зерен
Ядра кукурудзи є прекрасним засобом проти запору, оскільки містять багато клітковини.Кукурудза має кілька характеристик, які підтримують контроль ваги. Однією з переваг є те, що вона низькокалорійна, з 1 склянкою вона забезпечує лише 143 калорії, крім того, 73 відсотки кукурудзи складаються з води, це допомагає контролювати вагу, оскільки вода додає обсяг, не забезпечуючи жодних калорій. Ще однією перевагою є білки та клітковина, які змушують вас почуватись ситими довше і допомагають тримати почуття ситості протягом більш тривалого періоду часу. Зворотним боком зерна кукурудзи є те, що воно має трохи вуглеводів, що помірно підвищує рівень цукру в крові. Порція в 1 чашці містить 31 грам вуглеводів, що становить майже чверть рекомендованого споживання вуглеводів протягом цілого дня.

Кукурудзяні зерна Хороше джерело білка

Порція кукурудзи на 1 склянку забезпечує 5 грамів білка, що становить приблизно 10 відсотків рекомендованої добової норми. Білок, який ви отримуєте з кукурудзи, містить усі необхідні амінокислоти, але в ньому недостатньо лізину, щоб вважати його повноцінним білком. Ви можете доповнити необхідний лізин, вживаючи в їжу боби, яйця, птицю та нежирне м’ясо. Не потрібно їсти повноцінний білок з кожним прийомом їжі, якщо протягом дня ви їсте різноманітну їжу і отримуєте рекомендовану добову норму. Жінки повинні споживати 46 грамів білка на день, тоді як чоловікам потрібно 56 грамів.

Фолат в зернах кукурудзи

Ваше тіло залежить від фолієвої кислоти для метаболізму ДНК та білків. Цей вітамін групи В особливо важливий для жінок, які можуть завагітніти, оскільки він запобігає вродженим вадам, які виникають у перші тижні після зачаття. Вони також допомагають перетворити амінокислоту - гомоцистеїн - у S-аденозилметионін або SAM. В результаті гомоцистеїн виводиться з крові, що може захистити ваше серце, оскільки високий рівень гомоцистеїну може пошкодити судини. Крім того, SAM є життєво важливим для інших метаболічних процесів, таких як нейромедіатори, які вони виробляють. Порція вареної кукурудзи в 1 склянці містить 34 мікрограми фолієвої кислоти, або 9 відсотків рекомендованої добової норми.

Клітковина для серця

Раніше волокно називали кормом, що відображає здатність нерозчинних клітковин запобігати запорам. Однак другий тип клітковини - розчинний - забезпечує інші переваги для здоров’я. Він зв’язується з холестерином і виводить його з вашої системи, що сприяє зниженню рівня крові та зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Інститут медицини встановив рекомендований прийом клітковини на основі кількості, необхідної для захисту вашого серця, ви отримаєте 4 грами клітковини з 1 склянки вареної кукурудзи, що становить 16 відсотків жінок і 11 відсотків щоденного споживання чоловіків.