Pfizer та Moderna перевіряють ефективність своєї вакцини щодо нового варіанту covid-19
Вчені американської армії випробували новий варіант коронавірусу на стійкість до вакцин
FDA планує швидко дозволити вакцину проти коронавірусу Moderna
Хто повинен отримувати вакцину covid-19 (а хто ні)?
Наслідки невакцинації проти коронавірусу
Як і більшість улюблених страв, з самого початку існували аргументи за і проти вживання креветок. Довго заборонені через високий вміст холестерину, дослідження показали, що для 75 відсотків людей, на рівень холестерину в сироватці крові яких дієта не впливає, креветки не становлять ризику підвищення рівня холестерину.
Креветки є прекрасною альтернативою низькому вмісту жиру іншим популярним морепродуктам і містять жирні кислоти омега-3, які, як було показано, знижують ризик серцевих захворювань, смертельних аритмій, високого кров’яного тиску, раку та навіть хвороби Альцгеймера. Однак, якщо ви є одним із 25 відсотків населення, якому загрожує високий рівень холестерину в їжі, можливо, ви захочете проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж включати креветки у свій раціон.
Креветки, дієти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину
Один факт, який зумів пережити холестеринову тінь креветок, полягає в тому, що вони мають дуже низький вміст жиру. 100 грамів креветок містять лише 2 грами жиру, причому жоден з них не має форму насичених жирів. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що дієта, що включає креветки, має більше переваг, ніж дієта, яка включає яйця.
Дослідники виявили, що споживання креветок збільшило рівень ЛПНЩ на 7 відсотків, а рівень ЛПВЩ - на 12 відсотків. З іншого боку, яйця підвищували рівень ЛПНЩ на 10 відсотків, але лише збільшували рівень ЛПВЩ на 7 відсотків. Також було встановлено, що креветки знижують рівень тригліцеридів більш ніж на 13 відсотків.
Переваги креветок
Переваги переважують мінуси. Як і будь-яка інша їжа, яку ми вирішили включити у свій раціон, відносна користь повинна бути порівняна з ризиками. Це правда, що креветки мають більше холестерину, ніж інші джерела білка, але для більшості людей, які прагнуть до здорового харчування, це не проблема.
Вибираючи продукти, важливо враховувати вміст жиру та інші харчові цінності, що знижують ризик серцевих захворювань, високого кров'яного тиску, раку та вікових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Суперечка щодо вживання шкаралупи креветок
Однією з найбільш суперечливих тем, яка з’явилася нещодавно про цінність вживання креветок, є з’їдання шкаралупи. Шкаралупа креветок та інших ракоподібних містить речовину, яка називається "хітозан".
Хитозан, який роками використовується для очищення води, досліджується на предмет його здатності знижувати рівень ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень ЛПВЩ та допомагаючи при втраті ваги. Багато хто вважає, що хітозан зв'язується з молекулами жиру під час травлення, роблячи їх нездатними засвоюватися організмом і зберігати як жир. Оскільки вони не засвоюються, організм виводить їх із травного тракту. Якщо це здається занадто хорошим, щоб бути правдою, це, мабуть, так.