Поради щодо боротьби з раком завжди повинні містити дієтичні компоненти, але занадто часто цю частину лікування раку ігнорують.

систем

Ми звернулись до Вільяма Лі, доктора медицини, всесвітньо відомого лікаря та автора бестселера New York Times Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heelf Self, щоб дізнатися більше про його думки щодо вживання їжі для активації вродженого тіла наших тіл. навички зцілення

З: Чи не могли б ви поділитися списком найкращих продуктів, пов’язаних з раком?

В: Існує перелік продуктів, які збільшують ризик раку, і вони включають деякі тривожно поширені продукти, такі як оброблене м’ясо, яке Всесвітня організація охорони здоров’я класифікує як канцероген, та м’ясо на грилі.

М’ясо на грилі утворює поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ). Це канцерогени, які утворюються, коли масла з м’яса капають на полум’я і дим. Піднімається дим відкладає канцерогени безпосередньо на м’ясо. Високі температури варіння також перетворюють амінокислоти та білки в м’ясі в токсичні гетероциклічні аміни (HCA).

І якщо ви не ретельно очищаєте поверхню гриля і залишаєте вугілля чорним, наступного разу, коли ви кладете їжу на гриль, ви покриваєте його канцерогенами.

З: Ми часто чуємо, що тіло "хоче бути в порядку" і має неймовірну здатність самолікуватися. Чому, на вашу думку, не більше онкологів говорять про вибір їжі, коли людині діагностують рак?

В: Тіло пов’язане із системами охорони здоров’я, які працюють, щоб допомогти нам протистояти хворобам, включаючи рак, від моменту народження до останнього подиху. Ці засоби захисту здоров’я, які я описую у своїй книзі “Їжте, щоб перемогти хворобу”:

  • Ангіогенез
  • Наша регенеративна система
  • Наш мікробіом
  • Захист ДНК
  • Наша імунна система

Ці системи допомагають нашому організму самовідновлюватися. Однак, коли вони ослаблені або пошкоджені, рак може розвинутися.

Онкологи не навчені дивитись на захист здоров'я, вони навчені діагностувати та лікувати рак, який уник від них. Лікування включає хірургічне втручання, ліки та опромінення - їжа не є частиною вашого традиційного набору інструментів. І всі лікарі мають низьку освіту або підготовку з питань харчування.

Все це змінюється, оскільки онкологи починають усвідомлювати вплив їжі на лікування раку.

Наприклад, дослідження онкологами 826 пацієнтів з раком товстої кишки III стадії, що проходили лікування, показало, що ті, хто їв дві порції деревних горіхів щотижня, мали на 57 відсотків поліпшення виживання.

Інше онкологічне дослідження 249 пацієнтів з різними типами раку, які проходили лікування імунотерапією, показало, що у тих, хто не реагував, бракувало здорових бактерій в мікробіомі кишечника під назвою Аккермансія. Єдиний спосіб вирощування Аккермансії - це споживання таких продуктів, як гранат, чорниця та манго. Це нові докази того, що їжа може працювати разом з ліками для поліпшення лікування раку. Онкологи починають звертати увагу.

З: Якщо у когось нещодавно діагностували рак, які найважливіші продукти харчування починають працювати над дієтою відразу?

В: Кожна людина різна, і важливо індивідуально налаштувати раціон відповідно до потреб людини. Наприклад, хтось із діабетом переносить їжу інакше, ніж хтось із целіакією. Але існують деякі загальні принципи використання їжі як ліків, особливо коли мова йде про рак.

Ми знаємо, що рак вирощує кровоносні судини, щоб ними харчуватися, тому важливо їсти продукти, які можуть спричинити голодний рак, відрізавши ці погані судини. Вони називаються антиангіогенними продуктами, до яких належать: соя, помідори, зелений чай, блакитна риба, ягоди і овочі міді.

Ми також знаємо, що рак є особливо небезпечним, оскільки він містить ракові стовбурові клітини, які можуть призвести до того, що рак повернеться після лікування. Нові дослідження показують, що існують продукти, які вбивають стовбурові клітини раку, включаючи фіолетову картоплю, зелений чай, каву та волоські горіхи.

Ми знаємо, що сильна імунна система може допомогти знищити ракові клітини. До продуктів, що підвищують імунітет, належать: паростки брокколі, чорниця та перець чилі.

Вживання пребіотичних продуктів, що містять клітковину, таких як гриби та квасоля, може годувати здорові кишкові бактерії, що допомагає зменшити запалення та поліпшити імунітет. Інші продукти, що підсилюють мікробіом, включають ферментовані продукти, такі як кімчі, квашена капуста та йогурт.

Знання вашого захисту здоров’я та того, які продукти сприяють їх підвищенню, є ключовим фактором використання дієти для боротьби з раком. Але пам’ятайте, їжа не є ліками, тому дієта є важливою частиною набору інструментів поряд із сучасними методами лікування, такими як імунотерапія чи антиангіогенна терапія.

З: Чи є ще щось, що ви хочете додати?

В: Є деякі продукти, над якими людям насправді слід подумати двічі, оскільки вони порушують захист здоров’я, що допомагає уникнути раку. Це: оброблене м’ясо, солодкі напої, штучні підсолоджувачі та ультра-оброблена їжа.

Ці продукти є скрізь і є частиною типового західного раціону, але регулярне їх споживання слід вважати ризиком. Захист вашого здоров’я може бути підвищений або знижений різними продуктами харчування. Виберіть ті, які покращують ваше здоров’я.

Вільям Лі, доктор медичних наук - доктор Акс Вільям В. Лі, доктор медичних наук, є всесвітньо відомим лікарем, вченим та автором бестселерів Eat to Beat Disease: Нова наука про те, як ваше тіло може зцілити само.

Його новаторська робота призвела до розробки понад 30 нових медичних процедур і впливає на лікування понад 70 захворювань, включаючи рак, діабет, сліпоту, хвороби серця та ожиріння. Його розмова на TED - чи можна їсти, щоб померти від раку? - він зібрав понад 11 мільйонів відвідувань.