Неодноразово на загальнолюдському рівні заявлялося, що було б корисно регулярно їсти один або кілька зубчиків часнику. Зазвичай кажуть, що з’ївши зубчик часнику натщесерце можна було б подбати про здоров’я серцево-судинної системи. А тепер, що могли б чотири зубчики часнику?
Часник - це їжа, яка багато використовується в кулінарії. Нею ми приправляємо різні страви і навіть готуємо заправки та соуси. Він забезпечує дуже особливий смак і дозволяє отримувати препарати з вишуканим ароматом, наприклад, часниковий хліб, наприклад.
Часник, старовинна їжа
Рослина часнику належить до сімейства Аліум (як цибуля та цибуля-порей). З цибулин отримують зуби (їх також називають сегментами).
Іспанський фонд харчування вказує, що часник (Allium sativum L.) є низькокалорійною їжею, джерело мінералів, таких як: йод, фосфор і калій. Крім того, він містить вітамін В6 та сполуки сірки (серед яких виділяється аліцин).
Аліцин - це сполука сірки, яка виділяється, коли зубчик часнику зламаний, порізаний або подрібнений. Йому приписують антибіотичні та антиоксидантні властивості, хоча також припускають, що він може бути гіпоглікемічним агентом (тобто це допоможе знизити рівень цукру в крові).
Переваги вживання 4 зубчиків часнику
Деякі з основних переваг, що факт з’їдайте 4 зубчики часнику на день у межах збалансованого харчування Вони є такими, що ми будемо коментувати нижче.
1. Це зменшило б рівень холестерину
Як і в останні роки, проводились різні дослідження, щоб оцінити, чи може вживання зубчиків часнику допомогти знизити рівень холестерину і, зокрема, поганого холестерину, Думка про те, що це може бути корисно, ще не виключається. Однак залишається визначити, як.
Тим часом у популярній популярній сфері його регулярне вживання все ще рекомендується людям з високим рівнем холестерину. З іншого боку, вважається, що вживання зубчиків часнику може допомогти запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, інсультів, інфарктів та високого кров’яного тиску.
2. Це допомогло б боротися з вірусними захворюваннями
Відповідно до народної мудрості, Часник може допомогти вбити збудників інфекції (як, наприклад, грип). З цієї причини часто говорять, що вживання зубчиків часнику може допомогти «прогнати» інфекційні захворювання.
3. Підтримка здоров’я кісток
Згідно з одним дослідженням, часник може допомогти зняти запалення у жінок в менопаузі з остеопорозом. Конкретні, впливають на метаболізм естрогену, яким може бути наукове пояснення зазначеної вигоди.
4. Це покращило б продуктивність
Іспанський фонд з харчування вказує на те, що в давнину, часник використовували для зменшення втоми та підвищення кваліфікації робітників (з точки зору сили та витривалості).
З іншого боку, олімпійці в Стародавній Греції споживали його перед тестуванням. Тому, як вважають, вживання зубчиків часнику сприяє фізичній працездатності.
Додаткові переваги
Згідно з деякими дослідженнями, включаючи регулярне вживання в раціон зубчиків часнику, можна:
- Знизити рівень цукру в крові.
- Зріджують кров, покращуючи циркуляцію крові.
- Поліпшити роботу печінки та нирок.
- Підтримуйте здорове серце та решту серцево-судинної системи.
І за народними повір'ями, вважається, що вживання в їжу зубчиків часнику може допомогти зміцнити імунну систему, таким чином запобігаючи інфекціям (або зменшуючи їх вплив на організм).
Як це їсти? Сире або смажене?
Експерти Іспанського фонду харчування пояснюють наступне: "Ефекти, які виробляє часник, здається, проявляються, особливо коли його їдять сирим, проте деякі автори зазначають, що він зберігає свої властивості після процесу смаження або варіння".
Є ті, хто вважає, що, щоб скористатися їх перевагами, їх слід їсти сирими. Однак є люди, які кажуть, що найкраще зробити їх приготування певними способами, оскільки за допомогою тепла сполуки будуть «активовані».
Вважається, що застосовуючи певні методики на практиці, ви можете уникнути втрати поживних речовин при смаженні. Один із них складається з подрібнення та дання йому відпочити приблизно 45 хвилин. У той час алліцин активувався і більше не руйнувався навіть при варінні. Таким чином, Її можна вживати як у сирому, так і у вареному вигляді, не втрачаючи при цьому свого внеску.
- Кім, J. S., Kang, O. J., & Gweon, O. C. (2013). Порівняння фенольних кислот та флавоноїдів у чорному часнику на різних етапах термічної обробки. Журнал функціональної їжі. https://doi.org/10.1016/j.jff.2012.08.006
- Macpherson, L. J., Geierstanger, B. H., Viswanath, V., Bandell, M., Eid, S. R., Hwang, S. W., & Patapoutian, A. (2005). Гострота часнику: Активація TRPA1 та TRPV1 у відповідь на аліцин. Сучасна біологія. https://doi.org/10.1016/j.cub.2005.04.018
- Кавагнаро, П. Ф., Камарго, А., Гальмаріні, К. Р., & Саймон, П. В. (2007). Вплив варіння на антиагрегантну активність часнику (Allium sativum L.) та вміст тіосульфінатів. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. https://doi.org/10.1021/jf062587s
Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: здоров'я, спорт, подорожі, домашні тварини та рецепти приготування їжі, серед них. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)