зерен, які ми варимо в кашку з обраною нами спецією: зеленими спеціями, кмином, червоним перцем, ми можемо покласти в неї цибулю, ми можемо варити її для ароматизації овочів. Коли збризкують готовим маслом холодного віджиму і їдять із сирим салатом, паростки!
-і з яких зерен може бути каша? спельта, гречка, просо, кукурудза, овес, вівсянка, жито, ячмінь, амарант, коричневий рис, камут та ін.
-ідея для ароматизації агабонасу:
Обід також пропонує широкий вибір страв.
-ми можемо готувати овочі, рагу з овочів і пропонувати для цього якусь крупу
-обов’язково включайте приблизно 3-4 рази на тиждень бобові з овочів Давайте їх змінимо! (квасоля, сочевиця, горох, нут тощо)
-на обід це може бути хороший густий одноразовий прийом їжі
-але ви можете вибрати серед широкого асортименту страв, запечених у духовці
-ми могли б також з’їсти трохи десерту
Тут є безліч рецептів:
-обов’язково їжте салати з сирих сезонних овочів до кожного прийому їжі, які поливають олією холодного віджиму, зеленими спеціями, лимонним соком. Салати також можна варіювати за бажанням.
Якби настав вечір, ми могли б і легку вечерю. Якщо є час, ми можемо приготувати свіжий або з’їсти хліб із певним паштетом, наприклад, для якого пропонуємо салат.
Якщо ми голодні протягом дня, насіння олійних культур може забезпечити додатковою енергією, але якщо у нас немає належних умов для приготування веганської їжі, то жменька олійних культур з невеликою кількістю трави або трохи фруктів є чудовим вибором.
Я також писав про водорості. У наш час вони легко доступні в органічних магазинах, я рекомендую їх за дуже хороший вміст вітамінів та мінералів. Спробуємо напр. посипання подрібнених водоростей на салат. Подібним делікатесом є неактивний порошок пивних дріжджів, також в салатах.
Спробуйте якомога більше олій холодного віджиму, посипаних готовими стравами: оливкова олія, соняшник, насіння гарбуза, лляне насіння, зародки пшениці. олія виноградних кісточок, олія волоських горіхів тощо. це не тільки надає нашій їжі особливого смаку, ми також вводимо в організм необхідні жири.
Моя найголовніша пропозиція - прагнути до різноманітності, наважуватися експериментувати, запитувати, практика приносить результати, і ми побачимо, що ми робимо все краще і краще з кожним роком.!
Дотримуючись цього методу, ми все менше прагнемо і можемо поступово позбуватися рафінованої та консервованої їжі, фаст-фуду. Ми хочемо менше цукру, менше солі, ми знову відкриваємо природні аромати їжі.
Пропоную ще кілька рецептів:
Ось декілька книг, які допоможуть вам розпочати, ще більше ідей:
Біблія про правильне харчування
А досвідченим користувачам я рекомендую цю книгу:
Апетитна вегетаріанська їжа
І я бажаю всім успіхів у застосуванні цих порад на практиці!