Якби нам довелося розробити найбільш шкідливу дієту відповідно до офіційної догми, це був би хижак:
- Дуже багато білка.
- З високим вмістом жиру і набагато насиченим.
- Ніяких фруктів чи овочів.
- Без клітковини.
Згідно з харчовою пірамідою CSIC (Вища рада з наукових досліджень), м’ясо є найгіршою їжею, лише над солодощами та яйцями. Все дуже науково.
І все ж тисячі людей стверджують, що м’ясоїдна дієта їм допомогла відновити своє здоров’я і втратити жир, коли інші підходи зазнали невдачі.
Сьогодні ми пояснимо, з чого складається м’ясоїдна дієта, її можливі ризики та переваги.
Що таке м’ясоїдна дієта?
Хоча існують варіанти, концепція проста: їжте тільки продукти тваринного походження.
Самий екстремальний варіант обмежений червоним м’ясом та водою. Деякі більш помірні включають органи та рибу. Більш гнучкі альтернативи також дозволяють яйця та молочні продукти.
Як конкретний приклад можна взяти підхід Дієта палео кето, з деякими терапевтичними доказами (докладно). Це його приміщення:
- Наголос на м’ясо, що годується травою, з використанням солі як приправи.
- Щедре споживання органів.
- Два грами жиру на кожен грам білка.
- Молочні продукти не переносять.
- Залежно від стану кишечника кожної людини дозволяється кава та невелика кількість певних спецій та фруктів.
Тисячі послідовників стверджують, що ця дієта спрацювала для них, коли класичні підходи зазнали невдачі. Вони повідомляють про швидку втрату жиру, краще травлення, менше депресії, більшу психічну ясність та зменшення симптомів множинних аутоімунних захворювань.
Деякі сидять на дієті кілька місяців, а інші - кілька десятиліть (як Шарлін Андерсен).
Тим не менше, наукових доказів дуже мало, і обмежується кількома повідомленнями про випадки захворювання, що підтверджують покращення різних розладів, починаючи від хвороби Крона (звіт) і закінчуючи раком (звіт).
Аргументи
Основним аргументом його прихильників є те, що рослини намагаються нас вбити, і технічно вони не помиляються.
Рослини не зацікавлені бути частиною вашого салату, і вони містять величезний хімічний арсенал для усунення їх ворогів (докладно): лектини, сапоніни, оксалати, фітати, алкалоїди ... 99% пестицидів, які ми поглинаємо, виробляються самими рослинами (дослідження).
Для наших предків тварин було важко вбити, але легко засвоїти. З рослинами було навпаки. Вбити їх було легко, перетравлення їх мало певну небезпеку.
Однак тисячі років відбору найменш проблемних сортів перетворили сучасні овочі на одомашнених версій своїх диких предків. Їхні отрути зміцнюють нас тепер гормезисом (деталь, деталь).
Високі дози отруйних рослинних сполук шкідливі, але малі дози нам допомагають
У чому тоді проблема? Індивідуальна мінливість. Доза, яка корисна для переважної більшості, може бути надмірною для невеликої меншості.
Доза робить отруту і, у деяких людей, отруйна доза дуже мала. Якщо у вас погано поєднуються гени, дисбіоз та інші фактори, ви можете погано переносити різні рослинні сполуки.
І клітковина?
Ферментується клітковина є улюбленою їжею наших бактерій, і її надходження важливо для підтримки здорової мікробіоти.
Але знову ж таки ми повинні розглянути індивідуальну реакцію. Якщо ваша мікробіота погана, додавання їй більше клітковини може посилити проблему. Точно багато розладів, які покращуються при м'ясоїдній дієті, частково пов'язані з кишковими проблемами: дисбіоз, SIBO, проникність кишечника ...
Якщо у вас є, наприклад, бактеріальне розростання тонкої кишки, клітковина у вашій їжі може нагодувати ворога. Те саме у випадку з людьми з хворобою Крона або виразковим колітом, які часто мають певний ступінь непереносимості клітковини.
Як пояснює Бонні Леклерк, перед тим, як садити нові квіти у своєму саду, ви повинні видалити бур’яни. У крайніх випадках тимчасове обмеження клітковини може бути найкращою стратегією.
Чи існує ризик недоліків?
М'ясо - це харчова щільна їжа (деталь). Він забезпечує всі необхідні амінокислоти та жирні кислоти, такі як Омега 3 (особливо м’ясо трави). Він багатий на такі мінерали, як фосфор, залізо, цинк або селен, і забезпечує багато вітамінів групи В.
Однак він містить низьку кількість відповідних поживних речовин, таких як вітамін С або магній. Цікаво, що у людей, які дотримуються м’ясоїдної дієти протягом багатьох років, не спостерігається жодних недоліків, але вони все ще є анекдотичними.
На думку деяких дослідників, рекомендовані щоденні прийоми призначені для дієти з високим вмістом вуглеводів, і потреби зменшуватимуться за рахунок зменшення цього макроелементу.
Наприклад, глюкоза та вітамін С конкурують за те, щоб ті самі транспортери потрапляли в клітини (деталь, деталь). Тому, зменшуючи рівень глюкози в крові, нам потрібно менше вітаміну С. Дослідження серед людей, що страждають ожирінням, спостерігало підвищення рівня вітаміну С при прийнятті кетогенної дієти.
Дрібні хижі тварини: кочова етнічна група Сибіру
Усуваючи фітати, він також покращує засвоєння таких мінералів, як магній (деталь, деталь), що вимагає меншого споживання.
