вашого

Лише третина їжі у світі ніколи не потрапить до наших тарілок, оскільки вона потрапить у сміття. Це до 1,3 мільярда тонн їжі на рік! Ця кількість може прогодувати 3 мільярди людей щороку. Це в чотири рази більше голодних людей на цій планеті.

Як це можливо, що ми так багато викидаємо?
Щоб відповісти, нам потрібно розглянути весь ланцюг постачання продуктів харчування. Говорячи про харчові відходи, ми маємо на увазі не лише нас - споживачів, які викидають з’їдену або зіпсовану їжу, але й ті продукти, які магазини не продають і не викидають, що не потрібно ресторанам та готелям, а також те, що виробники та фермери на шляху до нас. і кинуті в магазини. Також існує різниця між відходами у розвинених країнах та країнах, що розвиваються. Люди в багатих країнах щороку викидають приблизно від 95 до 115 кг їжі на людину. У бідніших країнах це в середньому лише 8-11 кг на людину на рік. І це справді велика різниця.

Їжа потрапляє на звалище або сміттєспалювальний завод
Більшість викинутих продуктів потрапляють на звалища або сміттєспалювальні майданчики, де вони створюють проблеми у процесі спалювання. Звалища можуть виробляти небезпечні звалищні гази та метан - один з основних парникових газів, вода звалища під час дощу. На сміттєспалювальному заводі біовідходи стають джерелом для виробництва токсичних газів - діоксинів. Якщо хлор присутній у біовідходах, утворюються високоагресивна соляна кислота, небезпечні хлоровані вуглеводні, діоксини та фурани. Словаччина є однією з держав-членів Європейського Союзу з найнижчою часткою перероблених або компостованих відходів, що становить лише 12 відсотків. І це не лише їжа, яку в кінцевому підсумку викидають - це також величезна кількість води, грунту та енергії, яка витрачається на її вирощування та виробництво. Вони марно витратили. Багато енергії також ховається за транспортом їжі, особливо коли вони надходять з протилежного боку планети. Щоб дати вам уявлення, для виробництва їжі, яку викидають за рік, потрібно 1,4 мільярда гектарів землі. Це втричі перевищує Європейський Союз.

Багато їжі виробляється в країнах, де людям навіть не вистачає їжі для себе. Наприклад, більшість зелених зерен на європейському ринку вирощують у Кенії. У цій країні води мало, і через бобові ферми, шкіл та людей не вистачає води.

Як перестати марнувати
Є два способи зупинити або зменшити харчові відходи, і добре зосередитися на обох. Спочатку давайте розглянемо, як ми поводимося з їжею вдома. Як ми робимо покупки, чи плануємо? Ми відстежуємо дати споживання? Як ми зберігаємо їжу? Готуємо ми планово чи стихійно? Закінчуємо чи завжди викидаємо частину приготованого? Після такого невеликого домашнього аудиту ми встановимо правила поводження з їжею і почнемо їх дотримуватися. Основні з них: заздалегідь сплануйте приготування їжі та покупки на цілий тиждень. Зберігайте придбані та приготовані продукти правильно і позначайте їх термінами придатності. Старі продукти також слід зберігати в коморі спереду, нові з більшим терміном зберігання ззаду. Навантажуйте лише стільки, скільки ми можемо з’їсти на тарілці і не готуємо зайво великих кількостей. Нам також потрібно навчитися зберігати, сушити та заморожувати продукти, щоб ми могли правильно зберігати залишки їжі. Другий спосіб - виступати за зміну поводження з продуктами харчування в магазинах, щоб ми також могли купувати продукти після закінчення мінімального терміну придатності, щоб супермаркети також продавали потворні овочі тощо.

"Дата мінімальної довговічності" повинна містити дату, до якої харчові продукти, якщо вони належним чином зберігаються в неушкодженій упаковці, зберігають належну якість. Їжа все ще безпечна для вживання навіть після цієї дати, за умови дотримання інструкцій щодо зберігання та упаковки. Він може втратити свій смак і текстуру, але є їстівним. Сюди входять такі продукти, як борошно, сушені бобові, рис, печиво, шоколад. Коли їжа відкрита, дотримуйтесь усіх вказівок, таких як «споживати протягом трьох днів після відкриття» і нижче.

Не вживайте їжу, яка використовується після цього, оскільки це може загрожувати вашому здоров’ю. Це позначення повинно бути на швидкопсувних продуктах, таких як свіжа риба, свіже м'ясо, салати з майонезом тощо.

На прилавках ви також знайдете продукти, на яких на упаковці немає дати, оскільки законодавство цього не вимагає. При правильному зберіганні вони не розберуться. Це, наприклад, цукор, сіль, вино, алкогольні напої з концентрацією етанолу більше 10 відсотків тощо.

Не дуже витрачати їжу насправді приносить свої плоди. Збережіть не тільки навколишнє середовище, але і свій гаманець. Почніть сьогодні. 🙂

Дитячий журнал
Фото Shutterstock.com

ВАС ІНТЕРЕСУЮТЬ НАШІ СТАТТІ?
Ви можете підтримати нас, передплативши тут дитячий журнал або придбавши дитячий журнал у вільному продажу.
З підпискою на Baby Ви також отримуєте в подарунок спеціальну спеціальну пропозицію для Baby & Toddler (яку Ви також можете замовити окремо через дистриб’ютора тут).