Для Агентства 12 жовтня 2020 р., 15:54

перероблена

Ожиріння вражає більшість найбільш неблагополучних секторів, визнає експерт

МЕКСИКА. - The ожиріння є багатофакторна проблема У якій не тільки те, що ми їмо, впливає на соціально-економічну піраміду, яка змушує цю хворобу в більшій мірі вражати найнеблагополучніші сектори, заявила д-р Сусана Соколовський у понеділок.

Це може вас зацікавити: Після успіху "Chavo del 8 metalero" з'являється "Quico andino" (меми)

Президент Аргентинської асоціації харчових технологів, що відходить, це виключив ультра-оброблена їжавони повністю відповідають за збільшення ваги серед населення, тому що "не обов'язково те, що ми їмо з упакованого походження, відповідає за рівень ожиріння", - сказав він.

Він додав, що правильно і здорово харчуватися "набагато дорожче, ніж вживати велику кількість калорій".

Що таке оброблені харчові продукти?

оброблені харчові продукти це ті, хто має свою розробку в харчовій промисловості, тобто не свіжі. Є також їжа ультра-оброблений, які проходять різний ступінь обробки і потребують додаткових навантажень добавок, щоб підтримувати їх у належному стані.

Менш шкідливі оброблені продукти

Це не те, що вони кажуть лише "хліб з непросіяного борошна", але вам доведеться проаналізувати їх інгредієнти.

  • Консервовані, сушені або заморожені бобові культури

Слід уникати лише тих, що підсолоджені або в готових соусах, оскільки вони додають цукру.

борошно рафіноване Цього слід уникати, але його можна обміняти на бобові або горіхи. Однак не бажано їсти багато борошна.

  • Цільнозернові макарони або бобові борошно

У випадку з макаронами найкращими є ті види: цільнозернове або бобове борошно.

  • Упаковані фрукти та овочі, нарізані або заморожені

Найкраще купувати свіжі фрукти та овочі, а у випадку перероблених - ті, які ми повинні відмовитися, є сиропистими.

  • Риба нарізана, упакована або заморожена

Те саме стосується риби. Свіжі - найкращий варіант, але оброблені, які лише розрізані, упаковані або заморожені, є здоровими.

Єдиною корисною м’ясною продукцією є фарш або заморожене м’ясо БЕЗ ДОБАВКИ.

  • Очищені горіхи та насіння

Вони здорові до тих пір, поки не будуть солоними, смаженими чи цукристими.

  • Натуральний йогурт
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Шоколадний свіжий сир з більш ніж 85% какао

Показники ожиріння в Латинській Америці

За даними з Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), понад 2 мільярди дорослих людей у ​​світі мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, тобто більше чверті населення.

Це проблема здоров’я, яка щорічно вбиває 4 мільйони людей через спровокування багатьох захворювань, таких як діабет, гіпертонія, хвороби серця, рак, депресія, інвалідність, серед інших ускладнень.

В Латинська Америка, з 2016 року підраховано, що 6 з 10 дорослих страждають ожирінням і щонайменше 4 з 10 жінок і більше 3 з 10 чоловіків у віці старше 20 років мають надлишкову вагу.

Хоча майже 40% дітей страждають ожирінням і більше 20% перевищують їх ідеальну вагу.

У Мексиці цю проблему вже вважають епідемією, оскільки вона вражає 70% дорослих та 30% дітей.

Неправильне сприйняття обробленої їжі

Президент Аргентинської асоціації харчових технологів, що відходить, пояснив, що існує неправильне сприйняття продукти переробки, оскільки вони виникли два мільйони років тому.

"Вони виникли, коли ми почали варити, бродити, сушити і солити їжу", - сказав він.

Він запевнив, що баланс і дієтичний склад набагато більше пов’язаний з ожирінням, ніж склад оброблених продуктів.

Він пояснив, що в Гватемала рівень ожиріння становить 21,2%, тоді як у Німеччині він становить 15%, незважаючи на те, що велика кількість упакованої їжі споживається в обох країнах.

"В Італії, одній з найбільш худих країн на планеті, вони споживають їжу різного походження", - пояснив він.

Харчовий склад їжі

У цьому сенсі він повторив, що відомо, що на споживану енергію впливає харчовий склад їжі або напою, який готується вдома, в ресторані чи на виробництві, і якщо склад ідентичний, "вплив те саме ".

Він запевнив, що однією з головних проблем, що стоять перед вченими, є гарантування доступу населення до здорової їжі.

Він нагадав, що збільшення чисельності населення є головною проблемою, оскільки до 2050 року, за підрахунками, у світі буде близько 10 мільярдів людей.

"Їжі не вистачить, щоб нагодувати всіх", і зазначив, що вчені виступають за виробництво та виробництво безпечної та здорової їжі.