редиски

Чи знаєте ви, до чого черпали сили єгиптяни, які будували піраміди? З часнику, цибулі та редьки.

Редис, ймовірно, походить з Азії, і ним насолоджувались ще в той час, коли Єгипет процвітав. Місцеві фермери також використовували насіння, пресуючи з них олію. Редис також часто вирощували в околицях Середземного моря, тоді як греки та римляни особливо цінували їх лікувальну дію. У Франції, хоча вони також підкреслювали їх позитивний вплив на жовчовиділення, в іншому випадку вони вважали редис гіршим овочем.

Що стосується меню наших предків, то вони виявили чорну різноманітність редису в середні віки і, зокрема, використали її цілющу дію. Однак поступово він впав у забуття і не зазнав свого відродження до 19 століття. З тих пір він пробився на позиції популярного овоча, де він залишився донині і не витіснений навіть іноземними делікатесами. На додаток до класичних видів червоної редиски, в меню вже згадувалися чорні сорти, але також популярні білі та менш відомі золоті. Кожен з них має свій специфічний смак і особливо цілющі властивості.

Ти не можеш спати?

Ви страждаєте безсонням? Їжте редьку. Вони також допомагають при частих головних болях і є ідеальним овочем для схуднення, оскільки прискорюють спалювання жиру, водночас містять багато води і мінімум калорій. Завдяки клітковині вони запобігають запорам, здуття живота і очищають організм від токсинів. Вони допомагають знизити рівень холестерину в крові. Вони також відомі тим, що підтримують імунітет. Вони містять вітамін С, який, наприклад, прискорює загоєння ран, захищає від катаракти та інсультів. Вони є джерелом магнію, кальцію, фосфору, цинку, калію, вітамінів групи В і каротину. Редька має схожі властивості з часником - вона діє як м’який природний антибіотик. Вони очищають і дезінфікують порожнини і виділяють густий слиз в носі та бронхах.

Редис специфічний своїм гострим смаком, який викликаний гірчичними ефірними оліями, що містять сірку. Це захисні механізми рослини, оскільки завдяки цим речовинам воно більш стійке до грибків, хвороб і частково також шкідників. Вони також корисні для нас - вони мають антибактеріальну та протигрибкову дію та приносять користь печінці.

УВАГА! Незважаючи на всі позитивні ефекти, не слід перестаратися з вживанням редьки, оскільки вона може дратувати слизову шлунка. Людям із чутливим шлунком або виразкою слід бути обережними, а також тим, хто страждає на частий пронос.

Сад на балконі

Висійте редис у відкритий грунт навесні. Восени можна побачити другий урожай, але влітку відмовтеся від цього овоча, оскільки рослини концентрують свої сили, щоб створити квітку. Щоб не здерев’яніти і не бути дуже гострими, їм потрібно багато води. Досвідчені садівники стверджують, що редис процвітає на повітряній кулі, тому спробуйте.

Якщо ви не хочете садити, вибирайте менші плоди під час покупок. Більші можуть бути особливим сортом, але вони також можуть сигналізувати про те, що виробник любить і використовує рясні добрива.

Їжте редис якомога швидше, тривале зберігання вплине на їх якість, і одночасно кількість фруктів, що містяться в них, містять вітаміни та мінерали. Якщо ви хочете, щоб їх пряний смак виділявся в салатах або спредів, мийте їх теплою водою. Холодна вода гасить це властивість, ви можете дати їм ненадовго вбратися.

Редис також може входити до складу приготованих страв, вони чудово смажать (консистенція нагадує гриби) або коротко тушкують на манер капусти. Поєднання з фруктами цікаве на смак.

Раніше люди їли редьку на сніданок. Вони вірили, що цей ритуал захистить їх від усіх незручностей, з якими вони можуть зіткнутися того дня.

Червона редька

Найпоширеніша, найбільш культивована і купувана червона редька, не тільки в нашій країні. У Франції гурмани страждають від її різновидів з білими кінчиками. Залежно від того, готують вони їжу гостріше або м’якше, вони вибирають між редискою, яка вирощується на відкритому повітрі, тій, що має більш виражений смак, або тією, яка вирощується в теплиці.

Червона редька має найкращий смак у свіжому вигляді, можна нарізати скибочками та прикрасити хлібом, або додати в салат. Попиваючи редьку і пом’якшуючи її морквяним соком, ви отримаєте освіжаючий напій, який підтримає імунітет і зміцнить опір слизових оболонок. Він також добре працює як профілактичний засіб проти інфекцій або при лікуванні подоланого риніту. Ефірні олії, що містяться в редьці, сприяють апетиту та секреції жовчі. Редька має сечогінну дію і допомагає людям із схильністю до сечокам’яної хвороби.

Наша порада: Можливо, вас відбиває їсти редьку через її специфічний запах, який можна відчути з рота протягом тривалого часу. Щоб його частково зменшити, наріжте редьку скибочками, посоліть і дайте трохи постояти.

Чорна редька

Чорна редька містить високу частку кальцію та калію. Покращує апетит, стимулює спорожнення кишечника, пригнічує метеоризм. Підтримує жовчовиділення, покращує печінку та кровообіг Допомагає організму позбутися токсинів, є відповідною частиною весняних очисних процедур.

Наша порада: Змішайте трохи меду зі свіжим соком чорної редьки, щоб отримати природний засіб від бронхіту. Ефективно розчиняє слиз. Призначають його меншими дозами кілька разів на день.

Біла редька

М’якоть цієї редьки м’якша і солодша. Це позитивно впливає на травлення і допомагає при схудненні. Коли ви з’їли щось жирне і важке, з чим відчайдушно бореться ваш шлунок, їжте білу редьку. Це також приносить користь людям, яким потрібно стежити за рівнем холестерину в крові та знижує артеріальний тиск. Натріть його на овочевий салат і подайте як частину весняного очищення.

Наша порада: Білу редьку слід регулярно їсти тим, хто має схильність до каменів у нирках.

Золота редька

Це новинка серед інших видів редиски. Він має м’якший смак і менш гострий, ніж червоні сорти. Голівки більші, жовтого кольору і мають тендітну скляну м’якоть.

Наша порада: П’ять редисок на день підвищать ваш імунітет і захистять від вірусів, застуди та грипу.

По ложці перед їжею

Якщо вам потрібно підтримати вироблення та виведення жовчі, прийміть чайну ложку соку редьки перед основним прийомом їжі. Вам буде легше засвоїти своє травлення більш калорійною та жирною порцією.

Дитячий журнал
Фото pixabay.com

ВАС ІНТЕРЕСУЮТЬ НАШІ СТАТТІ?
Ви можете підтримати нас, передплативши тут дитячий журнал або придбавши дитячий журнал у вільному продажу.