Якщо ви бачили заголовок цього допису, і слово "кефір" для вас звучить по-китайськи, це, звичайно, знає краще, ніж для вас. Кефір - це їжа, ферментована з молока, і зберігає ті ж властивості, що і молоко, з яким воно виробляється.
Це природний пробіотик з інтенсивним смаком, який надходить з Туреччини, щоб залишитися, оскільки багато людей вже ввели його в свій раціон. Насправді слово «кефір» по-турецьки означає «благословення».
Його можна приготувати з будь-яким видом молока, коров’ячим чи козячим, але без сумніву кефір з козячого молока є найбільш корисним для нашого організму.
Характеристика козячого кефіру
Козиний козячий кефір інтенсивно білий через відсутність каротинів, крім того його текстура густіша, оскільки козяче молоко з більшими труднощами утворює вершки.
Якщо говорити про його смак, виходячи з того, що козяче молоко від Sabores de Tallante має сильніший смак із певними дотиками солоності, очевидно, що козячий кефір, який ми виробляємо, має смак, подібний до дієти нашого мурчанського Гранадські кози, які вільно пасуться в горах Саборес-де-Талланте.
Як і козяче молоко, воно набагато толерантніше, ніж коров’яче, оскільки воно не містить аглютинації, тобто не групує жирові згустки і змушує травні ферменти краще виконувати свою функцію, тому краще для людей, які не переносять лактозу.
Якщо ми даємо тілу і душі продовжити цю сімейну традицію, яка полягає в тому, щоб зробити наше стадо кіз щасливим, це тому, що пропонований нами продукт нагадує нам про переваги грудного молока, чого не відбувається з коров’ячим молоком. З цієї причини обробці нашого організму коштує набагато менше.
Процес виробництва нашого козячого молока є більш кустарним, а не промисловим, як коров’яче молоко. Ми поводимося з нашими козами як із справжніми королевами, навіть називаємо їх іменами, щоб вони почувались частиною цієї великої родини козлів. Добре знаючи їх, ми отримуємо їх молоко в той день, коли їм стає краще, отримуючи виняткову сировину для виготовлення козячого кефіру.
5 причин приймати козячий кефір
- Покращує симптоми непереносимості лактози, підтримує травлення та підходить для будь-якого віку.
- Зменшує запалення дихальних шляхів або астму, спричинену різною алергією
- Це сприяє складу кісток, уникаючи проблем їх погіршення. Кефір робить вітаміни та поживні речовини з козячого молока краще засвоюваними.
- Покращує шкіру, оскільки баланс інтер’єру перетворюється на здорову, знежирену та світяться шкіру.
- Гарантований імунітет, оскільки вміст білка змушує імунну систему працювати та захищати клітини, особливо клітини мікробного світу.
Що має Козячий кефір смаків Талланті?
Найважливішою частиною кефіру, який ми готуємо в Саборес-де-Талланті, є сировина, особливо дійові особи нашої історії, наші кози. Ми робимо це вручну, як це було зроблено в Туреччині за її походженням з пастеризованим козячим молоком та кефірними заквасками.
Можна сказати, що він на 100% натуральний, він не містить доданих цукрів, добавок або консервантів, а раціон наших кіз цілком природний, оскільки вони є автохтоною породою, пристосованою до місцевості, в якій вони живуть, гори Мурчі.
Ми подаємо його у скляній тарі, щоб він міг зберегти всі свої властивості з моменту виходу з нашої ферми до споживання. Це забезпечує збереження кремової та легкої текстури, характерної для козячого молока, і низький кислотний смак.
Ми, хто піклується про своїх кіз, як про наших дітей, рекомендуємо вводити кефір у свій щоденний раціон. Пробіотична їжа з високою харчовою та імунологічною цінністю, яка полегшує травлення та зміцнює захисні сили, а також є здоровішою, ніж інші молочні продукти.