Редакційні Qcom.es

середземноморська

Наш огляд продуктів, що складають піраміду середземноморської дієти, продовжується солодощами та кондитерськими виробами, які займають вершину піраміди середземноморської дієти. "Солодощі та традиційну випічку слід вживати в невеликих кількостях, призначених для особливих випадків", - зазначають вони з Фонду середземноморської дієти.

Ця установа каже нам, що «швидко засвоювані цукру, такі як столовий цукор та мед, характеризуються тим, що забезпечують енергією та підвищують смакові якості їжі та напоїв. Вони є групою зайвої їжі, і споживання їх не є необхідним. Ось чому воно повинно бути помірним, оскільки велике споживання може сприяти надмірній вазі та руйнуванню зубів ".

Мед

Мед був би частиною цієї групи. Зі 100 компонентів цієї їжі основними елементами є прості цукри (переважно фруктоза та глюкоза), вода та, меншою мірою, вітаміни та мінерали.

Серед вітамінів у меді є вітаміни групи В та вітамін С, але в таких незначних кількостях, що вони не забезпечують великої харчової цінності.

Можливо, саме пилок забезпечує білки, вітаміни та мінерали, оскільки мед містить тисячі гранул у суспензії.

Харчова цінність меду змінюється відповідно до сезону, кліматичних та ґрунтових умов, різноманітності рослин, з яких отриманий нектар, та догляду за бджолами бджолярами.

Його споживання повинно бути помірним і обмежуватися випадковим споживанням.

В Іспанії ми маємо п’ять медів, визнаних захищеним позначенням походження - Майель де Гранада, Міель де Ла Алькаррія, Міель де Ліебана, Міель де Тенеріфе та Міель де Віллуеркас-Іборес - та захищене географічне зазначення - Міль де Галичина.

Кондитерські вироби

У нашій країні ми можемо похвалитися серією кондитерських виробів визнаної та впізнаваної якості: IGP Alfajor de Medina Sidonia, Ensaimada de Mallorca, Jijona, Mantecadas de Astorga, Mantecados de Estepa, Marzipan from Toledo, Sobao Pasiego, Tarta de Santiago, Нуга від Аграмунта і Нуга від Аліканте.