Доктор Пола Кляйн надає всі відповіді про те, що насправді є функціональним харчуванням, коли його краще вживати та які його переваги.

продуктів

Що таке функціональне харчування?

Це їжа, яка має елемент, який робить щось інше для здоров’я, особливу функцію. Кожна функціональна їжа має певну функцію, відмінну від інших. Наприклад, риба, яка є джерелом білка з низьким вмістом жиру, а також джерелом жирних кислот, таких як Омега 3, яка зменшує серцево-судинний ризик, покращує роботу мозку та покращує зволоження шкіри.

Що не може бути функціональним харчуванням?

Шматок м’яса. Хоча це не означає, що воно не є здоровим, оскільки воно має білок, воно має залізо, але воно не має чогось іншого, щоб внести свій внесок.

Які переваги функціональної їжі?

Це буде залежати від функціонального харчування. Найкращий приклад - йогурт, який, як правило, має багато функціональних елементів, оскільки харчова техніка полегшує додавання елементів, не змінюючи його смаку. Класичний приклад - йогурт з фітостеринами, оскільки він знижує рівень холестерину, наприклад, Бенеколь, або йогурт з клітковиною, оскільки він має ефект, що сприяє травленню, такий як Активія.

Багато людей кажуть, що морква корисна для зору. Це може бути функціональне харчування?

Це міф. Але так само, все, що є помаранчевими або жовтими овочами, які містять бета-каротин, що має сильний вітамін А, або помідори, які також мають ліпокаротин, є антиоксидантами, тому вони є природно функціональною їжею.

Тож чи існують харчові продукти, які є функціональними від природи, та інші, які побудовані як функціональні?

Точно так. Це добре, тому що багато разів люди не люблять їсти певні речі. Як капуста, так ви можете вийняти з неї клітковину і покласти в щось інше, як у йогурт.

Чи є спосіб зробити функціональну їжу самостійно або зробити ще здоровішу?

Неможливо зробити вдома функціональну їжу, це щось більш промислове. Але що можна зробити, це, наприклад, звернутися до лікаря та визначити, якими є наші фактори ризику, щоб лікар сказав нам, яку їжу їсти залежно від необхідного нам елемента. Наприклад, якщо ми відчуваємо судоми, потрібен магній, тому бажано їсти банан або манго. Або якщо ви відвідуєте тренажерний зал і хочете збільшити споживання ферментів, гриби збільшують цю функцію.

Чи може бути небезпечно вживати надлишок функціональної їжі?

Коли їх дають як їжу, дуже важко досягти надлишку. Звичайно, промислові продукти харчування завжди мають на етикетці рекомендації щодо щоденного споживання. Навряд чи це зробить неправильно, але це, очевидно, може спричинити інші наслідки, такі як надлишок інших компонентів або надмірна вага. Ось чому надмірність ніколи не рекомендується.

Тоді що було б важливим для інтеграції функціональних продуктів у раціон?

Я вважаю, що важливо знати, що вони існують і що вони можуть сприяти лікуванню будь-якої хвороби як доповнення до ліків. Або, наприклад, якщо ми знаємо, що у нас в сім’ї є високий рівень холестерину, замість ліків ми можемо спробувати уникнути захворювання, споживаючи певні функціональні елементи. Так само це завжди буде залежати від кожної людини.

Доктор Пола Кляйн - лікар загальної практики та дієтолог клініки Кляйна і Кляйна.