Оновлено: 2 липня 2020 р
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує нордична дієта завдяки його перевагам у зменшенні незаразних захворювань, доведених у дослідженнях серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, раку та факторів ризику, таких як гіпертонія або ожиріння, згідно зі звітом, опублікованим у 2018 році, в якому він порівнював та рекомендував разом із середземноморською дієтою.
«Важливо зазначити, що у 80-х роках серед північних країн переважали серцево-судинні захворювання вражаюче порівняно з рештою Європи, і що внаслідок втручань громади з метою покращення дієти та зменшення споживання алкоголю та інших ризикованих форм поведінки він також різко впав. Дієта мала щось спільне з цим? Все вказує на ".", - говорить Мануель Моньїно, почесний член Іспанської академії харчування та дієтології, президент Офіційного коледжу дієтологів-дієтологів Балеарських островів та Наукового комітету Асоціації 5 al día.
Це можна перевірити, наприклад, у дослідженні NORDIET, проведеному в 2011 р. У Швеції з 88 особами, яке дійшло висновку, що дотримання цієї дієтичної моделі сприяє поліпшенню ліпідного профілю в крові та чутливості до інсуліну та знижує артеріальний тиск до клінічно значущих рівнів у пацієнтів з гіперхолестеринемією.
Однак, хоча дослідження вказують на те, що ця дієта має такі здорові ефекти, Моньїно попереджає нас, що вони менш численні та менш надійні, ніж ті переваги, які, як було доведено, забезпечують середземноморську дієту, тому все ще є більше досліджень, щоб підтвердити достоїнства скандинавської їжі.
Скандинавська дієта та її вплив на холестерин, гіпертонію та вагу
Доктор Хуан Хосе Лопес Гомес, фахівець з ендокринології та харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), дає нам в якості посилання деякі дослідження, проведені на цьому типі дієти. Перша, про яку він згадує, опублікована в Європейському журналі харчування, показує, як вона здатна покращувати метаболічні параметри, такі як артеріальний тиск, загальний холестерин і ЛПНЩ, хоча вона не виявляє однакового впливу на ЛПВЩ або тригліцериди.
В іншому дослідженні, про яке розповідає експерт, опублікованому в 2020 році в журналі Nutrition, не було виявлено покращення запальних показників, що з’являються після серцево-судинних захворювань. Тому "наукові дані все ще суперечливі стосовно його користі для здоров'я, на відміну від того, що відбувається з середземноморською дієтою, яка має протилежний вплив як на метаболічні, так і на запальні показники, як показало нам попереднє дослідження ".
Щодо того, чи допомагає він контролювати вагу та діабет, дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, дійшло висновку, що дотримання нордичної дієти призводить до зниження ваги та зниження артеріального тиску у чоловіків та жінок із центральним ожирінням. Зі свого боку, датське дослідження 2015 року, опубліковане в журналі «Поживні речовини», забезпечило, що дотримання нордичного режиму харчування навпаки пов’язане з ризиком діабету 2 типу як у чоловіків, так і у жінок, що, на думку авторів, свідчить про те, що воно також включає регіональні дієти. ніж Середземномор'я може бути рекомендовано для профілактики діабету.