Переваги качки та інформація про харчові властивості м’яса качки з цікавими харчовими якостями.

властивості м’яса
Хоча його споживають у багатьох частинах світу, правда, що в нашій країні качине м’ясо це, як правило, продукт, який дуже мало використовується в гастрономії; те, що не трапляється в інших кухнях світу, таких як азіатська, де це справді відома і характерна їжа.

Насправді, як правило, більш популярним або відомим є використання печінки як замінника гусака для приготування паштету (або фуа-гра).

Її м’ясо в основному походить від грудей та власних ніг тварини, хоча останні, як правило, бувають дещо товстішими, ніж сама грудка, і на вигляд трохи темніше.

Харчові властивості м’яса качки

Якщо його їсти зі шкірою, правда полягає в тому, що ми стикаємось з однією з найбільш калорійних птахів, головним чином тому, що в ній накопичується велика кількість жиру. Отже, якщо ви хочете насолодитися його смачним м’ясом, не додаючи зайвих калорій у свій раціон, ідеальним варіантом є видалення шкіри.

Як і більшість нежирного м’яса (також відомого як біле м’ясо), правда полягає в тому, що качка забезпечує велику кількість доброякісного білка, завдяки чому її м’ясо багате на незамінні амінокислоти.

Він також забезпечує вітаміни (особливо вітаміни групи В, такі як рибофлавін, тіамін, ніацин та вітамін В12), а також мінерали (легко засвоюються залізо, цинк та фосфор).