Напівжирне молоко - це те, що змогло усунути половину нормальний жир що він може містити через процес, який називається знежиренням або напівзбиранням, і який полягає у відділенні жиру від решти поживних речовин у молоці. Цей процес може бути здійснений двома способами, один традиційним способом за допомогою відпочинку та ручного розділення, а інший промисловим шляхом, використовуючи машини для його відділення центрифугуванням.

напівжирного

Отже, перша користь, яку ми можемо отримати від вживання напівжирного молока, полягає в тому, що ми будемо споживати менше жиру, ніж якби це було незбиране молоко. Згідно з дослідженнями, одна порція напівжирного молока (ми розглядаємо 1 склянку порції, тобто близько 246 грамів напівжирного молока) містить приблизно 123 калорії.

І якщо порівнювати його з іншими молочними продуктами, напівжирне молоко є менш калорійним, ніж у середньому, оскільки воно містить 50 калорій на 100 грам, тоді як інші продукти, такі як масло (717 кал.), Козячий сир (452 ​​кал.), Сир Пармезан (420 кал.) Має набагато більше калорій.

Однак є багато голосів, які запевняють, що, видаляючи частину природного жиру з молока, можливо, втрачаються й інші властивості.

Його властивості

На думку напівжирного молока, на думку лікарів та спеціалістів з питань харчування, це проміжна точка між цільним та знежиреним молоком, оскільки воно має половину жиру, а також вітаміни А та Е. Однак він зберігає всі властивості кальцію, білка, лактози та Вітамін В.

Слід брати до уваги, що той факт, що здатний виводити жир з молока, призводить до збільшення інших поживних речовин пропорційно на 100 грамів, як це стосується білків та цукру. Тому молоко потрібно вибирати відповідно до кожної потреби кожної людини.

Крім того, якщо ви п'єте багато молока, ви повинні знати, що кальцій у напівжирному молоці не може фіксуватися в кістках без належного надходження вітамін D. Це пов’язано з тим, що цей вітамін відноситься до категорії жиророзчинних, а це означає, що він присутній лише в жирній їжі. Таким чином, якщо жир у молоці повністю виключається, вміст вітаміну D усувається, тому, щоб кальцій у молоці закріплювався у ваших кістках, вам доведеться їсти продукти, багаті вітаміном D (наприклад, гриби, скумбрія, лосось, сардини, тунець, тріска ...), які сприяють засвоєнню кальцію.

Напів VS. Напівлактоза

З іншого боку, все більше і більше людей виявляють певну нетерпимість або перевагу щодо натуральний цукор молока. Якщо це ваш випадок, не хвилюйтеся, адже ринок вже пропонує рішення, такі як безлактозне молоко у всіх його варіантах.

Як ви знаєте, безлактозне молоко - це молоко, до якого додають лактазу для перетворення цукру на більш прості одиниці (глюкозу та галактозу) і, таким чином, легко засвоюються організмом. Тому безлактозне молоко є більш травним, ніж звичайне, хоча це не робить його менш відгодованим.

У цьому сенсі напівжирне молоко без лактози буде мати ті ж калорії та ті ж поживні речовини, що і його тезка з лактозою. Однак, будучи більш травною, він мінімізує дію газів і відчуття тяжкості.

І тепер, коли ви знаєте переваги напівжирного молока, ви, безсумнівно, хочете порівняти його з іншими молоками, ось для цього ось короткий опис характеристик знежиреного та незбитого молока