переваги

Всі ми чули про користь середземноморської дієти. Це допомогло б боротися з ожирінням і забезпечило б цікаві переваги для нашого серцево-судинного здоров’я, аспекти, за якими воно вважалося одна з найкращих дієт і найповніша.

Іноді наш темп життя, швидший і з меншим часом, який ми приділяємо не лише кухні, але й собі, змушує нас харчуватися неправильно та з надлишком жирів та промислових хімічних речовин, що може вплинути на наше здоров’я.

Середземноморська дієта передбачає, крім певного способу життя, різноманітний та збалансований внесок природних та традиційних продуктів із цієї області, омиваної Середземним морем.

Фрукти, овочі, бобові, злакові культури, оливкова олія є основними як джерело жиру, риби, а в більш помірних кількостях - яєць та птиці.

З яких продуктів складається середземноморська дієта?

Продукти, що складають середземноморську дієту, дуже різноманітні. Цей сорт якраз є одним із його більші переваги включаючи велику кількість фруктів та овочів, риби, горіхів і навіть трав, які вишукано поєднуються в кожному з його страв.

Ми робимо невелике посилання на них.

    • Хліб і макарони, як основне джерело вуглеводів.
    • Фрукти, особливо цитрусові, такі як апельсини та лимони. Але також яблука, дині, кавуни, інжир, виноград ...
    • Овочі, такі як перець, морква, цибуля, салат, шпинат, брюссельська капуста, баклажани, кабачки, картопля, помідори ... Часник також важливий, присутній майже у всіх стравах.
    • Горіхи, такі як волоські та бобові, які забезпечують велику кількість клітковини та антиоксидантів у цій дієті.
    • Оливкова олія як основне джерело жиру.
    • Риба, така як сардини, тунець та лосось.
    • Спеції, як чебрець, розмарин, орегано ...
    • Регулярне вживання меду.
    • Нежирне м’ясо і в невеликих кількостях. Особливо ті, що належать до птиці.

Чому це здорове харчування?

Кілька досліджень харчових продуктів, проведених як у Греції, так і в інших країнах узбережжя Середземномор'я, вже у 60-х роках дійшов висновку, що середземноморська дієта є однією з найбільш повноцінних, збалансованих та здорових з усіх існуючих.

Сьогодні нові дослідження, наприклад, опубліковані в Міжнародному журналі екологічних досліджень та охорони здоров’я у 2019 році, вказують на доведені переваги дотримання середземноморської дієти:

  • Нижче ожиріння, оскільки стаття з поживними речовинами передбачає, що ця дієта асоціюється з меншим колом живота.
  • Низький рівень холестерину в крові.
  • Менший рівень серцево-судинних та дегенеративних захворювань. Пам’ятаймо, що двома маркерами ризику серцевих захворювань є ожиріння та холестерин, а також високий кров’яний тиск. Ці значення зазвичай контролюються при вживанні середземноморської дієти.
  • Більша тривалість життя.

Характеристика середземноморської дієти

  • Жир у вашій їжі походить в основному з оливкової олії. Незважаючи на те, що його вміст жирних кислот варіюється залежно від сорту оливки, її переробки та походження, серед іншого, він, як правило, забезпечує великі дози мононенасичених жирів, відомих як здорові жири для організму.
  • Збалансований внесок поліненасичені жирні кислоти (омега-6 та омега-3), завдяки регулярному вживанню рослинних олій, риби та насіння.
  • Це також дієта, багата на природні антиоксиданти: апельсини, лимони, овочі ...
  • Він дуже багатий клітковиною, оскільки включає овочі та фрукти на додаток до злаків щодня.
  • Споживання тваринного жиру зазвичай нижче, ніж при інших дієтах.

Основні поради щодо середземноморської дієти

Середземноморська дієта була виділена як найкраща (або принаймні серед найкращих) у світі. Окрім того, що він здоровий, він різноманітний і смачний! Що ви чекаєте, щоб змінити свої харчові звички?

  • Trichopoulou, A., Costacou, T., Bamia, C., & Trichopoulos, D. (2003). Дотримання середземноморської дієти та виживання серед грецького населення. New England Journal of Medicine, 348(26), 2599-2608. https://doi.org/10.1056/NEJMoa025039
  • Trichopoulou, A., & Critselis, E. (2004). Середземноморська дієта та довголіття. В Європейський журнал профілактики раку(Т. 13, с. 453–456). https://doi.org/10.1097/00008469-200410000-00014
  • Трихопулу, А., Мартінес-Гонсалес, М. А., Тонг, Т. Й. Н., Форухі, Н. Г., Хандельвал, С., Прабхакаран, Д.,… де Лоржеріл, М. (2014). Визначення та потенційні переваги середземноморської дієти для здоров’я: Погляди експертів з усього світу. BMC Medicine, 12(1). https://doi.org/10.1186/1741-7015-12-112
  • Morris, L., & Bhatnagar, D. (2016, 1 лютого). Середземноморська дієта. Сучасна думка в галузі ліпідології. Ліппінкотт Вільямс і Вілкінс. https://doi.org/10.1097/MOL.0000000000000266
  • Int J Environ Res Public Health. 2019 бер; 16 (6): 942. Опубліковано в Інтернеті 2019 р. 15 березня. Середземноморська дієта: від харчової культури, що керується навколишнім середовищем, до нових рецептів. doi: 10.3390/ijerph16060942
  • Поживні речовини. 2019 бер; 11 (3): 655. Опубліковано в Інтернеті, 18 березня 2019 р. Середземноморська дієта та кардіодіабетія: систематичний огляд за допомогою доказових відповідей на ключові клінічні питання. doi: 10.3390/nu11030655
  • Іспанський фонд харчування. Оливкова олія. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.