Наш фахівець з питань харчування розповідає про користь цієї популярної бобової культури

Це вчить нас поєднувати їх з правильними інгредієнтами, щоб перетворити на суперпродукт

перетворити

  • Сочевиця
  • Овочі
  • Овочі
  • Рецепти приготування
  • Харчування
  • Догляд за тілом
  • Оздоровчий
  • Їжа
  • Спосіб життя
  • Годування
  • Здоров'я

Завдяки вмісту клітковини вони допомагають проти серцевих захворювань, зменшуючи рівень холестерину та жиру, полегшують травлення, допомагаючи правильній роботі кишечника та допомагають діабетикам, підтримуючи рівень цукру стабільнішим.

Завдяки вітамінам групи В та мінералам, таким як цинк або селен, вони забезпечують антиоксидантну дію.

Будучи хорошим джерелом заліза, його добре вживати для профілактики анемії. Це навіть допоможе в якості профілактики вагінальних інфекцій, оскільки було доведено, що жінки з низьким рівнем заліза частіше страждають ними.

Вони ідеально підходять для годування дітей та людей, які займаються спортом, щоб мати достатньо енергії; крім того у людей похилого віку за його легке жування.

Вони доцільні для вегетаріанців, оскільки вони є хорошим джерелом білка.

Протипоказання

Сочевицю слід їсти з розумом у випадках артриту, артрозу, атеросклерозу та подагри через кількість сечової кислоти та пуринів, що присутні в її складі.

ЯК МИ ПЕРЕВІРИМО ЇХ В ПОВЕРХОВНУ ЇЖУ?

Додаючи лавровий лист, кріп або кмин при варінні сочевиці, ми покращуємо момент травлення; допомагає нам усувати газ і сприяє роботі печінки.

Також готуйте їх з такими овочами, як морква та цибуля. Сочевиця потребує запасу вітаміну С, щоб наше тіло могло засвоювати «негемове» залізо, яке воно нам дає; і це тому, що залізо з овочів відрізняється від тваринного заліза «гем», який засвоюється нашим організмом без зайвої допомоги.

Тож найкраще в цих випадках - додати до сочевиці лимон або оцет (вичавка лимона була б кращою, але через аромат, який він надає, частіше додавати оцет). Якщо ні, іншим способом буде споживання цитрусових для десерту, таких як апельсин, наприклад.

Слід також уникати, а також сочевиці, фосфатів (молочні, соєві та ін.), Оксалатів (шпинат, буряк, мангольд тощо) та дубильних речовин, оскільки вони є речовинами, що заважають засвоєнню заліза.

Сочевиця та рис є одними з бобових культур, які найбільше вживаються в іспанських будинках. Існують різні типи як сочевиці, так і рису, але за своїм складом вони мають деякі загальні характеристики.

Наприклад, 100 грамів вареної сочевиці забезпечують 116 кілокалорій і 50 грамів рису 65 ккал/100 г; з тим, що становить страву з важливим споживанням калорій, але навряд чи має жир.

Тільки сочевиця вже забезпечує нам 12% необхідної клітковини на день; Якщо до цього додати коричневий рис, кількість клітковини буде ще більшим, залежно від ступеня його очищення.

З цієї страви ми отримуємо велику кількість вуглеводів, а в основному завдяки сочевиці ми також отримуємо велику кількість доброякісного рослинного білка.

Це страва з дуже низьким вмістом ліпідів або жирів, багата цинком, селеном, фосфором, калієм, залізом, вітамінами групи В та фолієвою кислотою.

Сочевиця з рисом: ідеальне поєднання

Сочевиця з рисом - одна з найбільш повноцінних і корисних продуктів харчування, яка існує; і вони є чудовим джерелом енергії завдяки якісним вуглеводам і білку, які вони нам забезпечують.

М'ясо, риба, яйця або молочні продукти забезпечують білки, що містять дев'ять незамінних амінокислот у достатній кількості; Однак бобові або рис окремо, хоча вони забезпечують нас однаковими незамінними амінокислотами, вони не забезпечують нам однакову кількість.

Таким чином, складаючи ці продукти разом в одній страві, ми бачимо, наприклад, як низька кількість метіоніну та цистеїну, присутніх у сочевиці, компенсується рисом, а низька кількість лізину та ізолейцину в рисі доповнюється сочевицею; спричиняючи додавання їх кількості амінокислот і таким чином забезпечуючи більш повне джерело білка, подібне до тваринного білка.

Ця комбінація дає тілу стійку енергію, фізичну, психічну та емоційну рівновагу. Якщо ми ще додамо овочі, ми збагатимо страву вітамінами та мінералами.

Насправді він відомий як основна страва медитаторів та практикуючих йогу в Індії.

  • Сочевиця
  • Овочі
  • Овочі
  • Рецепти приготування
  • Харчування
  • Догляд за тілом
  • Оздоровчий
  • Їжа
  • Спосіб життя
  • Годування
  • Здоров'я

Для того, щоб коментувати, ви повинні зареєструватися та увійти в систему

Зареєструвавшись, ви можете:

  • Коментуйте новини, теми дня та програми в прямому ефірі
  • Брати участь у конкурсах
  • Запитуйте в офісах та цифрових інтерв’ю
  • Відвідуйте програми як загальнодоступні

Слухайте радіо в прямому ефірі

Ваш вміст розпочнеться після реклами

Виберіть станцію