властивості

Напевно, ви вже знайомі з цим суперпродуктом, льоном. Особливо з насінням темно-коричневого кольору, що використовується як дуже популярний домашній засіб для боротьби із запорами та проносним засобом. Але є також інший різновид - золотиста білизна, дещо менш відома, але така ж корисна, а також з більшою універсальністю використання на кухні.

Золота білизна, хоч і менш відома, ніж коричнева, на кухні настільки ж корисна і універсальна.

Дещо солодше темного льону, золотисте насіння льону подобається навіть дітям, а їх колір також дозволяє їм бути присутніми в різних рецептах завдяки своїй універсальності та розсудливості, надаючи різноманітні корисні властивості нашим стравам.

Між ними, допомагає покращити наше травлення, тим самим дбаючи про наше здоров’я кишечника. Але також регулює рівень цукру та холестерину в крові, і захищає наші клітини від вільних радикалів та окисного стресу, серед іншого. Золота білизна є багатий омега-3, який має високу протизапальну силу, у розчинних і нерозчинних клітковинах, а також у поліфенолах характеру антиоксидант.

Ці насіння також дуже допомагають у тому, що стосується втамувати голод, тому вони ідеально підходять для дієт для схуднення та детоксикації. З іншого боку, вони є великий союзник нашого серцево-судинного здоров'я та нервової системи, завдяки вмісту вітаміну Е, комплексу групи В, фосфору та магнію.

Крім того, його високий вміст лігнану робить його а протипухлинна їжа, особливо проти раку передміхурової залози та молочної залози, оскільки він регулює гормональний надлишок, з одного боку блокуючи вплив "шкідливого" естрогену, а з іншого допомагає створити більше "хорошого" в тканинах. З іншого боку, він також діє як великий захисник проти хвороба печінки, на додаток до того, що допомагає боротися зі стресом та розумовою втомою, завдяки міді, яку він містить.

ВИКОРИСТАННЯ ЗОЛОТОГО ЛІНА В ДІЄТІ

Як ми бачимо, золотий льон має багато переваг, і, виходячи з нашого сучасного способу життя, настійно рекомендуємо та представляємо великий інтерес включати ці дрібні насіння в наш раціон. Ми можемо використовувати їх цілими, меленими або в олії, але особисто найбільше я рекомендую мелений варіант, як борошно. Будучи подрібненим, ми можемо використати всі його достоїнства, оскільки важко добре подрібнити насіння лише завдяки нашому жуванню.

Одним з найкращих способів споживання насіння льону є мелений формат, оскільки таким чином ми можемо максимально використати всі його властивості.

Органічний золотистий льон можна знайти вже подрібненим у спеціалізованих магазинах, таких як магазини здорової їжі та дієтології, або ви можете придбати цільнозернову версію і подрібнити її вдома за допомогою кавомолки (переконайтесь, що кава не подрібнюється в тій самій млинці, щоб уникнути забруднення його смаку та запаху).

Якщо ви подрібнюєте його вдома, бажано подрібнити таку кількість, яка триває приблизно 15-20 днів, і зберігайте його в банку в морозильній камері. Таким чином ми продовжимо термін його корисного використання і можемо використовувати його щодня відповідно до наших потреб. Ризику замерзання немає, оскільки відсоток води, що міститься в ній, мінімальний, тому він завжди залишається пухким і зручним у використанні.

Що стосується олії, оскільки воно піддається сильному окисленню, його завжди потрібно купувати в непрозорій пляшці, невеликого розміру і зберігати в холодильнику. Важливо не плутати його з комерційною лляною олією, що використовується в фарбах для промислових цілей.

І як ми можемо цим скористатися? Відповідь така Майже у всіх наших стравах! Ми можемо додавати мелений золотистий льон в рослинні вершки, соуси, зелені смузі, йогурти, зелені або фруктові салати, посипані мюслі на сніданок, у рагу та змішані в хлібних тістах, печиві чи інших хлібобулочних виробах. Золотий колір, він не змінить колір посуду, але принесе здоров’я кожному укусу!