споживання м’яса

Ви коли-небудь думали бути вегетаріанцем? Або навпаки, ви не уявляєте життя без м’яса? Ми порадимо вам правила, яких слід дотримуватися при виборі, приготуванні та споживанні м’яса.

Питання про споживання м’яса поділяють людство на дві половини. Багато хто вважає, що м’ясо є джерелом токсичних речовин, які спричиняють передчасне старіння, рак, серцеві захворювання та низку серйозних проблем зі здоров’ям. Вважаючи, що м'ясо шкідливе для людини, вони стали переконаними вегетаріанцями або веганами.

Друга частина населення базується на тому, що людина за своєю природою всеїдна тварина, і відсутність м’яса в її житті спричиняє дефіцит основних речовин в організмі і, як наслідок, низку проблем. Питання в тому, де справжня істина?

Подібно до того, як думки професійної та непрофесійної громадськості розходяться, ми можемо лише припустити, де справжня істина. Тим не менше, найкраще, що ми можемо зробити, це вибрати правило золотої середини. М’ясо та поживні речовини, що містяться в ньому, є важливими для здоров’я людини, і їх дуже важко покрити з рослинних джерел. Однак слід уважно розглянути, яке м’ясо вживати, а якого уникати. Метод приготування також повинен враховуватися при оцінці користі м’яса для здоров’я. Але давайте будемо добре.

Чому м’ясо корисно для здоров’я людини?

М'ясо є джерелом речовин, які неможливо повністю покрити з інших джерел. Давайте згадаємо хоча б деякі. Вони майже незамінні якісні тваринні білки, бере участь у побудові людського тіла. М’ясо містить якісні джерела ненасичені жирні кислоти, вітаміни та мінерали. Наприклад, важливий вітамін В12, який забезпечує нормальну роботу нервової системи та обмінні процеси в організмі людини. Вітамін А відповідає за здоровий ріст і розвиток людини, засвоєння кальцію та подальше здоров'я кісток і зубів відповідають за вітамін D. М'ясо також є джерелом коферменту Q10, який міститься в кожній окремій клітині. Не можна забувати про залізо та фосфор.

Які аргументи вегетаріанців та веганів?

Противники споживання м’яса обґрунтовують свої погляди на страждання тварин, які живуть у суворих умовах, де вони страждають від нестачі місця, неправильного поводження та неякісної їжі, яку часто доповнюють різними хімічними речовинами для швидшого росту. Потім їх вбивають на ятках. Потім умови, в яких вони живуть, переносяться на якість м’яса. Крім того, вони звинувачують м’ясо та продукти тваринного походження у високому вмісті холестерину та насичених жирів. Вегетаріанці та вегани також розглядають споживання м’яса та продуктів тваринного походження, щоб заохотити насильство над тваринами.

Яких правил слід дотримуватися при виборі та споживанні м’яса?

В ідеальній ситуації опиняються ті, хто тримає домашніх тварин на самоті. Вони забезпечують і тим самим знають умови, в яких живуть тварини, що вони їдять і чим закінчується їхнє життя. Однак більшість із нас не має можливості споживати власні продукти тваринного походження. На щастя, є й інші варіанти. Підходящим вибором є споживання м’яса, яке надходить від дрібних заводчиків та дрібних фермерів. Відносно легко з’ясувати, як живуть тварини, від яких походить м’ясо. Ви можете самі в цьому переконатися, отримати довідки від родичів та знайомих або докладно запитати у продавця.

Ще одна важлива сфера - вибір конкретного виду м’яса. В принципі ми віддаємо перевагу білому та червоному м’ясу, на якому жир не дуже помітний. Спробуйте розставити пріоритети домашнє м’ясо індички або кролика. Також включіть в меню якісні види риб. Їжте яловичину та свинину в помірних кількостях. На сьогодні споживання курячого м’яса є суперечливою темою, оскільки загальнодоступні кури леговані різними шкідливими речовинами. Якщо у вас є можливість отримати курку з перевірених вітчизняних джерел, це найздоровіша форма м’яса, оскільки вона має мінімум насичених жирів. Крім того, вибирайте курей у якості BIO. Якщо ви не можете відмовитись від загальнодоступних курей, пам’ятайте, що найбільш шкідливі речовини зосереджені в курячих грудях.!

Ми готуємо м’ясо у воді або оливковій олії і подаємо з ним овочі, які поливаємо оливковою олією.. Ми уникаємо будь-яких традиційних вкладень. Дуже поширене питання - коли найкраще їсти м’ясо. Якщо ви до цього часу читали наші статті, то знаєте, що м’ясо з овочевим гарніром особливо підходить як меню обіду або вечері.