Багато людей задаються питанням, як зробити стрибок до здорового життя за допомогою здорового харчування, але не ризикуючи своїм здоров’ям через відсутність знань чи досвіду в цьому питанні. Сьогодні ми даємо вам відповідь: макробіотична дієта.
Цей тип дієти був створений більше 50 років тому японцем на ім’я Осава. Коротше кажучи, пропозиція щодо макробіотичної дієти стосується групи правил та порад, орієнтованих на довголіття та здорове життя через їжу; це завжди має бути збалансованим та поживним.
Кажуть, що макробіотичне харчування забезпечує людям здоров’я, рівновагу та добробут. Але не тільки всередині, але і зовні, оскільки людина, яка дотримується дієти, відчуває, що вона в будь-якому вигляді прекрасна: вона покращує зовнішній вигляд шкіри, регулює вагу тощо.
Отже, макробіотичне харчування - це об’єднання кількох понять: здоров’я, рівноваги, здорового харчування, уваги до деталей та великої безтурботності як цілі.
Зоряна їжа макробіотичної дієти
Деякі з основ цього типу дієти - це споживання злаків біологічного походження, таких як рис, пшениця та кукурудза, які готують як основу багатьох страв у супах, рагу або варять.
На додаток до цих, які вже дають багато гри на кухні, макробіотична дієта приділяє велику увагу зелені та овочам - основній частині раціону людини. Також вживаються морські водорості, соя та рослинні олії. Це були б деякі продукти, які ми називаємо макробіотиками. Люди так кажуть, Окрім досягнення ідеальної ваги, люди, які харчуються цим видом дієти, можуть боротися практично з будь-якою фізичною патологією, а також живити свій розум. Отже, макробіотична дієта є ефективним, екологічним та стійким варіантом.
Інші характерні продукти харчування: тека, приправа на основі імбиру, кореня лотоса, місо тощо, яка служить для тонізування серця та очищення крові; тамарі, підбадьорливий і травний японський соус, що покращує смак їжі та амасаке, підсолоджувач на основі злаків та гриб коджі, добре відомий тим, що з нього готують знаменитий саке (традиційний японський напій).
Що характеризує макробіотичну дієту?
Макробіотична дієта заснована на буддизмі та китайській фармакології. Для цієї ідеології здоров’я - це рівновага, і коли це втрачається, з’являється хвороба. Тому метою дієти є баланс між інь та ян, жіночим та чоловічим, гарячим і яскравим, і холодним, і темним. Наприклад, деякими продуктами харчування ян, енергія яких гаряча, підбадьорлива і стискається, є коренеплоди, м’ясо, риба, зернові та бобові. З іншого боку, іньською їжею з холодною, розсіюючою та виснажливою енергією будуть тропічні фрукти, молочні продукти, картопля, алкоголь, цукор, мед тощо. Макробіотична дієта включає споживання морських водоростей, які вживають у супи та інші страви щодня. Також враховується споживання місо (бродіння сої з морською сіллю), лужний продукт, дуже важливий для вашого здоров’я.
Мета полягає в тому, щоб все, що споживається, відповідало основній концепції балансу. Крім того, йдеться про 5 елементів, що відповідають за здоров’я при макробіотичній дієті:
- Сіль: стимулятор нирок, сечового міхура та репродуктивної системи.
- Інтенсивні смаки: для поліпшення функції тонкої кишки та легенів.
- Солодкий смак: на допомогу підшлунковій залозі, шлунку та селезінці.
- Гіркий смак: відмінно підходить для серця, печінки і товстого кишечника.
- Баланс між смаками та текстурами Це основна частина макробіотичної дієти, і це те, про що ви дізнаєтеся потроху, готуючи, дотримуючись цих порад.
Наприклад, Рекомендується, щоб значною частиною раціону були зернові культури, вирощені без пестицидів, і цілого типу (близько 50%), на другому місці овочі та третє бобові. М’ясо не забороняється, але насправді його споживання потроху зменшується, і переважні рослинні білки. Вживання макробіотиків також обмежує споживання яєць, хоча, наприклад, рибу слід приймати два рази на тиждень. Отже, якщо ви любитель морепродуктів, цей варіант може бути ідеальним для вас.
Техніка приготування їжі
Щодо того, як готувати їжу, використання лише рослинного масла є досить важливим. У кулінарії дозволяється використовувати лише це, а воду та використання спецій виключено. Сіль економно використовується для ароматизації страв, а також ви можете вибрати смачний смак сої.
Деякі прийоми приготування страв, що використовуються при макробіотичній дієті, є наступними:
- На повільному вогні: Можна пояснити, що вогонь вважається ян, отже, він нейтралізує надмірну тенденцію інь у продуктах цього типу (овочі, наприклад).
- Готування під тиском.
- Пропарювання (Японська техніка нішіме)
- Варений
Вживання лише сирих, смажених, запечених та смажених страв лише рекомендується епізодичний.
спосіб харчування Це ще один з дивовижних моментів макробіотичної дієти. Наприклад, сказано, що кожен укус потрібно пережовувати 50 разів. На наш погляд, це було б ідеально, але, принаймні, починаючи зі свідомого пережовування їжі, це вже може бути великим кроком вперед. Це так тому що це змушує нас їсти повільно, насолоджуючись кожним укусом і допомагаючи травленню одночасно. Під час їжі, напій вживають лише в кінці і потроху, ніколи не приймаючи великих ковтків.
Серед інших особливостей, макробіотики радить виключати білий цукор, білий хліб, промислові солодощі, алкоголь, промислові безалкогольні напої та ковбаси. Дієта повинна бути адаптована до місця проживання, сезону перебування та фізичної будови кожної людини, оскільки вона не може бути однаковою для всіх. Для всього цього може бути доцільним розпочати дієту за допомогою фахівця, який може керувати нами, принаймні, на початку її.
Користь макробіотичної дієти для здоров’я
Можливо, ви вже усвідомили переваги, які це може мати макробіотична дієта у вашому здоров’ї. Зараз ми заглибимось у ці переваги, що виникають завдяки поєднанню натуральної, органічної їжі, без консервантів та повних властивостей.
Для макробіотичної дієти характерним є знайомство з деякими східними методами лікування, такими як шиацу та використання засобів із натуральної медицини. Отже, ви можете почати потроху знати переваги макробіотичної дієти, а потім глибше заглибитися у всі її аспекти.
Для людей, які цікавляться та хочуть змінитись на краще у своєму житті, макробіотичне харчування є воротами у світ здоров’я та енергії. Якщо ви хочете почуватись добре, починайте піклуватися про своє здоров’я з макробіотичної дієти, ви не пошкодуєте.