Ще одним очевидним ризиком є фітонутрієнти. Хоча вони не є важливими для нашої фізіології (і насправді не існує мінімально рекомендованих прийомів), їх споживання приносить нам користь по-різному. Ми не знаємо довгострокового впливу вашої відсутності.
Чи небезпечно їсти стільки м’яса?
Переглядаючи аналітику людей, які роками сидять на цій дієті, нічого дивного не виявлено, але все-таки це поодинокі випадки.
Немає суспільств, які б харчувались виключно продуктами тваринного походження, а також у нас не було тривалих досліджень. Еволюційно це все ще експеримент, і результат досі невизначений.
Страх перед деяким м’ясом не виправданий (подробиці, деталі), і ми вже аналізували на той час складні взаємозв’язки м’яса та раку.
Тим не менш, дієта на основі м’яса може викликати деякі ризики:
Одним словом, м’ясо - чудова їжа, але його ефект залежить від контексту. Вживання фруктів та овочів мінімізує можливі негативні сторони надлишку м’яса, і ми насправді не знаємо довгострокового впливу вживання лише м’яса.
У чому причина поліпшення?
На думку деяких послідовників дієти м’ясоїдів, усі переваги, які вони відчувають, пов’язані з виключенням страшної рослинної їжі.
У особливо чутливих людей це буде частково вірно, але, безумовно, є багато інших аспектів. І якщо ми розуміємо механізми, ми можемо спроектувати менш обмежувальні стратегії, що досягають того самого.
Давайте подивимося, що може трапитися під час їжі м’ясоїдної дієти:
- Дефіцит калорій. Звичайно, це не завжди так, але покладаючись на дуже ситні продукти та таку обмежувальну дієту, ви, як правило, їсте менше. Це призведе до втрати жиру з усіма пов’язаними з ними вдосконаленнями.. Білок також мінімізує втрату м’язів (детально, детально). За своєю суттю це свого роду PSMF (Protein-щадний модифікований швидко), але якщо метою є швидке схуднення, я віддаю перевагу більш різноманітній кетогенній дієті.
- Кетоз. Шляхом обмеження вуглеводів (майже до нуля), кетонові тіла піднімуться, відчуває багато пов'язаних з цим переваг: ситість, менш загальне запалення, розумова ясність ...
- Відпочинок кишечника. М'ясо повністю всмоктується в тонкому кишечнику, утворюючи мало відходів і даючи відпочити решті травного тракту.
- Зниження надмірного росту бактерій. Обмеження їжі бактерій, що вторглися, покращило б різні кишкові симптоми, але того ж можна досягти за допомогою менш радикальних методів лікування.
- Менша чутливість. Усуваючи майже всі підозрілі елементи (клейковину та інші лектини, яйця, казеїн, горіхи, фрукти ...), проблеми через невідому чутливість до будь-якого з цих сполук зменшаться.
У яких випадках це мало б сенс?
Якщо у вас немає проблем зі здоров’ям, навчіться добре харчуватися і забудьте про м’ясоїдну дієту. Хоча тисячі людей дотримуються цього, ми не знаємо можливих довгострокових наслідків, і Я думаю, що це зайвий ризик.
Однак, якщо у вас є якісь із наведених нижче проблем, і ви не покращилися з іншими більш поміркованими підходами, дієта з крайнім виключенням має сенс. У цих випадках потенційні вигоди значно перевищують можливі ризики:
- Аутоімунні захворювання. Наприклад, повідомлялося про переваги у випадках ревматоїдного артриту або псоріазу.
- Кишкові розлади такі як виразковий коліт або хвороба Крона.
- Паразити, гриби та інші загарбники, від Candida до Lyme (Borrelia).
- Психічні проблеми такі як депресія, шизофренія або біполярний розлад.
Як ми бачили раніше, досі немає досліджень, які підтверджують переваги, і ми просто покладаємось на анекдотичні випадки. Це не оптимально, але часто так розвивається наука, від спостереження до експерименту. І повторюю, м’ясоїдна дієта була б останнім варіантом.
Ви можете провести коротку фазу м’ясоїдної дієти, наприклад, 30 днів, і якщо ви помітите поліпшення, поступово переходите до більш повноцінної та легкої для дотримання дієти.
Ніяких догм
Багато разів, коли хтось покращує своє здоров'я після великих змін, він стає догматичним. Він вважає, що якщо це втручання було єдиним, що спрацювало для нього, це означає, що це завжди найкращий варіант. Це помилка.
Реальність така, що існує велика індивідуальна мінливість, і не існує чарівних рецептів складних розладів.
На жаль, деякі лідери м’ясоїдного руху, такі як Шон Бейкер, стали такими ж догматичними, як і веганські проповідники. Вони стверджують, що овочі шкідливі, а люди краще пристосовані до м’ясоїдної дієти.
Фізіологічно це хибно. Ми всеїдні, і найкращі дієти людини включають тварин і рослини. Жодне суспільство не вижило в дикому середовищі, харчуючись лише овочами, але хижих племен не існує.
Варіація продуктів тваринного походження проти овочі з різних племен
Думка, що дієта без фруктів або овочів є найкращим варіантом для всього населення, не піддається розуму і не відповідає науковій літературі.
Тим не менш, є окремі випадки, коли стратегія ліквідації буде працювати найкраще, а дієта м’ясоїдів - можливе рішення.
Поділіться
Якщо вам цікава ця стаття, поділіться нею:
Програми
Плани, які допоможуть вам почати вдосконалювати своє тіло та своє здоров’я