переваги

Дослідники докторської школи університету Хоккайдо та коледжу Тенші в Японії провели опитування, щоб проаналізувати харчові звички японського населення, а разом з ним і їх психічне та фізичне здоров'я. У дослідженні взяли участь 278 людей, яким було щонайменше 40 років, вони були фізично та психічно здоровими.

На підставі їх дослідження можна зробити висновок, що поліпшення якості сну та якості життя пов’язані із споживанням рису. Цікаво, що те саме твердження не можна робити щодо хліба та макаронних виробів.

Вчені заявили, що високий середній вік обумовлений не генами, а харчуванням.

“Рисоорієнтована японська дієта сприяє здоров’ю. Це продукти харчування, які були відомі японцям давно », - написали дослідники.

Чому традиційна японська дієта є здоровою?

Вашоку складається з основної страви та двох гарнірів, рису та супу місо. Місо добре впливає на роботу мозку і покращує пам’ять. Основна страва - це, як джерело білка, риба або інші види м’яса. На відміну від гарнірів, включають овочі, гриби та водорості.

Смак вашоку надають лише інгредієнти, ароматизатори не використовуються. З інгредієнтів екстрагують ароматизатори за допомогою різних технік. Він складається в основному з вегетаріанських інгредієнтів, які були приготовані. Отже, традиційна японська дієта багата овочами.

Вашоку не містить цукру. Японці використовують смирну як підсолоджувач для приготування їжі. Легко готується, його натуральні аромати виходять виключно з його натуральних інгредієнтів.