При перехресній алергії організм розпізнає різні алергени як однакові і реагує на них алергічною реакцією. У деяких випадках наслідки перехресної алергії посилюють алергічні симптоми.
Імунна реакція може виникати між білками різних молочних тварин, тому козяче або овече молоко не рекомендується тим, хто страждає алергією на білок коров’ячого молока. Крім того, білок у м’ясі тварин може викликати перехресні реакції, тому вживання м’яса яловичини, телятини, кози та овець не рекомендується при алергії на молоко.
У разі алергії на молоко поширена перехресна алергія:
- з соєю
- з молочною сумішшю
- з молоком інших тварин (наприклад, кіз)
- з коров’ячим м’ясом
- зі шкірою корови
Через ризик перехресної алергії ми уникаємо споживання продуктів вищевказаного походження у разі алергії на молоко!