гіппократа

Той, хто дотримується дієти з живої їжі, автоматично покращить своє здоров’я, уповільнить старіння. Він набуває свіжості та проникливості духу, нечувано зміцнює імунітет. Однак програма Гіппократа - це більше, ніж проста дієта. Коли ми доповнюємо інші частини програми сирою їжею, ми отримуємо найкращі результати. Тож крім зміни дієти, ми рекомендуємо наступне: ретельне поєднання продуктів; піст; очищення товстої кишки; фізичні вправи; розтирання шкіри насухо; ароматерапія; сауна, парова лазня, масаж струменем води та рук; електро- та лазерна терапія.

СОРТУВАННЯ ЇЖІ

Однією з цілей дієти Гіппократа є забезпечення організму продуктами, що дозволяють швидко поглинати поживні речовини і швидко знищувати відходи. В інституті я читаю лекцію про те, як їжа, яка вживається одночасно, може перешкодити або допомогти цьому процесу. Навіть якщо ми вживаємо лише сиру їжу, частина користі для здоров’я буде втрачена, якщо ці продукти будуть суперечливими.

Ось принципи вибору їжі:

Їжа складається з природних хімічних речовин. Наші тіла схожі на лабораторні пробірки. Навіть під час хімічних експериментів змішування потрібних елементів може призвести до різноманітних реакцій: від седативних до вибухових. Наприклад, їжа, багата крохмалем, повинна супроводжуватися лужними травними соками, що виробляються в роті. А багата білками їжа вимагає кислот, що утворюються в шлунку. Змішування кислих і лужних соків нейтралізує один одного. Таким чином, поєднання продуктів, багатих крохмалем і білками, уповільнює травлення всіх них, що призводить до розладу шлунку.

Ми засвоюємо з різною швидкістю в різних кислих/лужних середовищах сірки. Це як багатошвидкісні машини на шосе. Якщо автомобіль, що рухається з меншою швидкістю, потрапляє попереду швидшого, швидший повинен зменшити швидкість, щоб уникнути аварії. Якщо те саме відбувається з їжею, «швидша» їжа натрапляє на «повільнішу», а потім спричиняє нещасний випадок у нашому організмі у вигляді розладу шлунка, здуття живота або поганого всмоктування.
В основному відповідні групи продуктів

На наступних сторінках ви знайдете продукти, згруповані за швидкістю перетравлення їжі (від швидшої до повільної). Ті, що мають однаковий час травлення, можна вживати разом, якщо рекомендується вживати продукти з різним часом травлення під час різних прийомів їжі. Наведений тут список є лише прикладом. Ми можемо з’їсти набагато більше, ніж це; все, що нам потрібно зробити, це класифікувати його за наданими категоріями.

15-30 ХВИЛИН: Пшенична трава

Пирій (див. Розділ 9) слід їсти перед їжею або натщесерце. Їстівний окремо або з овочевими соками.

15-30 ХВИЛИН: МЕТЛЕР

Дині завжди їдять у свій час дозрівання. Вони швидко засвоюються. Поряд з іншими фруктами (скажімо у фруктових салатах), повільніше засвоювані фрукти затримують їх переробку, що може спричинити бродіння.

1-4 ГОДИНИ: ФРУКТИ

Час перетравлення деяких фруктів схоже на час дині, але їх не можна їсти разом. Кислі, кислі або солодкі фрукти мають різний вміст води та цукру. Їх засвоєння легше, якщо ми поєднуємо їх з урахуванням цього.

Кислі фрукти (1-1,5 години): грейпфрут, лимон, апельсин, гранат, ананас, полуниця, вишня.

Кислі, гіркі фрукти (1,5-2 години): яблука, абрикоси, полуниця, малина, агрус, більшість ягід, виноград, ківі, манго, груші, персики, вишня.

Солодкі фрукти (4 години): банани, усі сухофрукти, фініки, інжир, родзинки.

