Переваги веганської дієти підтверджені
Дієта "Еко-Аткінс" містить соєві продукти, горіхи та олії, знижує рівень холестерину ліпопротеїнів, згідно з опублікованим дослідженням.
Нещодавно опубліковане дослідження, що вивчало вплив рослинної дієти з низьким вмістом вуглеводів на втрату ваги та рівень ліпопротеїдів низької щільності (LDL-C), показало покращення факторів ризику розвитку коронарних захворювань. Дослідження під назвою "Вплив 6-місячної веганської дієти з низьким вмістом вуглеводів (" Еко-Аткінс ") на серцево-судинні фактори ризику та масу тіла у гіперліпідемічних дорослих: рандомізоване контрольоване дослідження" (6-місячне "Еко-Аткінс") щодо факторів ризику серцево-судинної системи та маси тіла у гіперліпідемічних дорослих: рандомізоване контрольоване дослідження), було опубліковано в BMJ Open, журналі BMJ для досліджень.
У дослідженні споживання a дієта веганський низьковуглеводний "Еко-Аткінс" з більшим вмістом білка та жиру, ніж клейковина та соєві продукти, горіхи та овочі, призвів до більшої втрати ваги та значно нижчих концентрацій ЛПНЩ, порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру.
“Результати цього дослідження показують, що доповнення дієти для зниження ваги з низьким вмістом вуглеводів рослинними джерелами білка, такі як глютен, соя та горіхи, призводять до більшої користі для серцево-судинної системи, чого не було доведено при дієтах з низьким вмістом вуглеводів », - сказала Ратна Мукерджа, доктор філософії, заступник директора з глобального харчування в DuPont Nutrition & Health and співавтор дослідження. «Багато популярних планів схуднення зосереджені на обмеженні споживання вуглеводів, і хоча це може бути ефективним способом схуднення, заміщення білка споживанням калорій з продуктів тваринного походження, які часто містять насичені жири, не є ідеальним довгостроковим рішенням для тих, хто вже мають більш високий рівень холестерину ", - додав він.
У дослідженні учасники вегетаріанської дієти з низьким вмістом вуглеводів спостерігали більшу втрату ваги порівняно з тими, хто їв вегетаріанську дієту з високим вмістом вуглеводів, що включала молочні та яєчні продукти (7 відсотків проти 6 відсотків зменшення ваги відповідно). Примітно, що учасники, які дотримувались низьковуглеводної дієти, також досягли значного зниження концентрації ЛПНЩ (-0,49 ммоль/л (-0,70 до -0,28); p
Зниження індексу маси тіла (ІМТ) також було більшим для дієти з низьким вмістом вуглеводів порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів (-0,4 кг/м2 (-0,8 до 0,0); p = 0,039). Крім того, обидва втручання знизили рівень HbA1c, рівень глюкози в крові та рівень артеріального тиску.