Китай вважає батьківщиною цих солодких фруктів, але починаючи з 19 століття, коли мандарини були вперше перенесені до Старого світу, сади мандаринів виникли в середземноморських країнах та північній Африці. Соковиті цитрусові фрукти зараз добре відомі людям у більшості країн Азії та Південної Америки. Найпівнічніші насадження мандаринів розташовані на Північному Кавказі та в Краснодарському краї.
Тому між мандаринами є багато подібностей, наприклад, з Абхазії та Японії, але існують також відмінності, наприклад у розмірі та відтінку смаку, кількості насіння та гвоздики, цукру та кислот.
Однак усі мандарини - це запас корисних речовин і море задоволення для маленьких і дорослих гурманів.
Яка користь від мандаринів і чи шкода, що ви споживаєте апельсинові овочі, повні фруктового соку?
Як корисні мандарини?
А корисність мандаринів можна оцінити за набором біологічно активних речовин. На 100 грам м’якоті низькокалорійний мандарин має:
- 88,5 грам вологи;
- 0,8 грама білка;
- 0,2 грама жиру;
- 7,5 грама вуглеводів, які представляють сахарозу, фруктозу та глюкозу.
Решта грамів потрапляють на кислоти, волокна, пектини та золу. Яка ще користь мандаринів?
Окрім того, що добре втамовують спрагу і є чудовим джерелом вуглеводів, помаранчеві солодкі фрукти характеризуються багатим набором макроелементів.
Серед таких речовин кальцій не тільки забезпечує міцність кісток і зубів, але також важливий у механізмі скорочення м’язів, роботі нервової системи та відповідає за згортання крові. Калій у скибочках мандарина також забезпечує нервову діяльність і певною мірою забезпечує серцевий ритм та доступ кисню до мозку. Мандарини багаті такими цінними для організму елементами, як магній і натрій, фосфор та багато інших, не менш популярних речовин.
Мікроелементи у фруктах - залізо, речовина, необхідна для синтезу гемоглобіну. Маргарини корисні, тому це різноманітні вітаміни. Такий набір, до складу якого входять аскорбінова кислота, вітамін РР та бета-каротин, В1, В2, В6 та Е, позаздрить сучасним полівітамінним комплексам. У шкірці насіння і частково в м’якоті містять флавоноїди та фітонциди, ефірні олії та глікозид мандарин, названі на честь однієї з різновидів культурного мандарину.
Корисні властивості та правила вживання мандаринів
Найбільша користь від вживання свіжих фруктів, які самі по собі ідеально підходять для десерту або аперитиву, і можуть стати сировиною для вітамінного соку, що міститься у всіх видах закусок та салатів, додається до гарнірів для свинини та птиці. Мандаринова зебра принесе свіжі цитрусові тони для випічки та чаю, страви з рису та морської риби після ретельного миття.
Дієтична та кулінарна цінність фруктів безперечна, і яка користь мандаринів як лікувального та профілактичного препарату? Вітаміни та інші речовини в м’якоті дозволяють зробити висновок про ефективне використання мандаринів при застуді як природного жарознижуючого, освіжаючого та протизапального агента.
Якщо захворювання супроводжується різким, постійним кашлем, допоможе м’якоть мандарина або свіжий сік:
- пом’якшити горло;
- полегшити виведення слизу;
- продезінфікувати слизову і усунути запалення.
Мандарини також здатні усунути або запобігти астматичним симптомам.
Позбувшись застуди, бронхіту або більш серйозних захворювань, не слід відмовлятися від мандаринів, смородини та інших фруктів і ягід. Їх солодкі скибочки краще дорогих вітамінів допомагають відновлювати організм, поповнюючи його мікроелементами та вітамінами, щоб подбати про імунітет і швидке повернення фізичних вправ.
Шлунково-кишкові розлади, пов’язані із застоєм травних процесів, зниженою кислотністю або диспепсією, - це саме та ситуація, коли мандарини корисні і можуть поліпшити самопочуття.
Крім того, цитрусові стимулюють апетит, протипаразитарні, протигрибкові, дезінфікуючі засоби. І ця властивість поширюється не тільки на органи травлення. Компреси або примочки з м’якоті або мандаринового соку ефективні при грибкових інфекціях.
Регулярне, але обережне вживання відвару мандаринової шкірки допомагає діабетикам контролювати рівень цукру і тим самим покращувати стан свого здоров’я.
Мандарини при вагітності
Питання про те, чи можна їсти мандарини вагітним, не зникає вже багато десятиліть. Скептики наголошують на передбачуваному високому ризику алергічних реакцій у майбутньої матері та дитини.
Сьогодні існує інша думка. За його словами, більше, ніж у випадку з мандаринами, багато алергенів міститься в курячих яйцях, арахісі, ікрі та багатьох видах риби. У цьому випадку мандарини мають багато корисних властивостей, дуже цінних для жіночого здоров’я та розвитку плода:
- Солодкі фрукти, особливо в міжсезоння та взимку, мають значний протизастудний ефект.
- При помірному споживанні мандаринів захищає від кишкових інфекцій.
- Вуглеводи та кислоти у фруктах, включаючи аскорбінову кислоту, забезпечують швидке поповнення енергії.
- Важливо позбутися вагітності через високий вміст калію, мандаринового соку або кількох з’їдених часточок.
- А підвищений ризик карієсу та погіршення стану кісток збільшує рівень кальцію та фосфору.
- Навіть нервове напруження та депресивні стани, що виникають під час вагітності, мандарини можуть бути виведені за рахунок присутності такого елемента, як магній.
Пам’ятайте про небезпеку алергії. Якщо жінка спричинила проблеми із добробутом перед вживанням мандаринів, від плодів доведеться відмовитися.
Якщо немає тривожних симптомів, невелика кількість соку, один-два мандарини - не за рахунок, а назавжди.
Хто шкідливий для корисних мандаринів?
Протипоказаннями до використання мандаринів в будь-якій формі є захворювання шлунково-кишкового тракту, такі як гастрит, що супроводжується утворенням надмірної кількості кислоти в шлунку або дванадцятипалій кишці, шлунку та дванадцятипалій кишці.
Користь і шкода мандаринів залежать від присутності в їх м’якоті надзвичайно активних біохімічних сполук.
Тому в цьому випадку кількість самокислоти у плодах лише погіршить стан. Дочекатися загострення хвороби можна навіть тим, хто страждає на захворювання нирок, панкреатиту та холециститу. Через високу концентрацію цукру слід бути обережним при вживанні вітамінних делікатесів у хворих на цукровий діабет. Однак усі ці попередження стосуються надмірної кількості цитрусових. Мандарини можуть вживати в розумних кількостях усі, крім дітей віком до трьох років.