2-3 ГОДИНИ: ОВОЧІ

Пророщена люцерна, гречка, капуста, конюшина, часник, капуста, сочевиця, квасоля, гірчиця, редька, насіння соняшнику.

Фруктові овочі (в Америці, тобто не солодкі фрукти): огірки, червоний перець, томатний перець, спаржа, кабачки, кабачки.

Зелене листя: головна капуста, ріпа, салат, пророщені насіння гірчиці, цибуля-шалот, шпинат, крес-салат (крес-салат).

Коріння з низьким крохмалем: буряк, лопух, морква, пастернак, редис, ріпа.

3 ГОДИНИ: ВМІСТУЄ КРОХМАЛ

Пророщені зерна: амарант, ячмінь, просо, жито, пшениця. Пророслі бобові: нут, сочевиця, зелений горошок. Гарбузи: гарбузи. Картопля: топінамбур.

4 ГОДИНИ: ПРОТЕІН

Насіння: гарбуз, кунжут, насіння соняшнику.

Олійні насіння: волоські горіхи, мигдаль, фундук, кедрові горіхи, помідори (проти бразильських горіхів), насіння соняшнику тощо.

Найпростіший спосіб відсортувати страви - підібрати ті, що належать до однієї групи для кожного прийому їжі. Якщо ви все одно берете участь у групах, майте на увазі рекомендації Інституту Гіппократа:

Овочі не відповідають фруктам. Вміст цукру та кислоти у фруктах уповільнює травлення та бродіння вуглеводів у овочах. Вони викликають здуття живота і газоутворення. Найкраще їсти фрукти та овочі окремо. Через дві години після їжі овочами та паростками ми іноді можемо з’їсти фруктовий салат.

Уникайте вживання кислих і солодких фруктів разом! Якщо ми все-таки перемішуємо, поєднуємо солодкі чи кислі фрукти з кислими. Наша дієта не повинна містити більше 15% фруктів!
Всі зелені паростки та овочі (включаючи авокадо) добре поєднуються. Гарніри з авокадо, насіння або горіхів чудово поєднуються з овочами та паростками. Однак не змішуйте занадто багато протягом одного прийому їжі! Як правило, можна сказати, що жодна компіляція не повинна містити більше п’яти видів їжі.
Не їжте хліб, пророщені або смажені зерна для фруктів.

Зазвичай не пийте під час їжі! Пити соки краще пити за 15-30 хвилин до вживання або за 2-3 години після їжі. Вживання під час їжі послаблює дію травних соків; крім того, якщо ми їмо натуральну їжу, немає необхідності вгамовувати спрагу через високий вміст води.

Під час їжі спочатку їжте сиру їжу, а вже потім приготовлену їжу. В іншому випадку приготована їжа перешкоджає перетравленню живої сирої їжі, що призводить до бродіння і газоутворення.

ДОБРІ СКЛАДИ

  • білки та паростки із зеленим листям,
  • крохмалисті та паростки з овочами,
  • тільки плоди однієї групи.

ПОРІВНІ СКЛАДИ

  • містять фрукти та крохмаль,
  • фрукти та білки разом,
  • фрукти та овочі разом,
  • крохмаль і білок разом.
  • (Єдиним винятком з правил щодо фруктів та овочів є авокадо, цибуля та часник. Будь-яке з них можна змішувати з фруктами або овочами.)

Нам потрібен певний час, щоб набути практики в мистецтві правильної асоціації їжі, адже нам потрібно змінити уявлення про “хорошу” їжу. Візьмемо, наприклад, скибочки мюслі, які містять лише натуральні інгредієнти. Зазвичай він містить овес (крохмаль), горіхи (білок), мед (цукор) і сушені (солодкі) фрукти, загорнуті в батончики. Крохмаль, змішаний з білком, утворює різні гази, такі як сірка. Суміш крохмалю та солодких фруктів створює бродіння та алкоголь у кишечнику.

З великою практикою та терпінням, ми незабаром потрапимо туди не лише для того, щоб відбирати наші продукти з точки зору їх харчового вмісту, а й для їх комбінованого ефекту.