Смачно, поживно і настільки універсально, що ви можете ідеально поєднувати з багатьма іншими інгредієнтами. Крім того, це легко зробити. Ми розповідаємо вам все про кускус.

На відміну від кіноа, кускус - це паста, виготовлена ​​з манної крупи твердих сортів пшениці, але яка не перетворюється на борошно. Ця їжа бере свій початок у 13 столітті та походить з Північної Африки, хоча сьогодні цілком можливо знайти його як загальний інгредієнт гастрономії багатьох країн.

йому відпочити

Спосіб зробити це дуже просто. Це просто бере додайте гарячої води, дайте їй варитися кілька хвилин і дайте їй відпочити поки вся рідина не вбереться. Після закінчення відокремте виделки, що утворилися грудочки.

Кус-кус багато позитивні якості для нашого здоров'я та його користі численні. Звичайно, зверніть увагу на целіакію, оскільки це їжа, яка містить глютен, оскільки це вуглевод. Ця їжа також містить Вітаміни групи В та вітамін Е, і він вважається природним антиоксидантом. Кускус також стимулює регенерацію вітаміну С та вітаміну Е, які відіграють дуже важливу роль у захисних механізмах організму, тобто впливають на користь нашої імунної системи.

Його користь зміцнить ваше здоров’я

Кус-кус містить велику кількість вуглеводів, паливо яких забезпечує велику кількість енергії для нашого тіла. Крім того, нам допомагає його висока клітковина і низький вміст жиру боротися із запорами.

Однією з найважливіших її складових є селен, мінерал, який важко знайти в їжі і одночасно, необхідні для людського організму. Лише в одній порції кускусу ми знайдемо 60% від рекомендованого щоденного споживання селену.

Кус-кус також нам допомагає нарощувати м’язову масу завдяки великому внеску білка, який також нам допомагаєдля загоєння ран як внутрішні, так і зовнішні.

З іншого боку, ця їжа також є чудовим союзником у тому, що стосується схуднення, оскільки вона є мало калорій, натрію, холестерину та насичених жирів. Щоб ви почали частіше включати його у свій раціон, ми залишаємо вам кілька дуже простих і смачних рецептів.

4 простих рецепта з кускусом

Кус з бараниною та овочами:

  • Інгредієнти:
  • 450 гр м’яса баранини
  • 350 гр. кус-кус
  • 3 моркви
  • 2 кабачка
  • 250 гр. гарбуз
  • 3 картоплини
  • 250 гр. варений нут
  • 1 велика або 2 маленькі цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • Коріандр за смаком
  • Овочевий суп
  • Сіль, перець і паприка
  • Оливкова олія

Розробка:

Спочатку нут замочують (рекомендується це робити напередодні ввечері, щоб при варінні він був м’яким) м’ясо баранини нарізають невеликими шматочками і додають сіль і перець. Потім овочі промивають, очищають від шкірки і нарізають невеликими порціями і ставлять на вогонь разом з бараниною, прикрашають паприкою та коріандром. Коли буде готовий, додайте нут.

Для кускусу: склянку води нагрівають з невеликою кількістю олії і перед тим, як вона закипить, додають чашку кускусу. Дайте йому відпочити кілька хвилин, поки вода не вбереться.

Після готовності ми змішуємо всі інгредієнти і давайте їсти!.

Кус з гарбузом та морквою

  • Інгредієнти:
  • 1 морква
  • 70 гр гарбуза
  • 70 гр манної крупи кускусу
  • 1/4 цибулини
  • 1/2 зубчика часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Чорний перець

Розробка:

У каструлю кладуть олію, а подрібнену цибулю і часник додають на повільному вогні протягом 10 хвилин. Морква очищається від шкірки і нарізається невеликими квадратиками. Його додають в запіканку і дайте йому відпочити ще 5 хвилин. Поки готується кускус: підігрійте воду, не кип’ятячи, додайте стільки ж кускусу і дайте йому відпочити кілька хвилин. Після готовності змішайте всі інгредієнти і додайте зверху трохи чорного перцю.

Салат з холодного кус-кусу

  • Інгредієнти:
  • 250 гр кускусу
  • 1 червоний солодкий перець
  • 2 помідори
  • 1 жменя солодкої кукурудзи
  • 1 склянка води
  • Лимонний сік
  • Оливкова олія
  • Сіль і чорний перець

Розробка:

Помідори і перець добре промиваємо, а потім нарізані невеликими квадратиками. Приправте за смаком і додайте трохи лимонного соку. Перемішайте і поставте в холодильник, поки готується кус. Після закінчення додайте все в миску і. розумний!

Кус з мідійним відваром

  • Інгредієнти:
  • 150 г кускусу
  • 500 г свіжих мідій
  • 1 зубчик часнику
  • 3 столові ложки томатного соусу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Сіль і перець

Розробка:

Воду нагрівають з невеликою кількістю олії і, перш ніж вона закипить, додають кус-кус. Дайте йому відпочити кілька хвилин, поки вода не вбереться.

Мідії миють, очищають і видаляють грунт. Їх кладуть у каструлю і залишають, поки вони не відкриються, зі столовою ложкою оливкової олії. Додається смажений помідор. На завершення змішайте кус-кус на сковороді з мідіями і подайте страву гарячою.