Перехресна алергія - це коли організм розпізнає алергени різного походження, але подібних структур як однакові. Вони також можуть викликати ті самі скарги, що і основний алерген, який вже відомий. Організм, чутливий до пилку певних рослин, також може розглядати багато продуктів харчування як алергенні речовини.

Чому важливо звертати увагу на перехресну алергію?

medical

Перехресна алергія може виникати між різними групами алергенів. Наприклад, їжа-їжа, шерсть тварин, їжа від пилових кліщів, шерсть тварин між собою, між пилком-пилком, але це може бути і між екзотичними фруктами та латексом. Перехресна алергія може виникнути між двома або більше продуктами харчування, а перехресна реактивність пилку та деяких продуктів харчування також є загальним явищем. Це також слід враховувати, уникаючи алергенів.

Варто звернути увагу на продукти, які викликають перехресну алергію, оскільки при вживанні алерген потрапляє в наш організм у значно більших дозах, внаслідок чого наявний у нас «риніт амброзії» може значно посилитися.

Алергія на пилок може також посилюватися продуктами та напоями з високим вмістом гістаміну

Їжа та напої з високим вмістом гістаміну:

  • овочі: помідори, квашена капуста, шпинат, квасоля, горох, сочевиця, мак, соя
  • алкогольні напої
  • стиглі сири (камамбер, чеддер, емменталь, гауда, рокфор, стильтон, запліснявілий і копчений сир)
  • кава
  • риба: оселедець, анчоуси, сардини, тунець, акули, шпроти, скумбрія, равлики, мідії, ікра
  • фрукти: цитрусові (лимон, лайм, апельсин), ананас, банан, папайя, полуниця
  • олійні насіння: переважно фундук, арахісове масло
  • копчені страви: ковбаса, салямі, копчене м'ясо, шинка
  • шоколад
Найбільш поширені перехресні алергії

У наступній таблиці перелічені продукти, які викликають найпоширеніші перехресні реакції.

Деякі перехресні реакції можна простежити за реакціями в межах ботанічного сімейства, такі як селера, морква, аніс та петрушка належать до сімейства парасольових.

Однак важко зробити висновки, що пов’язана з цим харчова алергія може виникати і під час споживання не пов’язаних між собою рослин.

Найпоширенішою та найвідомішою є алергія на кавун-амброзію. У пацієнтів з алергією на амброзію можуть виникати типові симптоми сінної лихоманки при вживанні кавуна, подібні до тих, що спостерігаються при пилку амброзії.

Уникайте їх

У разі перехресної алергії ми уникаємо продуктів харчування або речовин, які викликають або можуть спричинити перехресну алергію. Але переконайтеся, що крім того, щоб уникати сирих фруктів, ми також уникаємо фруктових препаратів, і не забувайте про косметичні препарати, виготовлені з овочів та фруктів, які також можуть викликати дискомфорт.

Алергенну природу плодів можна зменшити термічною обробкою, але, на жаль, це не робить більш сприятливого впливу на горіхи. У сезон пилку люди з алергією воліють вживати фруктовий суп, а не сирі фрукти!

Людина, яка чутлива до пилку з перехресною алергією, не повинна їсти їжу, яка викликає у неї скарги!