Звичайно, ви іноді чули про крохмалисту їжу, але насправді не знаєте, що це таке і яку функцію вона виконує в нашому організмі. Тут ми розповімо вам, що це за речовина і які продукти містять її. Ми передбачаємо, що більше третини вашого (здорового) раціону містить високі концентрації крохмалю.

крохмалисті

Що таке крохмаль?

У здоровому та збалансованому харчуванні присутні три типи вуглеводів: харчові волокна, цукор та крохмаль. Останній я вважаю одним із найважливіших у різноманітному харчуванні. Крохмаль - це рослинний полісахарид, єдиний, який може засвоюватися (і швидко) організмом людини, і який забезпечує велику користь для організму. Наприклад, це одне з основних видів палива нашого організму, щоб мати можливість виконувати будь-яку щоденну діяльність.

Його представлений білий порошок, що складається з мікроскопічних частинок, що мають велику харчову цінність. У нашому раціоні є численні продукти, що містять його, особливо ті, що лежать в основі харчової піраміди (овочі, фрукти, крупи ...). Це відмінне джерело енергії, яке підтримує правильний рівень глюкози в крові. Так само наш організм здатний швидко його засвоїти, і він майже миттєво забезпечить нас енергією.

Ми могли б узагальнити її функцію у важливій для клітинної енергії присутності, як тільки вона перетвориться на простий цукор, який буде використовуватися клітинами. На додаток до регулювання жирового обміну та допомоги у процесах детоксикації печінки.

Продукти, що містять крохмаль

Оскільки крохмаль має велику присутність у нашому раціоні, цікаво, що ви знаєте, в яких продуктах є ця речовина.

Цілі та рафіновані злаки

Без сумніву, ця група продуктів є найвищою присутністю крохмалю. Зернові, такі як пшениця, ячмінь та такі продукти, як макарони або хліб, очолюють список. Завжди рекомендується споживати цільні зерна, щоб скористатися властивостями висівок та зародків, але навіть у рафінованій борошні крохмаль міститься у великому відсотку.

Овочі та фрукти

Овочі - найкращий варіант ввести цю речовину в наш раціон. Вони є вуглеводами, багатими мікроелементами (мінералами та вітамінами), клітковиною та білками, що робить їх найкращим поживним комбінацією для організму. Морква, кукурудза, солодка картопля, гарбуз, огірок та картопля з найбільшою концентрацією. Щодо фруктів, слід поглянути на банани, сливи та манго.

Овочі

Бобові - ще один крохмалистий вуглевод. Сочевиця, нут, горох, квасоля, боби Ліма та квасоля - основні моменти, які також забезпечують клітковину, залізо, калій та рослинні білки.